1樓：豬豬將軍
家常跳水田雞。
主料】 田雞 500g
輔料】芽菜 500g、大蒜 6片、生薑切片 10片、紫天椒 10個、豆瓣醬 3勺、花椒 1g、八角 1g、老乾媽 1勺。
做法 】1、把田雞用生粉，鹽，雞粉，味極鮮，生油醃製20分鐘；
2、開水把田雞煮熟，約5分鐘即可；
3、開水把芽菜煮熟，先不用放任何調味料；
4、再分別先把芽菜鋪在下面，田雞放在上面；
5、再把大蒜，薑片，花椒，八角，紫天椒一齊放鍋裡炒香，再加入豆瓣醬和老乾媽，炒至稍有紅油滲出；
6、這是鍋里加入碗清水，待燒開，燒開後加入鹽和雞粉調味即可，再把這鍋湯倒進鋪好的田雞上，完成。
小貼士】
2樓：吃貨逗逗
作法簡單的家庭版跳水田雞，麻辣鮮香，好吃到不想停嘴。
3樓：匿名使用者
備料：田雞，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黃瓜，馬蹄，香菇（配菜按自己喜歡的來不需要按我寫的）
1，田雞加雞清，加鹽雞精，加少許地瓜粉醃製五分鐘。
2，水燒開把田雞倒進去，煮個八分熟就好（**有飄物是蛋清，等下要淋上熱油所以不要煮得太熟）
3，另起鍋把比較不容易熟的薑片，馬蹄，香菇煮一下，倒入黃瓜就關火，記得加點鹽雞清。蒜段和芹菜我直接放在盤底沒有過煮。
4，倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油熱泡椒，炒香，淋在田雞和配料上。
5，擺上醃蘿蔔和香菜，大功告成。
4樓：匿名使用者
戴著眼鏡去跳水啊，呵呵。
5樓：匿名使用者
田雞放水邊。大叫一聲。
6樓：信必鑫服務平臺
家常跳水田雞。
主料】 田雞500g
輔料】芽菜500g、大蒜6片、生薑切片10片、紫天椒10個、豆瓣醬3勺、花椒1g、八角1g、老乾媽1勺。
做法 】1、把田雞用生粉，鹽，雞粉，味極鮮碼滲，生油醃製20分鐘；
2、開水把田雞煮熟，約5分鐘即可；
3、開水把芽菜煮熟，先不用放任何調味料；
4、再分別先把芽菜鋪在下面，田雞放在上面；
5、再把大蒜，薑片，花椒，八角，紫天椒一齊放鍋裡炒香，再加入談衝豆瓣醬和老乾媽，炒至稍有紅油滲出；
6、這是鍋里加入碗清水，待燒開，燒開後加入鹽和雞粉調味即可，再把這鍋湯倒進鋪好的田雞上遲侍脊，完成。
小貼士】
跳水雞應該怎麼做？
7樓：匿名使用者
1.仔公雞洗淨後，整隻入沸水略煮漂去血水。
2.再換乾淨沸水，大火煮20分鐘至剛熟。立即撈起，分數次放冰水晌高中漂涼，瀝乾。
3.用片刀剔除雞脊骨，用剁刀將整雞分成幾大塊放入較深的盆中。
4.先放入鹽、白糖、白醋攪勻，再放入煮熟的青黃豆、切片的仔姜、紅尖椒、野山椒，切節的大蔥、斬去根蒂的大宴雀尺蒜瓣。一同浸泡約24小時。
5.先將雞撈起，切成寬約2cm的條狀裝盤。再撈出毛豆、黃豆、仔姜、紅椒散落在雞肉上。
6.最後淋上少許泡雞的原汁液歲宴即可。
8樓：匿名使用者
家常跳水田雞。
主料】 田雞 500g
輔稿畢料】芽菜 500g、大蒜 6片、生薑切片 10片、紫天椒 10個、豆瓣醬 3勺、花椒 1g、八角 1g、老乾媽 1勺。
做法 】1、把田雞用生粉，鹽，雞粉，味極鮮，生油醃製20分鐘；
2、開水把田雞煮熟，約5分鐘即可；
3、開水把芽菜煮熟，先不用放任何調味料；
4、再分別先把芽菜鋪在下面，田雞放在上面；
5、再把大蒜，薑片，花椒，八角，紫天椒一齊放鍋裡炒香，拍搭再加入豆瓣醬和老乾媽，炒至稍有紅油滲出；
6、這是鍋里加入鍵賀芹碗清水，待燒開，燒開後加入鹽和雞粉調味即可，再把這鍋湯倒進鋪好的田雞上，完成。
跳水雞的做法大全，跳水雞怎麼做好吃
9樓：閒著閒著不如學點啥
將雞切成丁狀，和鹽片刻。
將醃好鹽的雞用水沖掉，瀝乾，二次醃料，放入紅苕粉和少量油醃製約20分鐘。
加熱油（如果是菜油則需要油完全煎好了以後，冷卻約70-80度，用大火將雞肉翻炒，至肌肉開始變白，就可將雞肉打撈起來。
利用剩下的油，大火將其中的水分蒸發後，油溫公升高，依次放入大蒜末，生薑，待大蒜生薑約變黃後，放入豆瓣，小炒，再依次加入青花椒，幹海椒，最後放入小公尺辣翻炒幾分鐘，則可加水1000ml，待水沸騰後，關小火熬製。
熬製過程中，加入鹽，白糖，料酒少許，量可根據自己口味調節。
熬製20分鐘後，可將絲瓜或豆芽等素菜用漏勺在鍋裡煮熟，然後將其撈起裝入大的容器底部，接著放入雞肉入味，將雞肉煮軟以後，全部撈起放入之前裝絲瓜的容器裡，若講究色彩，則可以做一次跑油放點大蔥段子提色。
韓國雞怎麼做，韓國雞鍋怎麼做
材 料 雞 1只，糯米 1 3杯，大棗 3粒，板栗 4個，黃芪 1根，人參 1根，大蒜 1個，生薑 1塊，洋蔥 1 2個，大蔥 1根，清酒 1湯匙，食鹽，胡椒粉 若干 製作方法 1.糯米洗淨泡在清水中，板栗去皮 裡邊一層膜也要去掉 大棗洗淨控幹。2.雞要清理乾淨 去掉細絨毛 去掉頭和腳 腳可以先煲湯...
燕麥雞粥怎麼做，麥片雞怎麼做
大米 100克。燕麥 40克。鮮香菇 3小朵。雞脯肉 50克 生菜 30克。清水 1500毫升。調料 橄欖油 適量。胡椒粉 適量。鮮薑汁 少許。鹽 少許。澱粉少許。做法 香菇燕麥雞肉粥。1 將大米 燕麥淘洗乾淨，香菇去蒂焯水，雞肉 生菜洗淨。2 大米 燕麥放入電飯煲，加入足夠的水，選擇，煲粥鍵。3 ...
田雞要怎麼煮來吃,田雞怎麼做才好吃？活田雞怎麼處理？要用開水湯了再去皮嗎？
我記得小時家人會用老酒燉田雞 給我吃的。做法是 先將田雞殺了，洗淨，濾水，然後加以老 回酒兩勺，最後就是答蒸，最好用燉罐拿來蒸，火不宜太大，水開後，改用小火蒸，半個小時左右關火，十分鐘後可以端出來。如果家裡有小孩，可以弄來給小孩吃的。可以加點人蔘的。不宜多加，幾片就好了。大熱天，進補效果不理想。你可...