1樓：匿名使用者
香蔥蛋炒飯。
做法】1． 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。
2． 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。
3． 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。
4． 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。
5． 起鍋前加蔥白翻炒幾下。
經典蛋炒飯。
原料】雞蛋2個、公尺飯300克。
調料】大蔥1/3根、鹽1小匙。
做法】1．雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。
2．迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。
3．鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把公尺飯放入鍋中炒散（飯炒散前必須小火），待公尺粒的表面裹上油後，將蔥花放入，翻炒均勻。
4．把雞蛋碎倒入鍋中，與公尺飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。
2樓：網友
1．火腿腸一根，切碎，大約小指甲蓋大小。
2、雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到八成熱時，把蛋液倒入，快速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。
3．鍋中不用倒油，放入蔥段（碎的），香味出來 後，盛出，放一邊備用。
4.放入少量的油（大50克），油熱後把公尺飯放入鍋中炒散（飯炒散前必須小火），待公尺粒的表面裹上油後。
5，把雞蛋碎倒入鍋中，香腸塊倒入鍋中，與公尺飯翻炒均勻後將蔥花放入，翻炒均勻。
6．用鹽調味出鍋。
蛋炒飯怎麼炒？要最簡單的做法
3樓：匿名使用者
1 其實不一定要隔夜飯，但最好不要用剛剛煮好得飯，最普通的就是放涼得飯就行了2 然後雞蛋用筷子攪勻放在一邊，燒熱鐵鍋放適量得油(油可以放多點，這樣飯才不容易焦和沾鍋)3 油熱了以後再放飯，把冷飯炒熱和抄松碎再放鹽，接著就可以把蛋漿均勻得倒在飯上面(注意，放雞蛋得時候4 4 一定要猛火，這樣雞蛋才會包著公尺飯，不然就全沾在鍋上了)5 剩下得就是把蛋飯抄一下，再起鍋前放點蔥花就行，個人不推薦放醬油，因為會把蛋香掩蓋住這就是最簡單得蛋炒飯，你可以根據情況加些火腿粒之類得東西。
4樓：匿名使用者
蛋炒飯做法 主料：大公尺飯一碗，雞蛋兩個。 配料：
油、鹽、蔥花、花椒麵專等。 做法：先將雞屬蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大公尺飯混合炒。
公尺飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。 關鍵：1，飯要東北大公尺，南方大公尺不行。
要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的公尺粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要後放。
4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜。
揚州炒飯 材料： 白飯3小碗，蝦仁20克，豬瘦肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豆仁25克，蔥1根，紹興酒25克，雞蛋2個。 作法：
1.雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。起油鍋，改用中火將蛋炒至七分熟後，放入白飯、調味料、蔥末、炒勻裝盤。
2.起油鍋，放1小匙油，先將蝦仁、肉絲炒熟後，再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻後起鍋，倒在飯面上即可。!!
5樓：匿名使用者
1、過夜的公尺飯中打入1－2枚雞蛋，加入適量鹽輕輕地攪拌均勻備用2、番茄、青專椒、火腿切成小粒屬，撒上少許黒胡椒； 3、鍋內熱油，倒入拌好蛋液的公尺飯中火翻炒至乾爽盛出，這時，你可以看到公尺粒兒們換上了金色的套裝呢；
最簡單的蛋炒飯怎麼炒,蛋炒飯怎麼炒？要最簡單的做法
有兩種炒法 一，炒飯 把兩個雞蛋打碎，攪拌均勻，把米放在雞蛋裡再攪勻！雞蛋一定要包住米然後鍋裡放油，放入蔥花，薑絲爆香，把攪勻的雞蛋和米一起放進去，注意不要炒糊了 放入鹽，調料，雞精就好了 二，就是普通的做法，油熱後放入姜，蔥爆香，然後把攪勻的雞蛋超好後，讓入米炒一會，放入調料就可以了！簡單的蛋炒飯...
蛋炒飯是用什麼油炒蛋炒飯用什麼油炒好吃
蛋炒飯一般用花生油炒的，也可以用黃油 茶油 豬油和菜籽油等食用油。下面介紹黃油蛋炒飯的做法 黃油蛋炒飯 主料剩飯1碗 雞蛋2個 洋蔥100g 胡蘿蔔50g輔料油適量 鹽適量 味精適量 咖哩適量 步驟 1.胡蘿蔔洗淨切碎 2.洋蔥洗淨切碎 3.剩飯一碗備好 4.雞蛋2個打散 5.咖哩塊切碎 6.鍋燒熱...
蛋炒飯要怎麼做最好吃，而且有簡單
蛋炒飯怎麼做好吃的秘訣。1 飯要用隔夜飯，因為水分少，熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱裡面凍一下。2雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻。3用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。4蔥花是必須的。5實際上蛋炒飯只有一種配料，鹽。但是根據口味偏...