1樓：網友
糯公尺粉（江公尺粉）；陷確實有很多種，比如花生、芝麻、巧克力之類，不過多以甜的餡料為主，有「團團圓圓，甜甜美美」之意。
2樓：匿名使用者
一般都用糯公尺粉來做皮吧，餡就多去了，現在鹹的甜的水果的餡都有。
湯圓用麵粉還是糯公尺粉？湯圓可以用麵粉做嗎？
3樓：芝芝說天下
用檽公尺粉做湯圓比較好，糯公尺湯圓，吃起來發黃內嫩，甜糯可口，而且作法上沒有難度係數，非常容易就可以將它做出來。因此人們就一塊準備一下檽公尺湯圓的製作食材吧，提前準備100克糯公尺麵和50克小麥麵粉，糯公尺麵和小麥麵粉的佔有率要在2:1左右，不可以很大也不要過小，要不然做出來的湯糰也不太好吃。
提前準備20克白砂糖，比較喜歡吃甜的好朋友可以多打算一點，不太喜歡吃甜的好朋友就少提前準備一點。最後提前準備適度的植物油和白芝麻就可以。
糯公尺湯圓作法是什麼呢？讓我們首先來和麵吧，將備好100克糯公尺麵和50克小麥麵粉所有放進乙個碗中，隨後向裡面倒入溫開水，用溫水和麵和出來的麵糊更加柔軟，更加筋道。在倒溫開水的情況下要邊倒邊攪拌，這可以方便快捷大家把握溫開水的使用量。
一直將小麥麵粉所有攪拌成絮狀物，攪拌成絮狀物後著手揉成乙個麵糊。
從揉好的麵糊上面揪下一小塊麵糊來，搓成乙個圓溜溜的肉丸子。將每乙個麵包都做成這類檽公尺麵丸子。所有做好以後我們先把它放在乙個盤內預埋，下面把炒菜鍋煮沸，放入一定量的植物油。
倒入植物油之後然後把大家備好20克白砂糖放進去炒至融化。用冷油炒白糖可以防止黏鍋，一直不斷地快速地爆鍋，炒成白砂糖徹底融化並且變成深棕色。這個時候大家就能將肉丸子放進鍋中爆鍋了。
因為白砂糖和他們的糯公尺丸子全是非常容易黏鍋的，因而在炒的情況下要用慢火漸漸地炒，並且用鐵鍬不斷地翻轉，一定要防止肉丸子黏鍋，因為糯公尺丸子不太容易熟，所以說大家炒的時長或是很長的，在炒的情況下一定要有細心，不斷地翻轉。
一直爆鍋到肉丸子完全爛熟，而且每乙個肉丸子都可以均勻地裹上一層糖液變成金黃之後我們驟起鍋。出鍋之前要控一下油，假如上邊殘留的植物油太多得話，吃起來會非常油膩感。糯公尺湯圓出鍋之後我們要趁著熱在它表面上滴一些白芝麻，那般白芝麻粘得更加扭緊，吃起來更加美味可口，撒好白芝麻後就能夠服用了，一道美味可口的糯公尺湯圓就是這樣完成了。
4樓：焦點先伸
湯圓肯定要用糯公尺粉做，麵粉是做不起來的。麵粉做起來硬邦邦的。
5樓：心如稻雨天然晴
湯圓是用糯公尺粉做的，不可以用麵粉做，如果用麵粉來做湯圓的話，口感會大打折扣，實在想用麵粉做的話，可以把糯公尺粉和麵粉以1比3來混合來做。
6樓：萬夢
1、湯圓用糯公尺粉製作。
2、有的地方喜歡稍微硬一點的口感，會選擇摻和一點麵粉進去，味道都是很好的。糯公尺粉是將現有的糯公尺經過粉碎後製得的粉，湯圓粉可以說是一種專用糯公尺粉。相同之處：
都是屬於糯公尺，支鏈澱粉含量較高，粘性較大。
湯圓粉可以做什麼美食
7樓：如桐
湯圓粉可以做湯圓，還可以做糯公尺糖糕，點心等等。
8樓：飛雨霖鈴
湯圓粉就是糯公尺粉，可以做餈粑，可以做粘豆包。只要愛吃糯糯粘粘的什麼都可以做。
湯圓用什麼粉做的?
9樓：生活小學問
糯公尺粉。
做湯圓的原材料是用糯公尺粉，人們所說的湯圓粉也是糯公尺粉的一種。糯公尺粉是將現有的糯公尺經過處理製得的粉。可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
水磨糯公尺粉是先將糯公尺浸泡數小時甚至浸泡半天左右，等公尺吸水充分後再進行磨製，加工而得的粉。水磨粉和幹磨粉相比，粉質更細膩柔滑，做湯糰等中式小吃，用水磨粉口味更細膩更軟糯更好吃些。
10樓：廣州優美西點烘焙學校
元宵粉：泡過的糯公尺加水磨成公尺漿後，再幹燥成粉，極細緻。多用來製作湯元、元宵、冰皮月餅等。
11樓：生活陳導師
做法：1. 糯公尺粉倒入容器，加入適量溫水。
2. 揉成光滑滋膩的麵糰。
3. 在盤底抹一層香油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
4. 上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。
5. 黃豆麵倒到鍋中翻炒，炒成金黃色。
6. 待面蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7. 切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。
8. 從一頭捲成卷。
9. 在最外層均勻的撒上黃豆麵。
4、把稍微放涼的糯公尺糕用剪刀剪成小塊放在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
湯圓皮用什麼粉做的
12樓：生活導師青燈俗娛事
湯圓皮用糯公尺粉製成的。
湯圓皮以檽公尺打漿，取粉制皮，將準備好的糯公尺粉倒進去，然後倒一碗溫水，放入兩勺白糖，並攪拌到白糖融化，然後我們把它倒入糯公尺粉中，把它和糯公尺粉用手拌勻，再繼續倒入適量溫水，這個時候不需要放入白糖，再攪拌均勻並揉成團，揉好後我們把它用保鮮膜密封好，放在溫度較高的地方湯圓皮就做好了。
湯圓的特點是甘甜滑嫩，肥實而不膩口，糯而不粘。湯圓象徵閤家團圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年裡閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。
湯圓的由來：
湯圓起源於中國宋朝。當時明州（現為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口。
湯圓是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。
湯圓是用什麼粉做的 湯圓是用哪些粉做的
13樓：陽光生活
1、湯圓一般都是用糯公尺粉做的。
2、人們所說的湯圓粉也是糯公尺粉的一種。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。
當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯公尺粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
據說元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。
3、元宵營養豐富，其主要成分糯公尺粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就「更上層樓」。
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