1樓：匿名使用者
做年糕啊！！ 水、糯米粉、糖、食用油、奶、攪拌均勻不要有顆粒！裡邊加上棗，或者果仁！上鍋蒸，熟了後晾到不燙手了以後，取出再在抹油的容器裡，在晾到全涼就可以吃了！！很好吃的
注意水和糯米粉的比例，不要活稀嘍！！
或者包湯圓也可以呵呵
2樓：匿名使用者
可以做南瓜餅，方法如下：
將南瓜去皮蒸熟後搗碎，把糯米粉、少許白糖加入和勻（一捏能成型就行了），揪一小團揉圓拍扁，放進油鍋（不要太熱）裡炸熟就可以吃啦。
3樓：匿名使用者
古時糯米粉加牛血用來砌石橋，石塘。比現在的水泥還牢固。
糯米粉除了做湯圓還能做什麼吃的？怎麼做？
4樓：十三貝勒爺
糯米酒材料: 糯米酒
a.甜酒藥,用量:用直徑約兩釐米的小圓球,大約一公斤糯米需要1粒半.
b.糯米
c.密封的開口大點玻璃瓶.(其他可以密封的東西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要兩個.
d.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布. 準備:
量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上. 做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,**蒸40-50分鐘.
蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅儘量化開後,(另留開一小勺)一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,儘量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以後放冰箱冷藏,隨吃隨取.
糯米百合粥
原料：糯米、百合、蓮子。 糯米百合粥
作法：首先，將所有原料一一洗淨，然後上鍋點火，將水燒到半開時，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4：
1：1。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋，而且可以利用這段時間泡一下米，當鍋被燒開之後，將火調至小火，再慢慢熬製。
而當鍋再次被燒開的時候，這樣好喝又具有滋補供銷的糯米百合粥就做好了。
糯米餈材料: 糯米粉:125g 糖:50g 牛奶:100ml(本來是用水調就可以的,但得用牛奶調香一些) 植物油:1大匙 糯米餈
椰絲:適量(用來裹在糯米球的外面的) 花生醬:適量(我做的花生餡的,可以用別的餡代替)
做法:1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑
2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球
3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球 4、燒滾水，將包好餡的糯米糰放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃。
糯米燒麥
1、先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒 2、糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。
3、浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。
4、將麵粉用沸水燙過，晾涼和好的麵糰。
5、鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
6、這是炒好出鍋的餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。
7、把揉好的面稍整理，搓條下劑擀成荷葉狀的圓皮子，包入炒好的餡料，攏起成型。
8、最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸十分鐘即熟。
糯米卷材料：長糯米300公克、春捲皮10張、姜1小塊、青豆仁50公克 、素火腿100公克、香菇3朵
【調味料】 醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙
【要領】炸糯米卷時，油約只需5分熱，火也要關小火，才不會將春捲皮炸焦了。
【做法】
a、糯米、青豆仁洗乾淨，火腿、香菇、姜切成末，與春捲皮備用。
b、糯米加適量水放入電鍋煮熟。
c、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、薑末，及青豆仁炒1～2分鐘。
d、然後，加入糯米飯、調味料扮勻。
e、最後、用春捲皮一一將糯米飯包捲起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可。
糯米蒸排骨
材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量
1、肋排洗淨斬一寸段塊，放入調配好的醃料醃漬兩小時左右； 醃料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、 醋少許、雞精少許、香油少許 （可以根據自己的喜好來配製醃料 加入辣椒末或者蒜泥等） 2、同時將糯米淘洗乾淨，加水也浸泡兩個小時後瀝乾備用；
3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝乾，鋪在盤子底部；
4、醃漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子裡，周圍也略撒一些糯米；
5、上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可。
糯米鴨這本是四川的名菜，正宗的大概做法是要用到整鴨一隻，完了肚皮裡面塞滿糯米什麼的，然後烹煮，咱們自己做的時候一般很難掌握那麼大一隻鴨子的製作方法：
糯米鴨而且也確實太多，估計幾頓都吃不完，我這個比較簡單，而且也不費太多的事情，所以強力給大家介紹一下。
用料：鴨邊腿一隻、鹽、醬油、花椒粉、料酒、雞精、蔥絲、薑絲 糯米、紅豆（根據自己的喜好可多可少，我喜歡就多放了糯米，全當米飯了）
做法：1、糯米、紅豆事先用水泡半個小時以上
2、將鴨子斬成4釐米見方的塊，入開水中焯一下，水裡加些料酒。盛出
3、鍋中放少許油（不要太多，鴨子本身很肥會出油），油熱後放入蔥絲、薑絲煸出香味後將焯好的鴨塊到入，加醬油、花椒粉、鹽、雞精調味（鹽要加夠，得考慮糯米也需要鹹味），見鴨子出油後盛出
4、取一碗，將鴨塊皮朝下碼放整齊，這時將泡好的糯米、紅豆瀝乾水分後，放進碗裡抹平，將炒鴨子時鍋裡剩餘的油和湯汁都到在糯米上面，這點很重要，糯米會吸收油和湯汁的香味
5、放入高壓鍋裡，上閥後再蒸30分鐘即可
6、出鍋後扣在盤中就可以開吃了
糯米粽嘉興的粽子 材料： 江米（糯米） 粽葉
做法：1、把江米（糯米）提前一天泡好
2、肉最好買五花肉的，煮完後，肥油都滋到糯米里，會格外好吃，而且肉煮久後口感叫柴
3、肉洗好後切小塊，然後放醬油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、鹽少許，醃製兩個小時
4、包粽子時候，放肉不同與放棗，放肉一定要糯米把肉包起來，這樣肉的味道不會外洩，油和香氣會被糯米滋住，這樣肉夾雜著米香，米又糾纏著肉香，回味無窮。
5、煮粽子最少要2個小時
糯米糕原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 綿白糖1公斤 冷水3.5公斤 開水適量
製作方法
糯米粉、粳米粉、綿白糖倒在開口缸裡，加冷水拌和拌透，倒在籠格里用旺火沸水蒸約20分鐘左右
糕成熟取出，放在開口缸裡，加開水適量，邊揉邊用雙拳撳壓，一直揉壓至麵糰光滑無粉粒為止。
在作臺板上塗一些油，把揉好的熟粉團放上，撳成12釐米左右寬的扁長條，把豆沙餡搓成長條放在中間捲攏，再把兩頭捏攏，搓成直徑約2.3釐米左右的長條，用刀把兩頭切平，再切成長約10釐米左右的段，排齊，塗上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。
牛頭糕在糯米麵中混合栗子、大棗、柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片，所以稱為牛頭糕。 材料：
糯米10杯、粳米7杯、黃豆2杯、小豆2杯、大棗1杯、栗子1杯、白糖1杯、鹽2大勺、柿餅10個
做法：1、把粳米和糯米泡在20℃的水裡，粳米泡8小時，糯米泡30小時後撈取，放鹽搗成面。
2、栗子去皮，大的切半。
3、大棗去核切成2—3份，柿餅切好。
4、把小豆煮熟，黃豆泡好。
5、在米麵裡混合準備好的栗子、大棗、蜜桔、小豆、黃豆、白糖，並放在蒸鍋裡蒸出來。蒸的時候，在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。
6、冷卻變硬後切成四角形，因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。
糯米藕片
原料：大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。 糯米藕片
製法：將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗淨，浸漲，然後將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙籤刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然後用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然後切片裝盤淋上糖漿即可。
特點：風格獨特，口感俱佳
紅燒糯米肉圓
傳統的紅燒獅子頭做法，借鑑了糯米丸子的一些元素。口感別緻，營養更全面。 原料：
五花肉150克、半熟糯米50克、馬蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生薑片、麵粉少許、糯米飯適量 調料：鹽10克、白糖5克、生粉30克、雞湯200毫升、老抽王10克。
做法：1、五花肉剁成石榴粒，加上適量的麵粉、半熟糯米、以及切成米粒大小的栗子、馬蹄、冬茹，加入鹽、生粉打至肉起膠，作成四個大肉圓待用。
2、青菜心用開水燙熟撈起擺入盤內。
2、鍋內倒入適量油，油冒泡時放入大肉圓，炸至金黃撈起待用。
3、鍋內留底油，下薑片爆香，加入雞湯，下炸好的肉圓煮熟，放鹽、白糖、老抽王調味，轉大火收汁，用生粉勾芡後,表面滾一層漂亮的糯米飯，裝入擺好青菜的盤中即成。
1、做丸子的糯米蒸半熟備用，這樣最後成菜才軟硬適中，帶有彈性。
2、燙青菜的時候，水中放點鹽，有助於保持蔬菜的顏色。
3、最好不要用買來到肉餡，機加工的肉餡，因為被反覆撕扯，肉中的汁所剩無幾，那些汁液可是肉圓滋味鮮美的源泉。
4、石榴粒和大米差不多大小，操作的時候先把肉切成絲，然後再用刀剁，但不要剁得太細，也就是所謂的細切粗斬。
江米條原料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油 豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉
製作： 糯米麵加豆粉和麵後在燜鍋裡蒸出來，放在石臼裡用棒子捶，再稈成圓形，晒乾用油煎出來，最後蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用於後食。
做法：(1)把糯米泡15天后發酵。
(2)將磨泡的黃豆做成豆汁。
(3)把(1)的米導碎以後用豆汁和清酒和麵蒸出來。
(4)把蒸好的年糕放在石臼裡捶，再放到麵粉上變得稍硬時，做成一定的模樣晒乾。
(5)將晒乾的江米條放在溫油裡，再加火炸出來。
(6)把煎好的江米條,完全除去油後,抹蜂蜜並蘸豆沙。
糯米粉除了做湯圓，油果子還可以做什麼點心和美食？
5樓：匿名使用者
豐收玉米的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
工藝：蒸豐收玉米的製作材料： 主料：
糯米粉500克,澄粉300克,水,吉士粉,豬油,糖,奶皇餡,大西米各適量。教您豐收玉米怎麼做，如何做豐收玉米才好吃糯米粉、澄粉、水、吉士粉、豬油、糖拌勻，揉透成糯米粉團，包入奶皇餡，捏成長圓條，放入泡好的大西米中，滾沾滿大西米，再做幾片包葉，入籠蒸熟即可。 黃米麵涼糕的做法詳細介紹 菜系及功效：
美味糕點
工藝：蒸黃米麵涼糕的製作材料： 主料：
黃米麵300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生餡各適量。教您黃米麵涼糕怎麼做，如何做黃米麵涼糕才好吃 黃米麵、糯米粉、糖、生油、水調成厚糊，倒入刷過油的不鏽鋼盤中蒸熟，晾涼，包入花生餡，外沾熟黃米麵即可。 細沙綠豆糕的做法詳細介紹 菜系及功效：
美味糕點
工藝：蒸細沙綠豆糕的製作材料： 主料：
糯米粉100克,粳米粉50克,綠豆粉400克,水,糖,豬油,豆沙各適量。教您細沙綠豆糕怎麼做，如何做細沙綠豆糕才好吃 前6種原料拌勻成糕粉，糕粉中釀入豆沙，蒸熟後，用木模壓制，取出即可。 糯米滋的做法詳細介紹 菜系及功效：
精品主食
糯米滋的製作材料： 主料：糯米粉 150g ,玉米粉 20g
調料：糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,餡料：豆沙教您糯米滋怎麼做，如何做糯米滋才好吃 1．所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。
玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當新增。 2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。 3．出來後就是這個樣子，將熟了的麵糰稍微攪拌一下（大約相當於和麵了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。
注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。 4．待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。
5．團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆麵，等等。芝麻要事先炒過。 還有一個升級版本，是調麵糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色糰子。
至於餡料，發揮想像吧。 紅豆糯米餅的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：煎紅豆糯米餅的製作材料：
主料：糯米粉200克,糯米200克,紅豆沙300克教您紅豆糯米餅怎麼做，如何做紅豆糯米餅才好吃 1. 糯米粉+糯米+水，攪和；
2. 如果稀了，**糯米粉，如果太乾，**水；
3. 放入電飯鍋，隔水蒸熟；
4. 或直接放蒸鍋裡蒸；
5. 蒸熟後，拿出，晾涼一下；
6. 用勺子挖出一團糯米糰，用手指在中間戳一個洞；
7. 放入豆沙一小團，揉成糯米豆沙球；
8. 電飯鍋放油（多放油防粘鍋），插電加熱；
9. 油熱後，放入糯米糰，兩面煎黃，取出。 芝麻涼團的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：炒芝麻涼團的製作材料： 主料：糯米粉1000克,紅豆沙250克,芝麻150克,綠豆麵10克
調料：白砂糖200克芝麻涼團的特色： 色澤潔白，隱有豆沙，入口香甜，軟熟糯韌。教您芝麻涼團怎麼做，如何做芝麻涼團才好吃 1.將糯米粉加適量清水浸2小時(冬天12小時)；
2.芝麻炒熟研碎加綿白糖拌勻；
3.將糯米粉瀝去漿水，放入蒸桶內，入鍋用旺火蒸20分鐘左右；
4.至米粉成熟，取出到入攪拌箱內，加開水300克左右，反覆攪韌；
5.取出冷卻至溫熱時，將其揪成20個小團，摶成團坯；
6.將豆沙包入，搓圓；
7.撳平，再包入芝麻，搓圓；
8.捏攏收口，四周滾上一層炒熟的綠豆粉即成。
糯米粉能做什麼吃，糯米粉可以做什麼吃的簡單
湯圓 年糕 餈粑 還有很多 這得看你喜歡吃什麼口味的。糯米粉可以做什麼吃的簡單 紅糖脆皮餈粑 食材 糯米粉120克，開水80克，玫瑰紅糖1塊，食用油適量。具體做法 1 準備一碗糯米粉，一塊玫瑰紅糖，我用了120克紅糖做出來是一人份的量。2 燒一鍋開水，將80克開水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，揉成光滑的...
糯米粉除了做湯圓還能做什麼吃的？怎麼做
可以做南瓜餅，方法如下 將南瓜去皮蒸熟後搗碎，把糯米粉 少許白糖加入和勻 一捏能成型就行了 揪一小團揉圓拍扁，放進油鍋 不要太熱 裡炸熟就可以吃啦。可是做 菜頭角 這是一種客家人的小吃。準備一些白菜.臘腸.玉米.等等.全部切成粒狀,並炒熟或者煮熟 要加調味料 然後將糯米粉弄成圓形.將材料包進出,外形...
糯米粉除了弄湯圓外還能弄什麼吃的
炸糯米糕吧！把糯米煮熟，做成長方形 長5cm 寬3cm 寬1cm 然後放油裡炸，炸到有香味 淡黃色 撈出來，蘸白糖吃，挺好吃的。我做過 可以加在麵粉中炸油條 攤煎餅 做南瓜餅 蒸米糕等等，可以想到的都可以做啊 材料 糯米粉200g 白糖50g 牛奶適量 食用油2小勺定粉1勺 芝麻 紅提幹 巧克力醬 ...