玉公尺雞丁怎麼做啊?
1樓:網友
玉公尺雞丁。
材料雞脯肉50克,甜玉公尺適量,澱粉2小匙,清水2大匙,料酒1大匙,鹽1大匙,糖1大匙。
做法1.甜玉公尺、雞脯肉分別洗乾淨備用。
2.澱粉和清水混合成水澱粉,雞脯肉切成小粒,用水澱粉抓勻,醃製20分鐘。
3.鍋裡熱油,倒入雞丁翻炒到顏色變白立即關火,瀝油盛出備用。
4.倒入甜玉公尺翻炒,再加些清水,滾了以後,加鹽和糖,再倒入雞丁烹入料酒,翻炒均勻即可。
小訣竅:1、通常雞肉的上漿會用到蛋清,我省去了,只用了水澱粉,效果也很好。
2、先將雞肉炒熟,然後盛出。接著炒配菜,快要熟時再倒入雞肉翻炒即可,這樣炒出的肉質才會嫩,此方法適用於所有肉類炒菜。
2樓:網友
先將雞丁切小塊放少許醬油、鹽、生粉、料酒、拌均,放油將玉公尺料炒熟盛出,再炒雞丁,大火快炒2-3分鐘,雞丁裡可以切點大紅椒料進去,這樣看起來就更有食慾了!
3樓:網友
雞肉切小丁,用適量鹽糖料酒醃製個把小時,時間久點更入味。鍋裡放油翻炒雞丁,熟了再放玉公尺一起炒下,加調味品起鍋就可以了。
玉公尺雞丁怎麼做好吃
4樓:sd悅
準備好食材,玉公尺削成粒,蘿蔔切成丁,雞肉切成丁,雞肉里加入適量油,鹽,醬油,提前醃製一會。
用中火,適量食用油和鹽,翻炒蘿蔔丁至變軟,加入雞丁,雞丁炒至表面變熟,倒進玉公尺粒,翻炒,再加入適量豆瓣醬調味,即可出鍋。
玉公尺雞丁要怎麼做啊?
5樓:橙味冰淇凌
原料:雞胸肉 200克。
玉公尺粒 半罐。
胡蘿蔔 50克。
豌豆 50克。
牛奶 80毫公升。
蒜碎 少許。
鹽 適量。澱粉 適量。
製作:1、將雞胸肉切成丁,胡蘿蔔切成丁,玉公尺、豌豆洗淨。
2、將胡蘿蔔、玉公尺、豌豆,下鍋用水焯熟,最後再下入雞丁,焯熟瀝乾,待用。
3、鍋中倒少許底油,下入蒜碎炒香,然後倒入雞肉、玉公尺、胡蘿蔔、豌豆,翻炒均勻。
4、放入少許牛奶,開鍋後加入鹽調味,最後勾入澱粉,即可。
注意:雞丁會在高溫作用下損失營養,所以儘量減短烹調時間。焯水最好用過油代替。
雞丁玉公尺粒怎麼做
6樓:海嵐王鳳
玉公尺粒炒雞丁的做法。
1.雞肉切成丁,玉公尺粒清洗乾淨。
2.胡蘿蔔去皮切成丁。
3.毛豆清洗乾淨。
4.鍋裡倒入油倒入雞丁。
5.炒至雞肉變色然後在大火炒二分鐘,裝碗裡6.鍋裡在倒入油倒入玉公尺粒炒三分鐘。
7.然後加入毛豆炒。
8.炒至毛豆變色加入胡蘿蔔加入胡蘿蔔後翻炒幾分鐘9.炒至豆子及玉公尺八成熟後加入雞丁炒勻。
10.加入生抽翻炒。
11.炒勻炒散後加入耗油。
12.快火炒勻後加入鹽。
13.大火不停的翻炒,直到菜都熟。
14.出鍋前加雞精炒勻即可。
雞丁玉公尺是怎麼做的
7樓:瞿藍悟翰海
前言一家人都愛吃煮玉公尺,鮮玉公尺上市的季節,每天都買回家煮著吃,遇有買的多,當天吃剩下時,就剝出玉公尺粒冷凍放在冰箱裡,待日後想吃時取出,或做湯或入菜。這次。買了雞胸肉,取出些玉公尺粒,又搭配少許胡蘿蔔、香菇一起炒。
菜品的營養很全面,味道很不錯。
材料主料:雞胸肉300g、玉公尺粒150g;
輔料:油適量、鹽適量、味精適量、白砂糖適量、生抽適量、蔥姜適量、胡蘿蔔適量、香菇適量。
雞丁玉公尺。1玉公尺粒取出解凍。胡蘿蔔、香菇洗乾淨。
3胡蘿蔔、香菇切成丁。
4玉公尺粒入鍋煮熟後撈出瀝乾水。
6用餘油,胡蘿蔔入鍋過油。
7香菇入鍋過油後盛出。
8再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後,雞丁入鍋炒。
9玉公尺粒、胡蘿蔔、香菇入鍋炒。
10加白砂糖炒。
11加生抽炒。
12加鹽、味精炒。
13炒均勻即可出鍋享用。
小貼士雞胸肉提前醃製,成菜後更加鮮嫩,味道也更好。
此菜不宜新增味重色重的調味品。
玉公尺雞丁怎麼做
8樓:雲淡雨水瓶
主料雞脯肉。
150g玉公尺粒150g
黃瓜50g胡蘿蔔30g輔料鹽。
適量生粉。適量色拉油。
適量姜蒜。適量步驟。
1.準備好雞肉,胡蘿蔔,玉公尺和黃瓜。
2.雞肉切成丁,拌上生粉和鹽醃上一會兒。
3.胡蘿蔔和黃瓜切丁,撒上鹽,醃上一會兒,去除黃瓜和胡蘿蔔裡的一部分水分。
4.姜蒜備好,玉公尺粒剝好。
5.鍋內大火滑熟雞肉丁,雞肉變色後盛起。
6.鍋內留油,倒入玉公尺粒,胡蘿蔔和黃瓜丁翻炒。
7.待玉公尺,胡蘿蔔和黃瓜丁炒香後,加入雞肉丁並加鹽一同翻炒。
8.雞肉和蔬菜丁都翻炒入味後即可盛起食用。
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