1樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
2樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
3樓：日照趕海找鐵哥
辣子雞丁怎麼做？把雞肉洗乾淨後切丁，然後過水撈出後倒入鍋中加入番茄醬跟辣椒一起翻炒，再來點生抽蠔油 。
4樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒。
5樓：小微的美食
辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做。
6樓：小廚神美食
下飯菜中萬人迷，辣子雞丁數第一。
7樓：網友
自制辣子雞丁，好吃。
8樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了。
辣子雞丁是怎樣做的？
9樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足。
10樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒。
11樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了。
12樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
13樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
14樓：肥肥檸檬兒
雞胸肉洗淨，切丁加入醃料抓勻醃製兩分鐘備用，青椒洗淨去籽切丁幹辣椒切段，蔥洗淨切小段，姜洗淨切小片備用，將所有調味料調勻兌成汁兒備用，熱鍋倒入沙拉油，加入雞丁，以大火快炒約一分鐘至雞胸肉丁八成熟，撈出備用，另熱一鍋倒入沙拉油，以小火爆香蔥段，薑片，幹辣椒段，再加入青椒丁和雞胸肉丁，以大火快炒約5秒後，邊炒邊將汁淋入拌勻即可。
15樓：陳貝貝
辣子雞丁的做法很簡單，如下步驟：
一、食材準備：雞腿2個、青椒3個、小米椒4個、雞蛋1個、鹽適量、料酒適量、醬油適量、蔥薑蒜適量、澱粉適量、料酒適量、食用油適量。
二、將青椒、小米椒切小段，蔥薑蒜切小片後備用。
三、將雞腿順著骨頭切開，剔骨後切成小塊、然後醃製雞肉，按順序放入：鹽1小勺，料酒1勺，蛋清適量，玉米澱粉1勺，接著抓勻備用。
四、接下來調製一份醬汁：醬油1勺，黃酒1勺，鹽1克，水2勺，白糖2克，澱粉1勺。
把醬汁調勻備用。
五、起一口鍋，倒入適量食用油，放入醃製好的雞丁，大火炒散。接著倒入剛才調好的醬汁，炒出紅油和香氣，繼續加入青椒、小米椒、蔥薑蒜一起翻炒。
六、一道香噴噴的辣子雞丁就做好了！
16樓：呼阿優
用料主料；雞腿2個。
輔料；幹辣椒25個花椒30粒大蒜2瓣姜2片食鹽1茶匙芝麻10克澱粉1茶匙料酒1茶匙生抽1茶匙植物油4湯匙。
辣子雞丁的做法。
1、材料大集合。
2、雞腿洗淨，剁成小塊，越小越好，剁雞腿時要注意安全。
3、雞肉切到這麼大就差不多了。
4、將剁好的雞腿肉放入碗中，加入澱粉、料酒、生抽、鹽，攪拌均勻，醃製半個小時，鹽要多放些。
5、幹辣椒切段，蒜、生薑切片。
6、鍋燒熱，放入植物油，這道菜的缺點是費油，所以油要多放些。
7、油燒到7、8成熱時即油表面有小泡泡，但還沒有沸騰，將醃好的雞肉下鍋，不停翻炒，以防止粘鍋。
8、當雞肉變色後兩三分鐘就可以撈出來了，控油備用。
9、盛出多餘的油，鍋裡留些許底油，開到中火，油熱後，爆香姜、蒜。
10、加入幹辣椒、花椒，不停翻炒，以防止粘鍋。
11、將剛才炒好的雞丁下鍋，繼續翻炒。
12、翻炒至雞丁熟透即可，出鍋前加上芝麻。
13、裝盤，香辣逼人啊，「米飯殺手」，**又泡湯了。
17樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法。
18樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
19樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
20樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足。
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞。
22樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
23樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了。
24樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒。
25樓：小廚神美食
紅紅火火，鮮香美味，外焦裡嫩的辣子雞教程來啦，趕緊學。
26樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
27樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞。
28樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法。
29樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足。
30樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了。
31樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒。
32樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
33樓：呼市新東方烹飪學校
主料：雞腿。
調料：色拉油，食鹽，醬油，雞精，蔥，姜，花椒，幹辣椒，香油，水澱粉，白糖，白芝麻，白胡椒，黃酒。
1.將雞腿洗淨。
2.把雞腿剔去骨，將肉切成丁。
3.大部分生薑切片，大蔥切成圈，小部分姜蔥切成粗條，幹辣椒切成段4.取粗姜蔥絲、醬油、半湯匙黃酒、白胡椒粉、適量鹽將雞肉抓勻，醃10分鐘。
5.調入水澱粉抓勻。
6.鍋內放入油，油七成熱時(表面冒青煙，用筷子插在裡面，會冒泡)，加入雞塊，炸至斷生後撈起，復炸至表面金黃撈出瀝油。
7.鍋內放新油少許，以中小火將花椒炒變色吐香味8.加入姜蔥、幹辣椒炒香。
9.放雞丁。
10.烹入半湯匙黃酒炒均勻，嘗鹹淡看是否另外放鹽11.炒至雞肉香酥油亮時，加入白糖、香油炒勻12.撒入白芝麻，推勻後關火，即成。
34樓：網友
辣子雞丁：
材料：雞脯肉250克，荸薺50克，泡椒15克，雞蛋1個，澱粉適量。
調料：豬油50克，醬油大匙，高湯1大匙，料酒大匙，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，香醋適量，精鹽1小匙，白糖小匙，味精1小匙。
1.雞脯肉去掉筋膜，洗淨後切丁，加鹽、醬油、料酒、味精拌勻醃製。
2.荸薺去皮，洗淨後切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；蔥、姜、蒜洗淨切末；把蛋清、澱粉、水調成稀糊。
3.炒鍋置大火上，下豬油燒熱，雞丁用稀糊上漿後，下油鍋滑散至熟。
4.下入泡椒，急速翻炒至雞丁全部呈辣椒紅色時，下入荸薺、姜、蔥、蒜炒出香味，烹入用鹽、醬油、料酒、糖、味精、澱粉、高湯兌成的汁，迅速翻炒，並滴入少許醋炒勻即可。
35樓：女生邂逅太極
家庭少油版的，雞胸肉洗淨氽水後切丁備用，紅辣切丁，蔥姜切絲，備用，炒鍋加熱倒入花生油，加入蔥薑絲，加入紅辣，加入雞丁，大火爆炒，出油後加入耗油，生抽，鹽，出鍋。
下飯版辣子雞丁，最主要的是前期處理不同，雞胸肉洗淨切丁，加入少許鹽：蛋清，澱粉鹽漬十分鐘，鍋中加油大火燒開，油七成熱時放入雞丁，微黃時撈出備用，重新準備炒鍋，加少許油爆香蔥薑絲，加入紅辣椒，加入過以後的雞丁，加入耗油，生抽，鹽。出鍋。
36樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足。
37樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞。
38樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
39樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法。
40樓：小廚神美食
下飯菜中萬人迷，辣子雞丁數第一。
41樓：匿名使用者
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了。
42樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒。
43樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
辣子雞丁怎樣做好吃呢？辣子雞丁要怎麼做才好吃
辣子雞丁最主要的就是辣椒 先把雞肉剁成小塊，然後放在油鍋裡複查兩遍之後盛出來再把辣椒過一遍油，然後兩個香草就特別好吃。想要把辣子雞丁做的好吃，首先就應該把雞丁切好以後用水給他焯好。在炒的時候多放油，只有這樣炒出的辣子雞丁才非常的香。首先將雞肉切成小塊用料酒稍微醃製一下，辣椒，大蒜生薑，同樣也切成小塊...
辣子雞丁怎麼炒麵嗎，辣子雞和辣子雞丁有什麼不同？
辣子雞丁是可以炒麵的，先把辣子雞丁的這個炒好了之後再放入面放一點水進行潮就可以了。這個當然是可以去炒麵的啦，而且味道也特別的好，咱們可以根據自己的口味還可以新增別的東西。辣子雞丁放到鍋裡面，然後麵條下好之後把面放進去，然後翻炒就好。辣子雞丁怎麼炒麵吶？那就是嗯把啊，嗯那個。機嗯，坐上雞丁，然後那個再...
辣子雞丁怎麼？四川的做法，辣子雞丁是怎樣做的？
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒 材 料 雞腿2個 幹辣椒若干 蔥一兩 花椒2 30粒 姜蒜若干。做 法 1 先把雞洗乾淨切成小丁放在碗裡 大了不好吃 加三勺芡水，一勺料酒，半勺鹽和幾個薑片攪拌均勻放個15分鐘。2 儘量擠幹湯水。油一定要燒到冒煙後把雞放進去炒熟。中途擱一勺白糖。大概一分鐘就行了撈...