1樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
2樓：
材 料： 雞腿2個、幹辣椒若干、蔥一兩、花椒2-30粒、姜蒜若干。
做 法：
1、先把雞洗乾淨切成小丁放在碗裡（大了不好吃）。加三勺芡水，一勺料酒，半勺鹽和幾個薑片攪拌均勻放個15分鐘。
2、儘量擠幹湯水。油一定要燒到冒煙後把雞放進去炒熟。中途擱一勺白糖。 大概一分鐘就行了撈出來。
3、用鍋裡的油炒整隻的幹辣椒，和切丁的紅椒，蒜丁，薑片。（這些配料多點不要緊）
4、炒到你開始打噴嚏鍋冒煙了就把雞放進去。 同時放花椒。再炒1分鐘放鹽和雞精（量視口味不同），倒點生抽。
5、把芝麻和蔥段一起扔進鍋隨便翻幾下大功告成。
3樓：曹長軍
辣子雞丁不同於辣子雞，主料可用雞脯肉切丁，也可以用雞腿肉剁丁，先用鹽，味精，料酒碼味，加幹澱粉上漿。底油鍋，4成熱滑油，另起油鍋，炸泡椒或豆瓣醬出香，烹料酒放入青椒丁爆炒，入雞丁，加湯，加2勺糖1勺醋，少許鹽，味精，勾薄芡，加辣椒油出勺。口味，辣甜酸鮮香
4樓：匿名使用者
具體一兩句也說不清楚...
5樓：魯姐美食
辣子雞丁怎麼做？把雞肉洗乾淨後切丁，然後過水撈出後倒入鍋中加入番茄醬跟辣椒一起翻炒，再來點生抽蠔油 。
辣子雞丁是怎樣做的？
6樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足
7樓：小微的美食
辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做
8樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
9樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了
10樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
11樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
12樓：肥肥檸檬兒
雞胸肉洗淨，切丁加入醃料抓勻醃製兩分鐘備用，青椒洗淨去籽切丁幹辣椒切段，蔥洗淨切小段，姜洗淨切小片備用，將所有調味料調勻兌成汁兒備用，熱鍋倒入沙拉油，加入雞丁，以大火快炒約一分鐘至雞胸肉丁八成熟，撈出備用，另熱一鍋倒入沙拉油，以小火爆香蔥段，薑片，幹辣椒段，再加入青椒丁和雞胸肉丁，以大火快炒約5秒後，邊炒邊將汁淋入拌勻即可。
13樓：魯姐美食
辣子雞丁怎麼做？把雞肉洗乾淨後切丁，然後過水撈出後倒入鍋中加入番茄醬跟辣椒一起翻炒，再來點生抽蠔油 。
青椒辣子雞丁的做法
14樓：3c數碼科技人員
【青椒辣子雞丁】所需材料：雞腿2個、油鹽適量、蔥2棵，姜1塊、大蒜2瓣、青椒1把、花椒1湯匙、白糖半湯匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、熟芝麻1湯匙、
做法步驟：
1.把雞腿收拾乾淨，再把雞腿內的骨頭剔出，剔除雞骨頭用廚房剪很實用，用剪刀在雞腿的腳踝處弄開，剪斷雞皮和裡面的筋膜，要完全分離並剪到骨頭。一隻手捏住雞腿的腳踝處，另一隻手按住雞肉，一起用力將骨頭和雞肉撕開，最後再把剩餘的相邊部分剪斷就可以了。
2.把雞腿肉切成比丁稍大一些的塊，放在容器內，加入鹽、蔥段，薑片，白胡椒粉、料酒，抓勻，醃製15分鐘，把雞肉去腥入味。
3.把青椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要，蔥切蔥節，姜切末，大蒜切片，準備好熟芝麻和花椒。
4.把醃製好的雞丁內的蔥姜撿出，加入澱粉抓勻，加入澱粉可以把雞丁炸的外焦裡嫩
5.鍋內加入水燒開，把青椒段下入到開水中過一下，撈出，瀝淨水分待用，這樣，炒制辣椒時，辣椒就不容易焦糊，炒出的辣椒酥香。
6.鍋加油燒熱，下入雞丁大火炸制，將雞丁撥散開，防止粘連在一起，將雞丁炸制金黃，撈出待用
7.升高油溫，下入雞丁復炸，將雞丁炸制外酥裡嫩，撈出瀝淨油，待用，將雞塊復炸可以達到外焦裡嫩的效果，如果一直在油裡炸，會把雞肉的水分炸幹，吃著口感比較硬，發柴。
8.將炸雞塊的油倒出，留一些底油，下入幹辣椒段炒制，將青椒炒出辣香味。
9.下入花椒，少許蔥節，薑末，蒜片，炒香
10.下入雞丁，再加入白糖，再加入剩下的蔥節，大火快速翻炒均勻，下入白芝麻翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
15樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
16樓：魯姐美食
辣子雞丁怎麼做？把雞肉洗乾淨後切丁，然後過水撈出後倒入鍋中加入番茄醬跟辣椒一起翻炒，再來點生抽蠔油 。
17樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
辣子雞丁怎麼炒麵嗎，辣子雞和辣子雞丁有什麼不同？
辣子雞丁是可以炒麵的，先把辣子雞丁的這個炒好了之後再放入面放一點水進行潮就可以了。這個當然是可以去炒麵的啦，而且味道也特別的好，咱們可以根據自己的口味還可以新增別的東西。辣子雞丁放到鍋裡面，然後麵條下好之後把面放進去，然後翻炒就好。辣子雞丁怎麼炒麵吶？那就是嗯把啊，嗯那個。機嗯，坐上雞丁，然後那個再...
辣子雞丁怎麼做，辣子雞丁是怎樣做的？
怎麼做辣子雞丁？快來get吧 怎麼做好吃的辣子雞丁？辣子雞丁怎麼做？把雞肉洗乾淨後切丁，然後過水撈出後倒入鍋中加入番茄醬跟辣椒一起翻炒，再來點生抽蠔油 雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒。辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做。下飯菜中萬人迷，辣子雞丁數第一。自制辣子雞丁，好吃。就因為...
尖椒雞丁做法，青椒辣子雞丁的做法
辣子雞丁的做法主要如下 第。一 具體制作方法。第一步 準備食材。雞胸肉1塊 尖椒幾個 乾紅辣椒適量 姜適量 蒜適量。第二步 把雞胸肉切成1釐米左右的丁。第三步 往雞胸肉中放入半勺料酒 半隻蛋清 1勺玉米澱粉。第四步 朝著一個方向把雞肉抓勻，然後醃製幾分鐘。第五步 醃製雞肉的時候，咱們開始準備配菜。把...