1樓：親親惜
先泡軟。。然後又手撕碎成小塊，下面的根的部位就不要了。然後加水煲，開大火燒滾，再關小火煲，直到軟透，約乙個小時左右，加冰糖再煲片刻即可。
銀耳可與紅棗、白蓮、枸杞、薏公尺等同煲。你到網上去看看吧，很多方子。
2樓：夜闌茗
我天天喝啊 每天早上 一碗加蜂蜜的 晚上一碗 有時候中間一碗。
蜂蜜》木糖醇》冰糖》白糖 或者 多放點阿膠棗 就很甜很甜了。
材料有 銀耳 阿膠棗 木瓜 蜂蜜 有時候 喜歡加點點黑木耳。
記得 網上那晚最好9點半 吃 吸收最好。
偶吃銀耳是為了美容所以一定要 熬成膠狀才有用 下面是偶的方法。
1. 溫水泡會 銀耳後 洗洗乾淨 水倒掉。
2. 溫水泡~~~泡的時間越長越好 最好2-3小時以上。
3. 泡的水留著倒進鍋裡 把銀耳弄乾 用剪刀剪碎 或者 用刀剁碎 越細越好 但是不能 用攪拌機 偶是過一次 樣子是不錯 一鍋都快成果凍了 但是口感非常不好。
4.大火燉開 然後偶就放進 偶們著乙個 泡膜做的專門用來煲東西的 東東里 燉個2-3小時然後 保溫2小時（這種東東只有幾瓦 50快錢乙個 作用差不多是 超市裡的那種 煲湯鍋）
5.如果實在沒有 這種東東 可以用高壓鍋 這樣速度比較快點。
6.阿膠棗 偶喜歡 燉一半的時候 放進去。
7.木瓜最後放。
8.建議 用蜂蜜 起鍋後 吃多少放多少 記得要在60度以下 才能放蜂蜜哦 否則會破壞蜂蜜營養和味道。
當然 如果你能搞到上好的 通江野生銀耳 如果按照偶這樣做的話 基本就全化掉了 燉的時間減半。
如果是超市的 就要像偶這樣做了。
銀耳涼吃怎麼做好吃
3樓：無雅詩
涼拌雙耳
1、準備食材，銀耳用涼水泡發30分鐘，黑木耳神叢用溫水泡發一小時。銀耳泡發好以後，在水管上衝洗乾淨，用剪刀去掉銀耳的根部，攥幹水份。
2、泡發好的木耳，在水管上衝洗乾淨，把木耳和銀耳，撕成小朵，洗好後放入鍋中，煮3-5分鐘左右，焯水後撈出放入涼開水裡過涼。
3、雙耳放入碗中，放入蒜末，鍋裡燒油，放入幹辣椒、花椒粒，燒好的熱油潑在上面，更能激發出香味。
4、開始調料汁，根據個人的口味，加入1勺鹽、1勺半味極鮮、1勺醋、適量白糖，攪拌均勻，撒香菜點綴，裝入盤中，開胃下飯，經常食用，對身體有很大的好處。
銀耳營養價值遊輪櫻
銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖桐滲、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。
銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
涼拌銀耳怎麼做
4樓：生活小常識
用料
主料 銀耳1-2朵 胡蘿蔔香菜。
輔料 食鹽 白醋 糖蒜 辣椒粉。
涼拌銀耳的做法1.用涼水將銀耳泡發。
2.手撕成小朵。
3.香菜切段、胡蘿蔔切菱形塊、蒜切沫備用。
4.依據個人口味加入適量食鹽、白醋、糖、辣椒粉，攪拌均勻即可。
烹飪技巧1.最好用涼水或稍溫的水泡發木耳，熱水會會將木耳燙熟，影響口感。
2.糖、醋的量要放足，否則拌出來沒有味道。
菜品特色原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒(切碎)半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙。
做法：①將銀耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝乾備用。②將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水沖掉鹽。
將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆裡，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。
涼拌銀耳怎麼做
5樓：乾萊資訊諮詢
涼拌銀耳的做法。
材料收集圖：
1.將銀耳去根，撕成小花，洗淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾，放入調理盆中。
2.紫甘藍葉洗淨，大蒜切碎，小蔥切成蔥花，加入薑絲，放入調理盆中。
3.撒上適量鹽和蘑菇精，倒入白糖和白醋，滴上香油拌勻。
4.放入保鮮盒，放入冰箱，徹底冷卻，即可食用。
涼拌銀耳如何搭配1。
銀耳提前2小時泡發，去蒂，撕成花瓣，胡蘿蔔切片，黃瓜切片，大蒜切末，香菜切小塊。
加水煮沸，銀耳焯1分鐘。
拿出來晾涼。
在乙個盤子裡，混合碗汁(鹽，味精，醬油，糖，醋，大蒜粉和香菜)食用時淋上銀耳拌勻。
冷銀耳成品圖。
烹飪訣竅。銀耳焯1分鐘，但不要太久。
6樓：臧安
原料：銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。
做法：1、銀耳提前泡發，洗乾淨撕小朵備用。然後水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。
2、黃瓜洗乾淨，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。然後放大碗內加2小勺鹽拌勻，醃15分鐘這樣，最後輕輕擠去水分。
3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以吃了。
4、很簡單的一道涼拌菜，你可以試著做做，多吃吃黃瓜和銀耳，對美容有好處的哦。
7樓：日照趕海找鐵哥
涼拌木耳銀耳怎麼做好吃？首先把木耳銀耳過水撈出，然後加入各種材料以及調味料，攪拌均勻即可出鍋。
冰凍銀耳怎麼做啊?
8樓：又乙個八卦
準備材料：桃膠、銀耳、紅棗。
1、首先桃膠和銀耳稱重。
2、分別用水泡發，桃膠用30多度的溫水泡發，銀耳用冷水就好。
3、泡發的銀耳用剪刀剪碎。越碎越好，有助於銀耳的膠原蛋白完美釋放。
4、將銀耳和純淨水放進砂鍋燉煮，水一定要一次放夠。大火煮開後換小火。蓋子要留條縫，不然會溢位來。
5、桃膠中途換水，清洗雜質。泡發的桃膠有60多克了6、加入紅棗煮半個小時後再加入桃膠，再煮半個小時。煮乙個小時後加入紅棗和老冰糖。
7、加入紅棗煮半個小時後再加入桃膠，再煮半個小時。
8、關火之前加入枸杞。美味的銀耳湯完成。
9樓：網友
材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖。
做法：1.銀耳泡開。
2.將泡開的銀耳撕成小片。
3.將所有材料放入電飯煲中煮，煮開後調到保溫燜十分鐘，再煮開後燜十分鐘，如此反覆3-4次，然後關電源，接著電飯煲的餘溫燜3-4小時，開啟蓋子放一段時間。
4.這個時候，蓮子面了，銀耳化了，湯汁變得十分濃稠，放冰箱裡冷藏兩小時再拿出來吃，整個世界都清靜了~~~
10樓：君一驚一炸
銀耳紅棗蓮子羹；
1、先把銀耳跟蓮子用清水泡20~30分鐘，再把銀耳、紅棗、蓮子清洗乾淨；
2、一起下鍋煮60分鐘再下冰糖（愛吃甜的可以多放糖）3分鐘後就可以裝湯了；
3、裝好放一邊涼了就可以吃了，冷藏後的銀耳紅棗蓮子羹更美味。
11樓：匿名使用者
把木耳洗乾淨放冰箱裡凍！
12樓：精彩百曉生
冰凍銀耳可以泡在溫水中解凍。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐公尺，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳發源於四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：「銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花。
一、二十兩銀子才能買到。
用銀耳做稀飯怎麼做
需要提前準備好的材料包括 大米 20克 銀耳 20克 糯米 20克 蕎麥 20克 小米 20克 桂圓 20克 綠豆 20克 核桃 20克 紅棗 20克 紅米 20克。1 第一步把杏仁和銀耳用清水泡發。2 把大米，糯米，蕎麥，小麥，綠豆，紅棗，紅米洗淨。3 核桃和桂圓去殼，洗淨 4 銀耳泡發好撕小朵，...
銀耳是怎麼做的，如何做銀耳？
你好，銀耳是有很多烹調的方式的，做糖水味道是不錯的，燉湯營養也很豐富，希望能幫到你。銀耳的做法 選取一朵金黃色的一級銀耳。將銀耳用清水浸泡一個小時左右。用剪刀剪去根部比較硬的部分。用手弄碎銀耳後，繼續浸泡半小時左右。根據喜好加入適量的清水 冰糖和配料。放入燉鍋，大火燒開，小火慢燉3 4小時。慢燉期間...
銀耳湯的製作，新鮮銀耳怎麼做銀耳湯
取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70 的清水。先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞 紅棗 冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。新鮮銀耳怎麼...