1樓：三東先生
醬油蒜蓉雞爪的
bai做法：
食材：du
雞爪zhi：1000g
蒜：5個
步驟：1、新鮮雞爪，去除指甲，dao切成三段倒回入姜，料酒，除腥答味2、鍋煮水，水開後倒入雞爪，煮十分鐘，雞爪熟立馬撈起3、冷水沖洗三四次，撈起滴乾水
4、油三勺，熱油下辣椒，醬油150ml左右，蠔油一勺，調料燒開即可撈起，倒入雞爪
5、倒入切好的蒜蓉和辣椒
6、白糖三勺，醋兩勺，料酒一小勺
7、醃製一小時，多餘汁可以做青菜
豬蹄雞爪（不用醬油）怎麼做如何做好吃
2樓：匿名使用者
主料豬蹄1個 雞爪7個
滷菜大料1份 蔥1根
姜6片 料酒適量
白糖3勺 鹽3勺
滷豬蹄雞爪（不用醬油）的做法步驟
1. 先把豬蹄，雞爪洗淨，豬蹄切成小塊，材料準備好2. 把生薑，蔥，料酒放入水中燒開
3. 把豬蹄和雞爪放入水中再次燒開，撈出
4. 再用涼水把豬蹄和雞爪清洗乾淨
5. 把大料用紗布包起來待用
6. 鍋裡放入適量的油燒熱，加入白糖用小火慢慢炒7. 炒出焦糖的顏色，這樣就不用加醬油了，色澤還非常好看8. 到入豬蹄和雞爪翻炒上色
9. 上過色以後就可以倒入湯鍋裡的，加上水，剛剛漫過菜就行了，不要加多了
10. 把包好的大料放入水中，加上鹽，大火燒開11. 燒開以後立刻放入泡沫悶鍋中（沒有悶鍋的話可以用小火多加點水慢慢燒50分鐘左右）
12. 把兩個鍋的蓋子都蓋好，時間調到80分鐘，然後就能去做別的了13. 等時間到了以後把湯鍋從悶鍋裡端出來（豬蹄和雞爪已經爛了），把大料去掉，放在燃氣灶上用大火收汁，等沒什麼湯了以後，這道菜就做好了
14. 最後做出來的效果，寶寶也喜歡吃哦！
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