1樓：廚師雲南新東方
麻辣鳳爪的做法步驟
1鳳爪減去趾甲洗淨，幹辣椒洗淨切粒，生薑洗淨切末，大蒜切末。
2鳳爪放入鍋中焯5分鐘。
3鍋中少許油，油溫5成熱下入幹辣椒、蒜末和生薑末爆香出香味。
4下入鳳爪煸炒5分鐘，倒入料酒。
5倒入生抽、老抽、蠔油、糖和花椒麵。
6加水大火燒開轉小火燒30分鐘。
7大火收汁即可裝盤。
麻辣雞爪的做法步驟圖，麻辣雞爪怎麼做好吃
2樓：aa微湖來客
做法1.土豆刨皮，切塊．年糕切片。
2.大蒜剝皮，大蔥洗淨斜切片，香菜洗淨，姜洗淨切片。
3.雞爪剪去爪尖，一剁三。
4.雞爪水氽過，去血水，撈出用清水沖洗乾淨。
5.蔥薑蒜下熱油鍋煸炒出香味。
6.再倒入麻辣調料翻炒一分鐘。
7.把雞爪和土豆一併倒入，翻炒三分鐘。
8.加入適量的開水，大火開煮。
9.大火煮開，小火蒙煮十五分鐘，然後加入年糕再煮兩分鐘。
10.最後，放入香菜即可。
香辣鳳爪家常做法，正宗香辣鳳爪怎麼做
3樓：晴空美麗夢夢
香辣鳳爪
主料：雞爪
老乾媽花椒油蠔油
椒鹽粉做法步驟：
1. 雞爪洗洗乾淨，剪掉剪指甲！剁成兩半丟進鍋裡，加點白酒煮個幾分鐘去去味。
2. 姜切成薑片，在砂鍋裡炒一炒，放油，按口味加幾粒辣椒，然後——放入如圖這些調料啦！老乾媽，花椒油
3. 焯好水的雞爪在冷水裡洗洗，丟進砂鍋炒，扔點蒜末進去，然後倒入蠔油，撒點胡椒粉，再倒適量老抽上色
4. 接著就加入水沒住雞爪，咕嘟咕嘟開始煮吧！煮到湯汁變濃稠，喜歡脆口感的就早點轉大火收汁。
4樓：富坤駒漢
主料雞爪500g
輔料姜3g蒜3克料酒5克鹽1勺辣椒粉5克生抽1勺油30克步驟香辣雞爪的做法步驟11.雞爪洗乾淨，去爪尖，一分為二切開來，再過水裝盤
香辣雞爪的做法步驟22.把準備好的姜和蒜切好，在這同時把雞爪加點鹽和料酒稍微醃一下
香辣雞爪的做法步驟33.把鍋內倒入油，燒熱，將姜和蒜爆香，炒出香味後開小火
香辣雞爪的做法步驟44.開小火後，再放辣椒粉爆炒出香辣味香辣雞爪的做法步驟55.將雞爪下鍋爆炒，炒至有香味溢位加水煮香辣雞爪的做法步驟66.收鍋時放點生抽和鹽調好味就起鍋啦
超簡單的麻辣雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：林夕的微笑
做法1.土豆刨皮，切塊．年糕切片。
2.大蒜剝皮，大蔥洗淨斜切片，香菜洗淨，姜洗淨切片。
3.雞爪剪去爪尖，一剁三。
4.雞爪水氽過，去血水，撈出用清水沖洗乾淨。
5.蔥薑蒜下熱油鍋煸炒出香味。
6.再倒入麻辣調料翻炒一分鐘。
7.把雞爪和土豆一併倒入，翻炒三分鐘。
8.加入適量的開水，大火開煮。
9.大火煮開，小火蒙煮十五分鐘，然後加入年糕再煮兩分鐘。
10.最後，放入香菜即可。
重慶麻辣泡鳳爪做法麻辣泡雞爪的做法步驟圖，麻辣泡雞爪怎麼做
重慶泡椒鳳爪 主料鳳爪200克 輔料姜1坨 蒜1頭 香葉3片 八角2個 花椒2克 陳皮2克 紅辣椒3根 青辣椒3根 泡椒25克 食鹽1茶匙 醋1勺 雞精1茶匙 重慶泡椒鳳爪的做法 1.先將鳳爪用清水洗淨，燒一鍋開水，倒出一碗開水放旁邊，然後鍋中加入生薑，花椒，料酒，然後倒入雞爪，煮15分鐘左右至剛剛...
貴州麻辣鳳爪的做法,麻辣雞爪怎麼做膨化雞爪的技術百草雞的做法
主料 鳳爪 姜蔥 料酒 輔料 鹽 胡椒 糖 雞精 麻油 菜系 川菜 功效 歸肝經 歸脾經 歸肺經 烹調步驟 1.把鳳爪洗淨，滾水裡燙一下，流水沖洗 2.再把鳳爪加水姜蔥段料酒鹽，燒二十分鐘3.切蔥茉姜茉蒜茉辣椒丁備用 4.起油鍋胡椒煸香撈起，這過程開小火，倒入3煸香關火5 把鳳爪湯水倒入4，加鹽糖雞...
家常麻辣水煮魚怎麼做好吃，正宗麻辣水煮魚怎麼做好吃
草魚肉400克 白皮黃瓜1條 榨菜50克 生薑5 6片 大蒜1頭 幹尖椒1把 花椒15克 小蔥末適量 鹽1小勺 料酒15ml 生粉10克 蛋清1個 德莊水煮魚調料一包 色拉油200克 麻辣口味 煮工藝一小時耗時 普通難度 麻辣水煮魚的做法步驟 3斤左右草魚一條，去頭 內臟 魚骨 魚皮，只留淨魚肉 斜...