1樓：南珂一夢
個人口味，蒸的營養價值高
黑米蒸蓮藕
材料黑米100克，蓮藕1節，白糖適量
做法1、黑米浸泡數
回小時。
2、蓮藕洗淨答，去掉外皮，切去一頭。
3、用筷子將黑米填進藕孔裡，將切下來的藕頭用牙籤固定。
4、上鍋蒸30分鐘。
5、晾涼後切片，撒上白糖即可食用。
小訣竅1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些時間。
3、藕節要選粗壯一些、外表無暇，光澤鮮亮的。
4、也可以不去皮，這樣的話藕熟後表皮顏色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜時切好片，淋上蜂蜜，上鍋再蒸幾分鐘味道更好。
怎麼水煮蓮藕?冷水還是熱水下鍋?
2樓：缺愛的小鋼牙
都可以的。如果用冷水，蓮藕裡的營養和蓮藕的
味道會慢慢滲入湯裡，湯味道鮮美。如果用開水，蓮藕的營養和味道更多是被封在蓮藕肉裡。所以，如果你想湯的味道好就冷水放；如果想蓮藕好吃點就開水放。
3樓：匿名使用者
蓮藕清燉一般是冷水下鍋。
蓮藕燒湯用冷水下鍋，蓮藕裡的營養和蓮藕的味道會慢慢滲入湯裡,湯味道鮮美。
蓮藕生吃甘涼，但煮熟了以後，性味就發生了改變，變得甘溫暖脾胃了。要改變蓮藕這種涼性，需要細火慢燉，時間稍長，寒涼之性幾乎喪失，變成溫暖脾胃之品。如果本體陰虛火旺或內生積熱，喝蓮藕湯怕上火，可以稍加綠豆相佐，即可化解。
4樓：彼岸卿殷
冷水下鍋
做法：蓮藕的做法非常多,煲湯,炒,糖醋藕條,藕丁都可以,水煮蓮藕放芝麻油,芝麻粒,花生調在一起,也是另一番風味
主料：蓮藕500克 輔料鹽3克芝麻油3克芝麻粒10克花生粒15克
1.蓮藕去皮,切片
2.下鍋煮熟
3.平時花生碎同芝麻炒在一起
4.蓮藕放鹽,芝麻油,上面再灑花生芝麻
蓮藕的好處：
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。蓮藕是揚州寶應的特產之一，寶應有著「蓮藕之鄉」的美譽。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：
「身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。」
中醫認為藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、**、熱淋等；熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃，同時還具有美容養顏和祛痘的功效。
5樓：媚影芭比
1將蓮藕去皮洗淨，切成薄片。
2將切好的蓮藕開水焯一兩分鐘。
3將焯好的蓮藕盛出
來放涼水中。
4焯蓮藕的水千萬不要扔掉，可以倒入一個碗內，放點糖就是美味的蓮藕水啦，敗火養顏。
5拿一個拌菜的大碗，倒入蓮藕。依次放入鹽、糖、醋、香油。
6攪拌均勻裝盤。
6樓：匿名使用者
當然是冷水。另外在煮之前適當加點鹽，煮出來的蓮藕就會很白喲！
7樓：匿名使用者
冷水最好，等熟了再放鹽。
紅棗煮著吃好還是蒸著吃好，到底紅棗蒸吃好還是直接吃好？
紅棗蒸著吃比較好。將紅棗蒸著吃的話，紅棗中的營養會更容易被吸收，如果煮著吃的話，紅棗中的營養成分就會溶入水中，最好將棗肉和湯水一塊喝掉。紅棗中含有的營養成分是十分豐富的，有蛋白質 脂肪 維生素 胡蘿蔔素 糖類及鈣 鐵等微量元素 其中，紅棗中含有的維生素c與其他果品比較，含量較高。對於脾胃虛弱的人來說...
木瓜生吃好還是煮熟吃好 木瓜生吃好還是蒸著吃好
木瓜建議生吃比較好，裡面的營養成分以及維生素不會遭到破壞。木瓜味道香甜，其中除了豐富的糖分外，還含有維生素a b族維生素 維生素c以及鐵 鈣 有機酸 纖維素等營養成分。其中，胡蘿蔔素和維生素c的含量特別高，後者是蘋果的20倍，它們是天然的抗氧化劑，能有效地預防感冒，並阻止致癌物質亞硝胺的合成。木瓜的...
蔬菜之王番茄，到底是生著吃好還是熟著吃好
我們都聽到過這樣的說法 蔬菜在烹飪的時候，營養會受到不同的程度的破壞，生吃蔬菜能夠更好的保留營養成分。番茄炒雞蛋 番茄雞蛋湯是很多家庭的家常菜譜，有的人認為番茄煮熟就破壞了維生素，認為番茄生吃更好。但其實，番茄生吃和熟吃都有利弊。生吃西紅柿最大的好處就是不會破壞西紅柿中維生素c的攝入，維生素c是是人...