1樓：手機使用者
蘿蔔牛雜
抄原料：牛雜襲（牛腩、牛肚、牛筋）bai一斤，
du 白蘿蔔一斤，
調料：zhi
蔥頭、八角、香葉、dao桂皮、 姜、適量。 酒、鹽、糖、胡椒粉、味精各少許
做法：●牛雜：切成丁、塊、或條狀，用沸水飛水後用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。
●白蘿蔔：沖洗乾淨、切成塊狀，大小同上也可略大。
八角、香葉、桂皮：衝一下，放入小碗。
●蔥、姜洗淨放入小碗
●把蘿蔔裝到砂煲，放砂煲2/3的水，開始大火煮。將盛牛雜盤中的水倒淨，把八角、香葉、桂皮、姜、碼放到牛雜上，晾至到砂煲燒開。砂煲燒開後，把蓋子拿走繼續大火煮蘿蔔。
這時把炒鑊拿來，倒點油，燒至7成熟時放入牛雜及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤。
●炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味。再翻炒兩下後就全部倒入沸騰的蘿蔔湯中。加入蔥，改小火慢慢燉。2小時後再來揭鑊放鹽
蘿蔔牛雜配方，蘿蔔牛雜的做法和配料
蘿蔔牛雜的做法材料 牛雜一副 牛心 牛肝 牛肚 牛腸 牛百葉 牛肺 及南方白蘿蔔。香料 砂姜 肉桂 桂皮 草果 陳皮等。調味料 鹽，味精 雞精 白酒等。做法 1 牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀 這種方式像 的方式一樣，是賣的時候用剪刀剪的 或者塊狀 塊狀按一般人一口一塊的大小去切，賣的時候不用剪刀剪。...
蘿蔔牛雜的做法，街邊小吃蘿蔔牛雜的做法和配料？
蘿蔔牛雜原料 牛來雜 牛腩 牛源 肚 牛筋 一斤，白蘿蔔一斤，調料 蔥頭 八角 香葉 桂皮 姜 適量。酒 鹽 糖 胡椒粉 味精各少許 做法 牛雜 切成丁 塊 或條狀，用沸水飛水後用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿蔔 沖洗乾淨 切成塊狀，大小同上也可略大。八角 香葉 桂皮 衝一下，放入小碗。蔥 姜洗淨放...
牛雜粉的做法和配料,街邊小吃蘿蔔牛雜的做法和配料
原料 牛雜 牛肺 牛肚 牛腸 牛粉腸 牛脾幾種 1500克,淺色醬油15克,深色內醬油15克,精鹽15克,紅糖容25克,老薑35克,面鼓醬 或柱侯醬 30克,蔥白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陳皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。製作 1.將牛雜洗淨,放...