1樓：小呀小二呀
土豆蒸熟
碾成泥土豆泥加入適量牛奶攪拌
熱黃油下鍋翻炒一會
最後撒黑胡椒碎粒裝盤
家有大廚之清蒸豉油鯗魚怎麼做好吃又簡單，做法**分
2樓：匿名使用者
主料鯗魚
：450
輔料鹽 ：3
料酒 ：30ml
油 ：30ml
小蔥 ：適量
生薑 ：適量
蒸魚豉油 ：30ml
清蒸豉油鯗魚怎麼做版好吃又權簡單的具體步驟第一步1.準備小蔥和薑絲
第二步2.鯗魚洗淨後瀝乾水分
第三步3.用刀把魚肚兩面斜切幾刀
第四步4.用鹽抹均勻再加入料酒，蔥花和生薑絲醃製一小時第五步5.盆子底下加入小蔥和生薑絲
第六步6.再把魚身上也加入生薑和蔥段
第七步7.鍋內水開後加入大火蒸8分鐘
第八步8.把蒸出的汁水倒掉不用
第九步9.去掉蒸過的生薑和蔥段，重新再把生薑和蔥段加在魚身上，倒入蒸魚豉油
第十步10.鍋內倒入油，燒成十分熱
第十一步
11.把熱油淋在魚身上即可上桌
烹飪技巧
蒸魚要開水上鍋，這樣能保持魚肉的鮮嫩，蒸魚時間要依照魚的大小而定，一般不超過十分鐘為最佳。
2.大的魚把魚肚兩面均勻斜切幾刀，這樣更容易入味，而且還可以減少蒸的時間。
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土豆去皮切塊bai放蒸鍋中蒸du熟。雞蛋放zhi鍋中煮熟。胡蘿蔔去皮後dao切小粒，回剝好豌豆。蒸熟答的土豆壓成泥。雞蛋煮熟後去殼對半切開挖出雞黃。鍋中燒開水，加點鹽，放豌豆和胡蘿蔔粒焯熟撈出放碗中。將胡蘿蔔 豌豆 蛋黃 土豆泥裝一個大點的碗中。加入鹽 美極鮮 胡椒粉 香油攪拌均勻。紫菜切成3cm寬...
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