1樓：小小芝麻大大夢
主料豆角
600g
排骨bai
500g
輔料麵粉
250g
玉米麵du粉
60g豆渣
100g
白糖zhi
10g酵母4**
140g
精dao鹽
適量蔥絲
15g薑絲
15g花椒內
15粒八角容
2粒料酒
20g老抽
適量雞精
10g六月香大醬
1勺步驟
1.麵粉250克，豆渣100克，玉米麵粉60克，糖10克，酵母4克，水140克，（水要一點一點的加，看自家的豆渣乾溼度）所以材料加一起揉成光滑的麵糰，放到溫暖處發酵2倍大。
2.發酵好的麵糰。
3.豆角摘去兩頭和筋，洗淨。
4.把排骨放入菜板上剁成3釐米長的段。
5.鍋中水沸後放入排骨焯燙一會兒，撈出排骨，用溫水衝淨血沫和汙物。
6.準備好薑絲，蔥絲，花椒，大料。
7.起鍋放入植物油，油開後倒入豆角翻炒，把豆角炒到斷生為止，盛入盤子備用。
8.另起鍋，鍋中放油，油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥薑絲炒香，放入排骨翻炒均勻，烹入料酒、老抽調色、調味。
9.放入豆角翻炒至變色。
10.放入適量的精鹽，六月香大醬一勺，雞精少許，填入高湯（沒有高湯就用開水）水量沒過豆角和排骨即可。
11.這個時候把發好的玉米麵貼到鍋的四周邊緣，蓋上鍋蓋,中火繼續燉至二十分鐘。
12.又香又好吃的一鍋出就出鍋了。
排骨燉豆角一鍋出怎麼做
2樓：匿名使用者
用料自發粉排骨
豆角鹽zhi
色拉油蔥姜花椒八角料酒老抽東北大醬dao
排骨燉豆角一鍋專出的做法
適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻；（水量一般為自發粉的一半）
將麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾
將麵糰擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽
將面片捲起來，切成小段
將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時
鍋中水沸後放入排骨氽燙一會兒，撈出排骨，用溫水衝淨血沫和汙物
豆角摘去兩頭和筋，洗淨，蔥、姜切絲
鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥姜屬絲炒香，放入排骨翻炒均勻
烹入料酒、老抽調色、調味
放入豆角翻炒至變色
將東北大醬放入適量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋,大火煮開，小火煮二十至三十分鐘
將面卷放中鍋中，蓋上鍋蓋,小火繼續煮十五至二十分鐘盛出。將鍋中的菜大火收汁即可
排骨燉豆角一鍋出的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：畸心的豬
食材明細
主料土豆二個
排骨適量
豆角500g
輔料鹽適量
味精適量
糖適量鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
簡單難度
排骨燉豆角的做法步驟
1排骨用熱淖一下。
2用水熬糖色。
3倒入淖好的排骨翻炒。
4然後倒入水燉一會。
5排骨差不多熟了以後加入鹽，然後再放入土豆。
6排骨差不多熟了以後加入鹽，然後再放入土豆。
7土豆半熟後再加入豆角再燉十分鐘左右加味精出鍋。
排骨豆角花捲一鍋出的做法，排骨豆角花捲一鍋出怎麼做
4樓：百無一用是小豬
食材主料
排骨1000克
豆角200克
土豆250克
花捲450克輔料油
適量版鹽適量
花椒適量
大料權適量
蔥姜適量
紅辣椒適量
料酒適量
老抽適量
步驟1.豬排骨準備好洗淨
2.開水鍋中焯一下 去掉血沫 撈出
3.準備好調料調好料汁
老抽：料酒:蠔油=2：2：1
4.鍋中從新放油 加入蔥薑辣椒爆香
5.放入排骨
6.加入料汁
7.翻炒 著色
8.加入適量的清水
9.加入一大勺白糖 去腥提鮮
10.加入適量的鹽 蓋上鍋蓋燉大約二十分鐘11.土豆豆角準備好 改刀
12.放入排骨鍋中
13.把做好的花椒放入排骨上 繼續燉十分鐘14.燉好了 花椒發大了 土豆豆角排骨都熟了15.有菜有飯的一鍋出 就上桌嘍
小貼士排骨燉爛後 加入土豆豆角和花捲
燉排骨時 水量要加足
5樓：year幸運寵兒
主料 4人份
豬大排636f707962616964757a686964616f31333363396462
適量輔料
麵粉適量、蔥少許、姜少許 、豆角適量
調料八角少許、五香粉適量、食鹽少量、椒鹽少量、老抽適量、料酒適量
排骨燉豆角一鍋出步驟1
適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻；（水量一般為自發粉的一半）
步驟2將麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾
步驟3將麵糰擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽
步驟4將面片捲起來，切成小段
步驟5將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時
步驟6鍋中水沸後放入排骨氽燙一會兒，撈出排骨，用溫水衝淨血沫和汙物
步驟7豆角摘去兩頭和筋，洗淨，蔥、姜切絲
步驟8鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥薑絲炒香，放入排骨翻炒均勻
步驟9烹入料酒、老抽調色、調味
步驟10
放入豆角翻炒至變色
步驟11
將東北大醬放入適量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋,大火煮開，小火煮二十至三十分鐘
步驟12
排骨燉豆角一鍋出的做法大全
將面卷放中鍋中，蓋上鍋蓋,小火繼續煮十五至二十分鐘盛出。將鍋中的菜大火收汁即可
烹飪技巧
一般做餅不用放發酵粉，用普通麵粉即可，做發麵餅的時候才用發酵粉
發酵粉一般用在需要發起來的麵食，比如饅頭，包子，麵粉加了發酵粉發酵後變得更鬆軟
需要發起來的麵食如果不用發酵粉可以用自發粉來代替，自發粉和普通麵粉加發酵粉的作用一樣，不需要再放發酵粉
自發粉也可以用普通麵粉加泡打粉來代替。自發粉比較好操作，發起來的麵食也好看，但發酵粉口感更好更健康。簡單寫一下，不太系統，不知道筒子們是不是越看越暈了，其實挺簡單的，剛開始我也不知道，做多了就明白了
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主料雞抓 500克輔料姜 適量內大蒜適量 香葉適量 草果容適量 白果適量 陳皮適量 桂皮適量 鹽 醬油 料酒 白米醋 適量鮮辣椒 個人口感 步驟1.去掉雞尖 2.放入鹽水，泡20分鐘，待出血水撈出 3.薑切片 辣椒切碎末 蒜拍碎，草果拍裂！4.把香料 姜 大蒜 辣椒 料酒 醬油 醋倒在一起泡25分鐘...
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