1樓：長城小區六棟
乾的紅辣椒用剪刀斜著剪成細長形，油熱後下鍋炸三五分鐘撈起控油！如果加上炸過的芝麻更好吃…辣椒要選朝天辣喲！
貴州酥香脆辣椒做法
2樓：一定的選擇
選用上好的幹辣椒，將幹辣椒剪成細條，將細條用溫水泡3——5分鐘，用鮮雞蛋打成湯樣並攪勻，將泡好的細絲放在生雞蛋湯裡，馬上撈起待幹，將放到優質菜籽油中**，但注意火候，切不可炸糊。
準備好炒制的芝麻、油炸好的花生米、上等花椒粉。
將炸好的辣椒條與上述食品攪拌，不多久，辣椒就乾脆了。
3樓：扈沛凝陳儂
香脆小辣椒做法
主料貴州幹辣椒500
輔料芝麻.大蒜.五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)步驟第一步：辣椒手工剪段裝進瓷盆
第二步：鍋裡倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱，用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裡熗。
第三步:這個時候要快速攪拌，不然不均勻，而且辣椒容易糊掉，還影響口感不脆。
貴州特香特脆辣椒絲怎樣做
4樓：你之外愛
苗家香辣脆（貴州特產）的做法
乾紅尖椒去蒂和籽，剪成兩指寬的段。
花生米放入容器裡，加入溫水浸泡20分鐘待用。
鍋加適量水、適量鹽燒開，放入乾紅辣椒段煮一會，當乾紅尖椒段吸入水分，有彈性時撈出控淨水分。
將控淨水份的辣椒段放入容器中，磕入一枚雞蛋，放入一半的糯米粉和一半的白芝麻抓勻，再放入糯米粉抓勻。
再放生粉和剩餘的白芝麻抓勻，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均勻的裹附在辣椒段上待用
再放生粉和剩餘的白芝麻抓勻，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均勻的裹附在辣椒段上待用。
鍋加多油燒至5-6熱時下入控淨水分的花生米炸制。
下入辣椒段炸制，用筷子翻動辣椒段，使其受熱均勻，見辣椒段金黃色時，和花生米一起撈出控淨油分備用。
將辣椒段放入淨鍋裡，撒上適量的精鹽，翻動。
方法2:簡單一點。把幹辣椒煮後切斜小段！其他材料直接放進去拌好。其他步驟都一樣。
加入半鍋油燒熱！加入剩下的花生一起炸熟，然後晾乾冷後酥脆香辣！封袋裝瓶密封儲存！也可以加入炒菜，也可以當零食，下酒菜
貴州脆辣椒怎麼做的，
5樓：匿名使用者
材料青尖
椒適量，油，醬油，糖，陳醋，水
做法1.青尖椒適量小火用油煎到皮皺起來後放冷水中(夏天就用冰水)泡一會.
2.醬油/陳醋/糖和一點水調成汁煮開.
3.把辣椒倒入一煮開即關火，泡兩小時入味後再吃.
貴州香脆小辣椒做法
6樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：辣椒 200g、雞蛋 30g、吉士粉 10g、糯米粉 10g、白芝麻 20g。
1、第一步把乾紅辣椒剪成段，去籽。
2、然後放入水中浸泡10分鐘。
3、鍋內放水煮沸，放入辣椒焯燙3分鐘，撈出瀝乾。
4、碗中放入辣椒，雞蛋液，鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻，裹均勻。
5、鍋內放油加熱，放入辣椒開始炸。
6、炸至金黃酥脆，拌入花生米，這樣就已經做好了。
7樓：何焱宇傑龍
主料貴州幹辣椒500
輔料芝麻.大蒜.五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)步驟1.第一步：辣椒手工剪段裝進瓷盆
2.第二步：鍋裡倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱，用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裡熗。
3.第三步:這個時候要快速攪拌，不然不均勻，而且辣椒容易糊掉，還影響口感不脆。
4.第四步:鍋裡繼續倒油，然後放芝麻和大蒜炸香，用漏勺把芝麻瀝出來倒進熗好的辣椒裡，再繼續加草果、八角、茴香粉等。
5.第五步:慢慢地攪拌均勻即可，香香脆的辣椒出爐啦。
6.第六步：辣椒冷卻後裝瓶，用封口機封口，帖上標籤就可以發貨啦
8樓：
主料貴州幹辣椒500
輔料芝麻.大蒜.五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)步驟1.第一步：辣椒手工剪段裝進瓷盆
2.第二步：鍋裡倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱，用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裡熗。
3.第三步:這個時候要快速攪拌，不然不均勻，而且辣椒容易糊掉，還影響口感不脆。
4.第四步:鍋裡繼續倒油，然後放芝麻和大蒜炸香，用漏勺把芝麻瀝出來倒進熗好的辣椒裡，再繼續加草果、八角、茴香粉等。
5.第五步:慢慢地攪拌均勻即可，香香脆的辣椒出爐啦。
9樓：線玉英獨橋
選用上好的幹辣椒，將幹辣椒剪成細條，將細條用溫水泡3——5分鐘，用鮮雞蛋打成湯樣並攪勻，將泡好的細絲放在生雞蛋湯裡，馬上撈起待幹，將放到優質菜籽油中**，但注意火候，切不可炸糊。
準備好炒制的芝麻、油炸好的花生米、上等花椒粉。
將炸好的辣椒條與上述食品攪拌，不多久，辣椒就乾脆了。
貴州五脆辣椒醬的做法
10樓：何焱宇傑龍
辣椒醬的做法bai
材料辣椒、蒜、鹽du、高度酒（注zhi意，必須是高度的）、瓶子dao
做法版1、將辣椒和蒜洗乾淨，權晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7、最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
貴州脆辣椒絲做法**
11樓：死結
香酥辣椒的做法bai
材料：辣椒、花du
生、芝麻zhi、麵粉、泡打粉dao
、鹽1. 幹辣椒洗淨，切一釐米專段，放麵粉、屬鹽、芝麻、加一點點泡打粉（這個很關鍵呢，這樣才會使做出來的香酥辣椒又酥又脆），再加適量水拌勻（面和水都不能多）備用。
2. 將芝麻用小火炒熟。
3. 鍋燒熱倒油，去皮花生先用水泡一下，這樣炸出來的花生酥脆，把去皮花生倒入鍋中炸熟後撈出。油不能太熱，太熱容易把花生炸過。
4. 將辣椒倒入鍋中炸熟撈出，同炸花生一樣，油溫不要太高以免炸糊。晾涼後等辣椒皮了以後再炸一次，這樣辣椒就酥了，再和花生
貴州乾脆辣椒做法
12樓：緦緒隨風
食材主料
幹辣椒200g
輔料菜油
適量步驟
1.貴州特有的小尖椒，暴晒幹。
2.每一個都摘除根蒂。
3.放入回料理機，打
答成碎，注意不用打成粉。
4.打好的辣椒粉，這個**沒照好，顏色太失真了。
5.鍋內放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。
6.大火把油燒開之後關火，等油稍微涼一下。
7.辣椒粉倒入油中。
8.不斷斷用鏟子煸炒，直至油麵不再翻泡泡即可。。。。。
13樓：匿名使用者
食材bai
主料幹辣椒
200g
輔料菜油
適量du
步驟1.貴州特有zhi的小尖椒，暴dao晒乾。
2.每一個都版摘除根蒂。
3.放入料權理機，打成碎，注意不用打成粉。
4.打好的辣椒粉，這個**沒照好，顏色太失真了。
5.鍋內放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。
6.大火把油燒開之後關火，等油稍微涼一下。
7.辣椒粉倒入油中。
8.不斷斷用鏟子煸炒，直至油麵不再翻泡泡即可。
香脆椒的做法，貴州香脆小辣椒做法
食材 乾紅辣椒 雞蛋 吉士粉 糯米粉 白芝麻1.乾紅辣椒剪成段，去籽。2.取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘。3.再放入沸水鍋中，加鹽焯燙2 3分鐘，撈出瀝乾。4.取一大碗，放入辣椒 磕入雞蛋液，加入鹽 吉士粉 糯米粉 白芝麻。5.攪拌食材均勻的裹上粉料。6.鍋中適量油燒至5成熱，放入辣椒段炸制。...
貴州香脆幹辣椒絲怎樣做,貴州香酥辣椒絲做法
香酥辣椒做 香辣酥 香酥辣椒做 香辣酥 香酥辣椒做 材料 辣椒 花 芝麻 麵粉 泡打粉 鹽 1.幹辣椒洗淨切釐米段放麵粉 鹽 芝麻 加點點泡打粉 關鍵呢才使做香酥辣椒酥脆 再加適量水拌勻 面水都能 備用 2.芝麻用火炒熟 3.鍋燒熱倒油皮花先用水泡炸花酥脆皮花倒入鍋炸熟撈油能太熱太熱容易花炸 4.辣...
求貴州香酥辣椒做法,越詳細越好,高分
先把乾紅辣椒打成面，粗細自己掌握 放容器中加鹽 量看自己，一般都少量 備用 將菜籽油 能淹完辣椒麵的量 倒入鍋中，燒，8成熱的時候，關火待油溫稍稍冷卻，澆至辣椒麵上，並不挺地用筷子攪動，防止區域性糊掉。香噴噴的香酥辣椒就做好了 這個是香酥辣椒油的做法 主料 辣椒 花生 芝麻 配料 麵粉 植物油 食鹽...