1樓：旋風土豆雷
可以的，就是紅糖的味道稍微有點重，可以稍微放點醋來中和一下，希望能夠幫到你！
做紅燒排骨的時候用白糖可以嗎？
2樓：匿名使用者
糖，下面是紅燒排骨的製作方法：
主料：排骨600g
輔料：油適量，鹽適量，白砂糖適量，八角適量，桂皮適量，乾紅辣椒適量，花椒適量
步驟一、排骨用清水洗淨後剁成小塊備用。
步驟二、鍋內加入適量的清水，下入排骨焯去血水。
步驟三、焯好水的排骨撈出備用。
步驟四、鍋內加入適量的食用油和排骨、白砂糖，大火翻炒至初現焦糖色。
步驟五、倒入適量的清水、大料，大火煮沸後轉小火慢燉50分鐘。
步驟六、50分鐘後起鍋裝盤，製作完成。
3樓：匿名使用者
白糖更甜，性熱，冰糖味淡，性涼。1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。
用涼水是為了將排骨中的血水儘量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。
開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用。
冰糖敲碎。鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。.
把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少許醬油上色。放入大料、香葉、桂皮.
薑片、蔥段、拍過的蒜倒入半碗黃酒倒入開水沒過排骨蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘.
4樓：南方有令秧
實在找不到其他東西代替，白糖也是可以的。
5樓：忘憂則無憂
可以，詳見
6樓：善良的魔彩
當然可以，而且還會讓你覺得更美味！
糖醋排骨中的糖是紅糖嗎？怎麼熬紅糖？
7樓：蘭曦雪唯一
糖醋排骨可用白糖、冰糖或者是紅糖做。
【冰糖/紅糖版糖醋排骨用料及做法】
食材用料：豬肋條骨400克 ，熟芝麻10克 ，生薑一塊大約10克，冰糖或白糖（20克 50克），香醋25克(糖和醋的比例是2：1），香油5~10克，鹽適量，八角1個，花椒10粒，大蔥一段，料酒少許，幹澱粉適量
菜譜做法：
1.將排骨剁成長約5釐米的段，然後洗乾淨放入鍋中加上水沒過排骨
2.將鍋燒開，然後用勺子將上面的浮沫撇乾淨，可以用大火燒開浮沫都飄起來，這樣很容易將浮沫撇的很乾淨
3.放入拍鬆的生薑塊，再加上八角、花椒、料酒、大蔥一起煮，小火蓋上鍋蓋煮40分鐘，排骨熟透
4.撈出排骨控一下湯，放入盆中撒幹澱粉，兩手端著盆子上下顛翻，讓排骨均勻的粘上薄薄一層幹澱粉
5.將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油，燒到微微冒青煙，將排骨放入
6.中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油，不要炸的太乾
7.將鍋裡的油倒出去，留點底就可以了，然後放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化後慢慢的糖液變色而且會起泡沫，當泡沫要向兩邊散去的時候
9.放入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨也放進去
10.放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許，改小火慢燉
11.小火慢燉到湯汁濃稠快乾的時候
12.放入25克香醋大火將湯汁收濃
13.湯汁收濃後，淋上適量的香油炒勻關火
14.撒上熟芝麻即可
【紅糖版糖醋排骨用料及做法】
用料 ：豬排骨800g，紅糖適量，香葉三片，八角二～三個，草果半個，桂皮適量，鹽適量，生薑 兩三片，料酒（可省略）適量
紅燒排骨（紅糖版）的做法：
1、準備好生薑，八角，草果，桂皮，香葉，紅糖。
2、將排骨切段約8釐米，鍋中燒開水，排骨放入鍋中，水開將排骨撈起，水倒掉，抄水主要是將排骨中的血水去掉，並能去腥。
3、鍋水內倒少許油，加熱，放入生抽（一點點，也可省略）生薑，八角，草果，香葉，桂皮，略煎出香味，倒入排骨翻炒，待排骨煎出微金黃，倒入開水，水量沒過排骨，此時放入紅糖，鹽，料酒（可省略），大火燒開後，關小火加鍋蓋燉。
4、小火燉40～50分鐘後,大火將鍋內的湯汁收幹即可。
8樓：匿名使用者
鍋熱後加水或油，然後加紅或白糠都可以，慢火顏色變成暗紅的時候就可以加排骨
9樓：寂寞的寶貝
糖醋排骨中的糖可以用白糖，先把鍋燒熱，放點油把白糖倒進去小火攪拌一分鐘。弄好之後就可以倒你的排骨，醋等配料啦！
10樓：少爺愛少奶奶
怎麼可能用紅糖
紅糖是給婦女吃的啊
飯店用的是冰糖
因為不會膩
11樓：匿名使用者
是白糖！鍋內加少量的油或水加白糖不停的攪動炒至紅色，再加入處理好的排骨
12樓：匿名使用者
冰糖最佳，但是白糖和紅糖就沒什麼區別了。
13樓：春之昀
糖醋排骨中的糖是白糖，鍋燒熱後不要放油，直接放入白糖燒至起泡，加入排骨翻炒就變紅了，然後再放鹽、醋或你想放的調料稍悶一下即可。
14樓：天好高
不一定,一般都用白糖也有用紅糖的.
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