1樓：豬仔紅色
立秋後、氣溫還來是三十幾度自高溫、這
是南方氣候的正常現象。家人胃口很差，除了煲湯水調理以外、還儘量做些開胃的小菜來吃~今天做的這道甜酸青瓜上午就開始調入味料醃製幾個小時的了、剛剛我先嚐為快、味道出奇的好、青瓜酸、脆口、辣、待會家人下班回家就會搶著吃咯~ ~(南方人稱的青瓜就是北方人稱的「黃瓜」)(收起)
食材主料
白醋4大茶匙
白沙糖2茶匙
精鹽適量
生抽適量
蒜末適量
小紅椒適2個
香麻油2匙羹
步驟1.青瓜洗乾淨切圓圈狀、形狀有點象花辮形2.青瓜切好用2匙鹽醃出水(此過程儘量醃漬40分鐘)3.
切好小紅椒、用小碟子裝好，調入2一3茶匙白醋、鹽適量，生抽適量，白糖3茶匙拌均勻待用。
4.青瓜鹽醃40分鐘後、用手將青瓜抓幹青瓜水份、拍好蒜末放入。
5.最後倒入調配好的生抽糖醋、淋上香麻油拌勻(蓋好蓋子再醃幾個小時才拿出來吃更入味)
6.成品
7.成品
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2樓：陌上_卿名酒酒
主料黃瓜1000g 輔料鹽適量青紅椒適量白糖100g陳醋100g生薑適量大蒜適量高度白酒適量花椒適量
步驟酸甜醃黃瓜的做法步驟11.黃瓜、青紅椒洗淨後通風處晾乾水份。
酸甜醃黃瓜的做法步驟22.晾乾水份的黃瓜灑上精鹽，醃漬3小時後，控淨水份備用，青紅椒切口方便入味。
酸甜醃黃瓜的做法步驟33.鍋裡倒入適量清水倒入白糖，黃瓜與白糖比例：10：1。
酸甜醃黃瓜的做法步驟44.黃瓜與陳醋比例10：1，燒開、晾涼。
酸甜醃黃瓜的做法步驟55.生薑、大蒜切薄片。
酸甜醃黃瓜的做法步驟66.把黃瓜、青紅椒、生薑片、大蒜片盛到乾淨容器裡，倒入煮好晾涼的調味汁。
酸甜醃黃瓜的做法步驟77.倒入適量高度白酒，醃漬7天即可食用。
3樓：尤愛冀義
前言那天在誰的菜譜裡看到一個黃瓜的切法，很好玩，跟著學了一下，沒有學對，他是正反面切，我怕切不好，就一直切下來了，算是東施效顰，i不過吃起來味道不錯，一盤黃瓜憲國和小璐就分攤了，
反正現在黃瓜多，哪天再試試正宗點的刀法。
夏天的黃瓜可是餐桌上的家常小菜。爽口清涼，簡單易做。
材料主料：黃瓜2條；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、蔥白適量、花椒適量、辣椒適量、白糖適量
酸甜醃黃瓜
1黃瓜兩個洗淨
2看過有個菜譜裡教的，用根筷子放下面，再切就不容易斷啦。
3切好後撒上鹽醃上一晚上。
4醃了一晚的黃瓜裡有很多水，倒出
5把黃瓜切成小段備用
6備好其它材料,姜蒜蔥白辣椒花椒
7鍋內燒熱油，先下姜
8再下蒜和辣椒花椒炒香
9炒香後放大碗裡
10加一勺糖
11一勺生抽
12一勺醋
13然後把調料澆在黃瓜上即可
小貼士黃瓜性涼，胃弱者少吃黃瓜
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4樓：今夕何夕是朝夕
食材黃瓜1根
醋小半碗
白砂糖1勺
涼開水半碗
製作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：步驟1
把青瓜去頭尾再隨便刨一下皮然後洗乾淨
2然後斜切成薄片瀝乾水備用
3開始醃製:把瓜片盛起再加小半碗添丁醋進去浸泡1分鐘左右4一分鐘過後就加半碗涼白開進去調和一下
5然後加1勺白砂糖攪拌均勻，最後把它放在陰涼乾燥處醃製半小時以上，即可食用
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