1樓：咿婷
主料黃瓜3根 輔料幹辣椒6個蒜1頭姜1小塊蔥1根花椒7粒香油1勺白醋5勺糖4勺鹽適量味精少許
步驟蓑衣黃瓜的做法步驟11.將黃瓜洗淨去兩頭，然後放在菜板上，再在黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜
蓑衣黃瓜的做法步驟22.刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處停止。
蓑衣黃瓜的做法步驟33.切完一面了
蓑衣黃瓜的做法步驟44.把黃瓜翻過來180度再以同樣角度同樣切法切一遍。
蓑衣黃瓜的做法步驟55.切好另外一面了，一根黃瓜就切好了
蓑衣黃瓜的做法步驟66.切完一根了，這就是蓑衣黃瓜呵呵。
蓑衣黃瓜的做法步驟77.同樣方法切完3根黃瓜，放進容器裡，黃瓜均勻撒上鹽（向切縫中撒）醃製大概30分鐘
蓑衣黃瓜的做法步驟88.將幹辣椒椒切成絲、大蒜切碎（或者用蒜泥），姜切絲，蔥切細絲
蓑衣黃瓜的做法步驟99.開始熬糖醋汁。鍋中燒適量油
蓑衣黃瓜的做法步驟1010.冒煙後把幹辣椒絲，薑絲，一小部分蒜末，花椒（我倒的事先做好的花椒油）放進去炸香
蓑衣黃瓜的做法步驟1111.待香味出來後，倒入一小碗水（注意別被熱油濺到，油遇水容易四濺，遠點站），加入大概4勺糖，4-5勺白醋（可以自己嘗下味道，覺得合適就行）燒開，小火慢慢熬幾分鐘，湯汁逐漸敖濃了就關火晾涼待用。
蓑衣黃瓜的做法步驟1212.晾涼的糖醋汁，可以加點味素，一勺鹽，一勺香油。
蓑衣黃瓜的做法步驟1313.黃瓜醃好之後把出的水倒掉，均勻的撒上蒜末
蓑衣黃瓜的做法步驟1414.將酸辣汁均勻的淋到黃瓜上，撒上蔥絲。蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮後再食用（可以放冰箱一夜在吃，等不及的話放1-2個小時吃也可以）。
蓑衣黃瓜怎麼做好吃 蓑衣黃瓜的做法步驟
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蓑衣黃瓜
3樓：小廚神美食
蓑衣黃瓜原來這麼簡單，這樣做清脆爽口顏值高
4樓：植物網
蓑衣黃瓜的做法:
黃瓜洗淨，去頭去尾，兩邊各放一根筷子，這樣黃瓜就不容易切斷。
斜刀切。
翻個身，縱刀切。
這是切好的樣子，顯刀功吧
把黃瓜移入深碗，放適量的鹽，醃製15分鐘。
瀝乾水分。
倒適量的生抽和醋，放適量的糖，蒜末，拌勻後浸泡。
裝盤，撒紅辣椒圈點綴，蓑衣黃瓜就做好了。
蓑衣黃瓜的料汁怎麼做，蓑衣黃瓜的正宗做法，蓑衣黃瓜怎樣做才好吃的做法步驟
準備材料 黃瓜 米醋 生抽 白胡椒 蔥末 辣椒粉 蒜末 幹辣椒步驟 1 生抽一勺，米醋一勺，少許白胡椒，攪拌均勻。2 黃瓜一根，兩邊各加一根筷子。3 上下兩面，45度下刀，不要切斷。4 放入碗中，少許鹽，醃製1小時。5 倒出水分，加備好的料汁。6 加入辣椒粉，蒜末，蔥末，幹辣椒切段，下入油鍋，炸出香...
徵集黃瓜的多種做法，黃瓜的18種家常做法
黃瓜有涼拌 生吃 鹽醃 打湯 熗 炒等很多做法。雞茸黃瓜盅 將新鮮黃瓜洗淨，削去兩頭，切成5釐米長的段，再用小刀從黃瓜段的腰部戳一圈，分開為2個鋸齒形邊的黃瓜盅，再挖出瓜瓤。雞脯肉，豬肥膘肉，分別剁成茸，同放碗內。加入精鹽 味精 黃酒 雞蛋清，一起拌和上勁成雞餡，擠成小圓子，分別釀入黃瓜盅內，火腿切...
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爽口小菜 蛇皮黃瓜，蛇皮黃瓜製作步驟 1 取一根比較順溜的黃瓜，細長的最好。2 刀與案板成大約15度角，斜切黃瓜，切記不要斷。3 將黃瓜翻面，同樣刀法再切一遍。4 均勻撒鹽，醃製30分鐘以上。5 用手按壓出水，瀝乾 可反覆幾次 6 撒入白糖 雞精 香蔥 香菜和蒜沫。7 熱鍋放入幾粒花椒，加適量油，炸...