1樓：匿名使用者
用料新鮮蕎頭 愛吃多少整多少
米醋 適量
砂糖 適量
甜酸蕎頭的做法
蕎頭處理好後倒入乾淨容器。
加入米醋沒過蕎頭，放砂糖調味。調到適合自己的酸甜度即可。
2樓：
沒必要放鹽，可根據個人愛好決定放糖量，醋必須沒過蕎頭。
3樓：爵爺的網路
甜酸蕎頭的做法：配料的比例：蕎頭5斤，白糖1斤，鹽半斤，醋2斤。
製做的方法：將蕎頭清洗乾淨，放入鹽水中浸泡7天，撈出後控幹，再同其它配料一起裝入容器（或小罈子）中密封。20天后即醃製好了。
用這個方法醃製的蕎頭口感甜中有酸、脆嫩無渣
如何醃製甜酸蕎頭
4樓：自娛自樂說今宵
準備材料：蕎頭：適量、檸檬：適量、冰糖：適量。
1、選擇鮮嫩蕎頭，將老皮，破損撕掉，然後用清水洗淨，再晾乾水分備用。
2、檸檬用清水清洗乾淨，然後切擠出檸檬汁備用。
3、選擇大塊澄黃色的冰糖，然後用刀背把冰糖敲碎備用。
4、準備一個乾淨無水的容器，把蕎頭、檸檬汁、冰糖放進容器裡，密封儲存，醃製1個星期即可。
5樓：長沙40年
甜酸蕎頭的做法：配料的比例：蕎頭5斤，白糖1斤，鹽半斤，醋2斤。
製做的方法：將蕎頭清洗乾淨，放入鹽水中浸泡7天，撈出後控幹，再同其它配料一起裝入容器（或小罈子）中密封。20天后即醃製好了。
用這個方法醃製的蕎頭口感甜中有酸、脆嫩無渣
6樓：冷眼看冷眼
一份鹽，三份糖四份醋。
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7樓：蕭瑟中的寒風
用料新鮮茭頭鹽冰糖
紅辣椒甜酸脆剁椒茭頭（蕎頭）的做法
茭頭挖回來（沒得挖的只能買哈），清洗乾淨，晾乾用鹽醃製24小時（一定要這麼長時間，不然放糖醃出來還是辣辣的）醃製24小時後再晾乾水份
燒一鍋水，水開後放冰糖（按10斤茭頭4斤糖的比例，冰糖比白砂糖好，醃出來的泡菜很脆），再端出晾涼
把晾乾水份的茭頭放到醃製的容器裡，再把糖水倒入（糖水一定要沒過茭頭），密封20天左右
取出茭頭，晾乾水份，加入鮮紅辣椒或做好的剁辣椒，放壇密一週左右
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8樓：永y永遠
主料魚肉
500g
甜酸蕎頭
200g
輔料蛋黃1個鹽
適量椒鹽粉
適量洋蔥適量蒜
適量姜適量蔥
適量生抽
適量甜酸水
適量水澱粉
適量步驟
1.魚肉切成片
2.加入適量鹽
3.適量椒鹽粉拌勻
4.加入一隻蛋黃拌勻醃十五分鐘
5.熱鍋淋油，將切片的洋蔥和蒜片爆香
6.將醃好的魚片倒進去煮三分鐘撈起
7.熱鍋淋油將姜，蔥，蒜爆香，倒入魚片
8.加入適量生抽
9.倒入甜酸蕎頭
10.倒入適量甜酸水炒勻
11.最後加入水澱粉炒勻即即可
正宗做法，甜酸脆剁椒茭頭（蕎頭）怎樣做才好吃的做法
9樓：威秀英酒香
用料新鮮茭頭鹽冰糖
紅辣椒甜酸脆剁椒茭頭（蕎頭）的做法
茭頭挖回來（沒得挖的只能買哈），清洗乾淨，晾乾用鹽醃製24小時（一定要這麼長時間，不然放糖醃出來還是辣辣的）醃製24小時後再晾乾水份
燒一鍋水，水開後放冰糖（按10斤茭頭4斤糖的比例，冰糖比白砂糖好，醃出來的泡菜很脆），再端出晾涼
把晾乾水份的茭頭放到醃製的容器裡，再把糖水倒入（糖水一定要沒過茭頭），密封20天左右
取出茭頭，晾乾水份，加入鮮紅辣椒或做好的剁辣椒，放壇密一週左右
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蕎頭炒豬肉的做法 1.豬肉切片，辣椒切段備用。2.蕎頭洗淨，切厚片。3.熱鍋，放少量油，放入豬肉翻炒。4.待豬肉炒出油，放入茭頭翻炒，加鹽。5.蕎頭炒至半熟，加適量水煮沸。6.稍稍收汁，加入辣椒翻炒，待辣椒香味溢位，加入醬油調味即出鍋。清炒蕎頭怎麼做好吃，清炒蕎頭的家常做法 材料主料 蕎頭400g ...
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懶人必備之酸甜雞爪 工具 原料 雞爪辣椒 香葉雪碧 白醋大蒜 方法 步驟 1首先將雞回爪洗乾淨 剪掉指甲答2 開水下鍋放薑片然後再放雞爪，大火煮制約10 15分鐘，用筷子可以輕鬆穿過鳳爪就可以了 3倒入雪碧，醋等原料 小火慢燉15分鐘，待開鍋之後即可出鍋 怎樣做泡酸甜雞爪好吃 食材主料 雞爪輔料 醋...