1樓：永y永遠
1、去皮，不去皮均可。
2、馬蹄有兩種解釋：（1）馬的蹄塌歷子（2）荸薺版通常權情況下，泡酒的馬蒂是指荸薺。
去皮的馬蹄，更幹鏈派淨衛生；不去皮，則應反覆洗淨，多洗幾次。
3、馬蹄的功用：清熱生津，涼血解毒。
荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩」。
馬蹄泡酒，可清熱生津，涼血解毒，殺疳、化銅、闢蠱團喚搜、除黃、洩脹、治痢、調崩」等
4、馬蹄的成分：可食用部分78%。每100g中含能量247kj,水分83.
6g、蛋白質1.2g、脂肪0.2g,膳食纖維1.
1g,碳水化合物13.ig、胡蘿蔔素20μg、視黃醇當量3μg,硫胺素0.02mg、核黃素0.
02mg、尼克酸0.7mg;維生素c 7mg,維生素e 0.65mg;鉀306mg,鈉15.
7mg,鈣4mg,鎂12mg、鐵0.6mg,錳0.11mg、鋅0.
34mg,鋼0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用的荸薺素。
用馬蹄怎麼做酒呀？
2樓：唐三鏡賴燕
馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素b和c、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。 是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。
馬蹄中含大量的澱粉，加上低聚糖和單糖，佔乾重的86%以上（凡含有澱粉或糖分的原料都可以用來釀酒），多種維生素a、b1、b2、c，和礦物質鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。
馬蹄是荸薺的俗稱。根據資料，馬蹄入藥，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用，即：「荸薺甘寒。
清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩」等。
由於馬蹄性寒，因此體弱者及小兒遺尿患者應避免食用。此外，生吃馬蹄要注意衛生，食用前要洗乾淨，最好用開水燙過。馬蹄也可入藥，馬蹄是一種集食用藥用價值於一身的生蔬菜，曾一度成為明清時期朝廷貢品。
馬蹄與眾不同，其肉質雪白細滑、水份含量高，清甜無渣，爽脆可口，馬蹄熟食把它伴雞、鴨、香菇、雲耳一起炒成一道菜更有滋味。
原料比例：100斤馬蹄：0.6斤高產優質酒麴：100斤山泉水
1、將馬蹄清洗乾淨，去掉泥土和雜質後瀝乾水分；
2、將瀝乾的馬蹄壓榨，得到渣和汁水，混合一起裝入發酵容器（陶瓷缸、熟膠桶、不鏽鋼桶等）；
3、按100斤馬蹄渣和汁水加入0.6斤高產優質酒麴然後攪拌均勻；
4、再加入100斤當地山泉水後攪拌均勻，密封發酵；
5、發酵期間發酵房溫度控制在20-30攝氏度之間，發酵期一般為15-20天。發酵時會消耗發酵容器裡的氧氣並且排除二氧化碳，所以發酵期間需要將物料多次攪拌；
6、發酵好後，物料呈現皮渣沉底，上層液體為金黃色，而且澄清透明，酒香撲鼻，整體靜止狀態，攪拌時無氣泡，用酒度計測量澄清液的酒度一般為8-12度，酒味酸而不甜。
7、將發酵好的物料倒入蒸酒裝置中點火加熱，物料中的酒精和香味物質隨溫度升高而沸騰，以蒸氣的形式進入蒸酒裝置的冷卻裝置，之後即可得到香甜可口的馬蹄白酒。
馬蹄酒，清香純正、自然諧調、醇甜柔和，具有入口綿，落口甜，香氣清正、餘味香長等特點，未新增任何香氣、香味物質，酒香自然純正，為綠色健康酒。
3樓：匿名使用者
這個可以切片泡酒，也可以整個泡酒。大家都知道馬蹄能夠清熱解毒，是眾多泡酒愛好者必選款，去京東上有一個專業做無新增糧食泡酒酒的品牌，谷養康無新增純糧泡酒專用酒，我都是買它，**還很親民，這樣的品牌可真是實在，很值得推薦的。
4樓：匿名使用者
1、去皮，不去皮均可。
2、馬蹄有兩種解釋：（1）馬的蹄子（2）荸薺通常情況下，泡酒的馬蒂是指荸薺。
去皮的馬蹄，更乾淨衛生；不去皮，則應反覆洗淨，多洗幾次。
3、馬蹄的功用：清熱生津，涼血解毒。
荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩」。
馬蹄泡酒，可清熱生津，涼血解毒，殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩」等
4、馬蹄的成分：可食用部分78%。每100g中含能量247kj,水分83.
6g、蛋白質1.2g、脂肪0.2g,膳食纖維1.
1g,碳水化合物13.ig、胡蘿蔔素20μg、視黃醇當量3μg,硫胺素0.02mg、核黃素0.
02mg、尼克酸0.7mg;維生素c 7mg,維生素e 0.65mg;鉀306mg,鈉15.
7mg,鈣4mg,鎂12mg、鐵0.6mg,錳0.11mg、鋅0.
34mg,鋼0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用的荸薺素。
馬蹄可以泡白酒嗎
5樓：避雷櫃
馬來蹄可以泡白酒的。源荸薺
bai(英文名：duwater chestnut ,學名：eleocharis dulcis）,又名馬蹄、水慄zhi、芍、鳧茈、烏芋、菩薺dao、地梨，屬單子正巨集鉛葉莎草科，為多年生宿根性草本舉好植物，扁圓形，上面尖，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。
因它形如馬蹄，人們也稱它馬蹄。其外表像栗子、不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以又有「地慄」之稱。
絕哪配方：荸薺、白酒。
製作方法：取新鮮荸薺，去皮，以絞汁機榨取1盅；將35度左右白酒半盅與荸薺汁混合，攪拌，即可服用。
功效與主治：清熱涼血止血。用於大便痔瘡出血。
服法：每日1~2次，空腹服。
說明：本方為民間驗方，如不會飲酒，也可以用醪糟酒（酒釀）代替白酒。
6樓：還是很明顯
可以copy，馬蹄又名荸薺，性寒，可以涼血、解毒，當然好的藥酒能知老念夠舒經活血、補腎固精、降壓安眠、滋肝明目、延年益壽。想泡酒，選擇好酒很重要，因為泡酒需要買真的純糧食酒，你可含念以去京東上看看谷養康零新增泡酒專用酒，這個是搭困真正的無新增純糧食酒，還是泡酒專用酒，價效比高。
7樓：匿名使用者
可以的，但這種浸泡後的馬蹄吃著口感並不怎麼樣啊。
馬蹄泡酒要不要去皮
8樓：我是方曉東
1、去皮，不去皮均可。
2、馬蹄有兩種解釋：（1）馬的蹄子（2）荸薺通常情況下，泡酒的馬蒂是指荸薺。
去皮的馬蹄，更乾淨衛生；不去皮，則應反覆洗淨，多洗幾次。
3、馬蹄的功用：清熱生津，涼血解毒。
荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩」。
馬蹄泡酒，可清熱生津，涼血解毒，殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩」等
4、馬蹄的成分：可食用部分78%。每100g中含能量247kj,水分83.
6g、蛋白質1.2g、脂肪0.2g,膳食纖維1.
1g,碳水化合物13.ig、胡蘿蔔素20μg、視黃醇當量3μg,硫胺素0.02mg、核黃素0.
02mg、尼克酸0.7mg;維生素c 7mg,維生素e 0.65mg;鉀306mg,鈉15.
7mg,鈣4mg,鎂12mg、鐵0.6mg,錳0.11mg、鋅0.
34mg,鋼0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用的荸薺素。
茡薺能否泡酒
9樓：90後不差錢總裁
古稱鳧茈，又稱烏芋。今有些地區名地慄、地梨、馬蹄。多年生草本植物，種水田中。
地下莖為扁圓形，表面呈深褐色或棗紅色。肉白色，可食。荸薺「味甘、微寒，滑、無毒」。
其功能「消渴痺熱，溫中益氣，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣，可作粉食。因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以不宜生吃，一定要洗淨煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。
李時珍所著《本草綱目》對其植物形狀及栽培法有詳細描述。中國長江以南各省栽培普遍。安徽無為、廣西桂林、浙江餘杭 、江蘇高郵和福建福州、湖北漢口及當陽的雙蓮為著名產地。
用球莖繁殖。萌發後，先形成短縮莖，其頂芽和側芽向上抽生的綠色葉狀莖細長如管而直立。葉片退化成膜片狀，著生於葉狀莖基部及球莖上部，光合作用靠綠色葉狀莖進行。
自母株短縮莖向四周抽生匍匐莖，尖端膨大為新的球莖。穗狀花序，小花呈螺旋狀貼生。小堅果，果皮革質，不易發芽。
種薺於15℃萌芽 ，25℃ 開始分櫱 ，30℃植株旺盛生長，氣溫降至20℃以下時球莖形成。一般在早春選頂芽和側芽健全的種薺在室外苗床育苗，經常保持溼潤。約15～20天即可成苗，供大田栽植。
株行距一般 30 釐米×60 釐米，畝栽約3000穴。分櫱和分株期間保持一定水層並追施氮肥。球莖形成前追施磷肥和鉀肥，對提高產量和改進品質有顯著效果。
主要病蟲害有枯萎病、螟蟲等。
荸薺球莖約含碳水化合物21%，蛋白質1.5%，可生食或熟食。也能加工罐藏或作提取澱粉的原料。中醫藥學認為有止渴、消食、解熱功能。
長在水中。分佈
原產印度，中國主要分佈於廣西、江蘇、安徽、浙江、廣東、湖南、湖北、江西等低窪地區。河北部分地區也有分佈。
所以，不能泡酒。
10樓：匿名使用者
你好，荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效。
荸薺還能**痔瘡，預防感冒，它是可以用來泡酒的，希望對你有幫助。
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