1樓：一路上飛馳
你好，用砂鍋最好。用金屬材質的鍋容易和酸菜產生有害物質，只要砂鍋是最安全的
2樓：繁華yjc落幕
鐵的罐子 。。
3樓：霧海月升
凡是用到燉了，一般都是用陶罐最好了
4樓：憤怒的白牙
砂鍋，砂鍋燉出來的好吃
燉酸菜放什麼好
5樓：凹凸小田螺
燉酸菜一放點粉絲。
原料：酸菜300g、紅薯粉條100g、凍豆腐250g、豬脊骨500g。
調料：蔥1根、姜2片、八角1個、鹽2g。
做法做法：
1、豬脊骨剁塊，洗淨用涼水泡一個小時泡去血沫；
2、泡好的豬脊骨放入高壓鍋，加蔥姜，少許鹽，八角和沒過骨頭的水，上氣後壓45分鐘；
3、酸菜攥去水份，粉條不需要泡開，若是散裝的衝去表面浮塵即可；
4、鍋內燒熱油炒香蔥花下酸菜翻炒一分鐘，倒入煮好的骨頭和骨頭湯，燒開後下凍豆腐和粉條，轉中小火燉半小時左右，出鍋撒少許鹽即可。
6樓：小咩的每一天
臘肉，還有稍微肥一點的花肉，多出來的酸菜會很好吃~你要是講究養生的話，可以只吃瘦肉，把肥的部分扔了就行
7樓：匿名使用者
酸湯洋芋啊，酸菜和洋芋一起煮
燉酸菜要怎麼做才最好吃
8樓：匿名使用者
大骨頭燉酸菜bai最好吃
去骨頭的du血腥味，取大zhi骨頭洗淨，dao切斷成塊回，放入加水好的答鍋內，煮開後撈出待用。
慢火煮，鍋內重新加水，放入大骨頭於鍋內，**慢煮。煮的時候鍋內會出現很多浮沫，要用勺子把浮沫瓢出除去。
瓢浮沫，一邊煮一邊瓢，直到把浮沫瓢得差不多幹淨為止。放入姜、蔥絲、花椒、八角、加入少量醬油。慢火煮50分鐘。
切酸菜，在煮的過程中，可以切酸菜，這樣節省時間哈，酸菜洗淨切絲，為了酸菜絲切得細一些，可先把酸菜幫縱向從中間用刀片開
切好的酸菜絲放入清水洗兩次，攥幹。
把酸菜絲抖開，放入鍋內，放適量鹽，攪拌均勻，燉30分鐘後出鍋。
加入適量香菜沫和少許味精調味，即可享受美食了。
9樓：林夕的微笑
22.淨鍋上火，注入色拉油燒熱，投入薑片、蔥段爆香，隨後下入泡椒絲和豆版瓣醬炒出色，加入酸菜、權木耳和五花肉炒勻，加入料酒，摻入鮮湯，燉約5分鐘後，放入裡脊肉片燉熟，調入味精，起鍋盛入湯內，即成。
特點：鹹鮮酸辣，肉片滑嫩。
10樓：匿名使用者
炒鍋倒油燒熱後，先把蔥花、蒜末和生薑絲爆出香味，然後再放入攥幹水專分的酸菜絲翻屬炒，炒出酸菜的香味後再加足湯水。
與酸菜一起燉的東西，如果是生的肉類食材，一定要用燒開的水焯一下再放入菜鍋內，例如肉類、蠶蛹或海蠣子等。焯水可去除浮沫，使得菜品美觀且口感好。此時，再放花椒和大料包等調味，出鍋前調入鹽和味精。
大骨頭燉酸菜為什麼湯會紅，大骨頭燉酸菜酸菜為什麼苦
可能是骨頭裡面的血水沒有泡出去，所以煮到湯裡就會紅！大骨頭燉酸菜酸菜為什麼苦 是不是酸菜是加的工業鹽做出來的 或者用油先把酸菜炒一炒再下鍋燉 不要放那麼早 等湯熬出來再下酸菜 為什麼大骨頭燉酸菜燉出來的湯是紅色呢 當然碰到骨頭湯中帶血色熬湯必出血 沫。下面說一下如何減少和祛除血沫 1 做骨頭之前燒些...
酸菜是鹹的嗎,炒酸菜用放鹽嗎，燉酸菜什麼時候加鹹鹽
燉酸菜在抄出鍋的時候加鹹鹽。燉酸菜bai做法 du 1.將酸zhi 菜沖洗乾淨，菜幫要掰下 dao來一片片洗淨 2.將酸菜擠幹水分後，再控幹約10分鐘 3.將酸菜的厚大菜幫片為薄片，然後再切成細絲，嫩的菜葉 菜心部分也切為細絲 4.擠去酸菜絲中水分，將蔥白和生薑切絲 5.大火燒熱炒鍋，加入植物油後，...
牛肉燉酸菜的做法，牛肉燉酸菜怎麼做好吃，牛肉
步驟1.準備調料抄 蔥三段，bai姜五片，八角一 酸菜燉牛肉的做法，酸菜燉牛肉怎麼做好吃，酸菜 食材主料來 酸菜250g 醬牛肉片 500g輔料油 源適量鹽適量 辣椒適量 生薑適量 醬油適量 步驟1.酸菜洗淨待用 2.醬牛肉切片待用 3.生薑紅辣椒切片待用 4.鍋裡放油，放辣椒生薑，翻炒出香味 5....