1樓：
都可以。
水煮蝦爬子的做法：準備用料：蝦爬子300g、蔥1段、姜10g、生抽2勺、料酒2勺、蒸魚豉油2勺、香醋1勺、白糖1勺、花椒粒3g。
1、將蝦爬子用涼水加1勺鹽，浸泡10分鐘。
2、洗淨控水備用。
3、取一小碗加白糖、料酒、生抽、蒸魚豉油、香醋、薑汁調成碗汁。
4、坐鍋加水、蔥段、薑片、花椒粒大火燒開後，繼續再燒2分鐘。
5、下蝦爬子煮4分鐘關火，在鍋中停留2分鐘後撈出控水。
6、裝盤擺好上桌待食。
2樓：77mealie下劃線
蝦爬子幹蒸比較好吃。蒸鍋中燒開適量的水，然後把蝦爬子放入蒸鍋中，大火蒸5-6分鐘即可，蒸的時間不要太長，肉質容易變老。蒸的時候不用加任何的調料，用薑末和醋做成料汁，蝦爬子蒸好之後蘸著料汁食用即可。
這樣做好的清蒸蝦爬子味道非常的鮮嫩，因為不新增任何的調料，蝦爬子本身的鮮味得以最大程度的保留。
3樓：歷史分析解讀
蝦爬子蒸比煮好吃，在蒸煮的時候，直接加上清水，讓後拿個架子支開，最好能在蝦爬子周圍放一些辣椒和大蒜，這樣蒸出來的味道是特別好的，在配上啤酒的話，就是一道很好的宵夜美味。
4樓：若我會yu見你
蝦爬子一般的烹飪方法是蒸，無論大的小的，加入少量薑蓉、蒜和醋，去掉一些腥味，蒸制的時間都是開鍋以後七八分鐘，把裡面的水倒掉，加一些調味料即可食用。
5樓：dc_霜之哀傷
煮好。跟螃蟹一樣，放水裡刷刷，最好用筷子撈，我被夾過，疼得眼淚哇哇的。。。
然後放一點鹽在鍋裡，一點點就成了，放一點點水，把蝦爬子放進去，蓋鍋蓋，煮把。。。。煮熟了就可以吃了。真好吃。
6樓：最好十七歲
蝦爬子蒸比較好
步驟：1.首先要把蝦爬子刷洗乾淨，並控淨水備用2.放一勺鹽，把蝦爬子表面均勻覆蓋（鹽的多少根據個人不同口味新增）3.放入蒸鍋中蒸上5-10分鐘即可出鍋
7樓：匿名使用者
蒸好，營養成分不會流失，而且比較鮮甜。
爆炒好吃。食材：蝦爬子250克、內小蔥適量、姜適容量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、色拉油適量。
做法：1、蝦爬子洗淨備用，蔥洗淨備用，辣椒洗淨備用，姜洗淨備用，大蒜備用。2、將洗淨的蔥切段，蔥葉切碎，薑切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用。
3、炒鍋放油，下入花椒爆香。4、下入切好的蔥薑蒜和辣椒翻炒，同時放入少許鹽和十三香。5、將蝦爬子倒入鍋內翻炒，加入少許味極鮮，放入海鮮醬。
6、翻炒均勻，入味即可關火，裝盤上桌食用。
蝦爬子鹽水煮好吃還是清蒸好吃
8樓：風中漫步的天使
蝦爬子就是我們常說的皮皮蝦，保持其鮮美的最佳方法就是清蒸，絕對的原汁原味。
9樓：匿名使用者
鹽滷bai蝦爬子好吃
鹽滷蝦爬子的材料du:
活蝦爬子500克。滷料包zhi八角10克，香葉dao5克，桂皮10克，蔥1棵，姜
回1塊。調答料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
鹽滷蝦爬子的做法:
1．將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。
2．坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。
3．將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可
螃蟹，蝦爬子，是蒸著吃還是煮啊，怎麼做啊
10樓：匿名使用者
鍋裡半碗水，直接把螃蟹或者爬蝦放鍋裡就可以，它們會慢慢出水的，我是海邊的，信我沒錯
蝦蒸好還是煮好，清蒸蝦和水煮蝦的哪個好
蒸蝦好。清蒸的抄好,簡單好做營養流失的襲最少。蒸蝦的方法，將蒜蓉塞滿蝦的背部，多餘的蒜蓉平均灑在蝦上，我看成色不夠，另外再用蠔油和醬油兌些許開水淋上去，再撒些許薑絲，開始蒸。蒸10分鐘後，撒上大蔥絲和紅椒絲，淋上熱油，完成。買蝦的時候要注意看外形 新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身教挺，有一...
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