1樓：大boss德
你好黃豆
1選用非襲轉基因黃豆500g，揀出爛豆，用清水泡發10小時，淘淨。
2. 磨漿。3000g清水混合泡好的豆子用打磨機磨漿。如果你是這種家用原汁機、料理機請注意裡面有不能泡發的豆子揀出。
3. 熬漿。把豆漿倒進大鍋裡用小火熬開30分鐘。邊熬邊攪注意泡沫溢位。熬久一點會讓豆腐更加醇香。
4. 過濾。熬好的豆漿趁熱用較細的紗布過濾。還有少量豆渣。
5. 點滷。滷片用100g的涼水化開，待豆漿冷卻到80度左右，一邊用長柄勺輕輕的由下朝上攪動，一邊慢慢加入滷水。看到豆花出現，水變清亮停止加滷水。
6. 壓制。把較粗的紗布打溼鋪在模具裡面。注意四個邊角。把豆花舀在模具裡面，舀完豆花依次牽拉紗布的四個邊，重疊蓋好。壓重物30分鐘，脫摸即可。
2樓：彭大順豆腐機
做豆腐用**的黃豆好，這個問題回答會比較寬泛。
大家都知道，黃豆的品質高內低也是做出來容豆腐的品質高低的一個關鍵因素。
蛋白質含量高的黃豆是最好的。全國種植大豆的地方有很多，每個地方種的大豆蛋白質含量也有所不同，所以用**的黃豆比較好，各有千秋吧。
做良心豆腐，就用非轉基因黃豆，不要用轉基因大豆、黴爛變質的大豆，讓國人都吃到健康、衛生、安全、營養的豆腐！
3樓：幸運的楓陽
做豆腐通常選用新鮮黃豆。
做豆腐，選黃豆時飽滿，
大小均勻，色澤黃亮，
沒有變質及蛀蟲的。
或者是用水泡開的幹黃豆。
做豆腐選用什麼樣的黃豆比較好
4樓：盒子裡面
首選出口
bai黃豆 保證一顆是一顆 做出的du豆腐色黃味香zhi 當然自己加家用dao這種黃
豆行 **的話版能賠死
其次就權是芽豆 （能生出豆芽的黃豆） 芽豆分三六九等 好的死豆少 碎豆少 乾淨 沙石少 雜物少
差的黃豆泡好了底下有一層沉底的死豆 根本泡不大 死豆是磨不出豆漿的 也做不出豆腐 差的黃豆泡好了會發現有好多破瓣的 這樣的破瓣豆也出不了多少漿 更別說還有些差的泡出來的水和泥漿一樣
黃豆還分東北的和當地的
一份價錢一份貨 注意很多黃豆都會缺斤短兩 一袋說是100斤 一般不夠
自己決定用什麼檔次的划算就用什麼檔次的吧
5樓：精彩在沃我
我是大豆經銷商！我國是大豆原產地！做豆腐國產最佳！江蘇豆，
山東豆，湖北豆，河
版南安徽豆，權河北豆，東北高蛋白豆等等！都是最佳選擇！出漿多，味道好！
拒絕進口轉基因豆！又沒勁度，沒點豆腐味！不良商家用進口榨油的轉基因做豆腐，就因為**低！
沒勁度，沒豆腐味的別買！！！
做豆腐 豆漿選用的啥樣的豆子，做豆腐選用什麼樣的黃豆比較好
通常選用新鮮黃豆 飽滿 大小均勻 色澤黃亮 沒有變質及蛀蟲的 或者是用水發泡開的幹黃豆也可 用的是黃豆，選的時候在選大的，飽滿的，沒有蟲眼的，而且還要沒有發黴的，這樣的豆子就是好的。付費內容限時免費檢視 回答親 做豆腐黃豆是最適合的。1 從黃豆外觀上來講。做豆腐的黃豆一般以色澤光亮，籽粒大小均勻 飽...
什麼樣的豆腐是好豆腐？做豆腐用哪種豆子最好
豆腐的功效與作用。豆腐性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐 魚香豆腐 蕃茄燒豆腐 麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生蘿蔔汁 飴糖 若膀胱有熱，小便短赤不利，可略加調味品食並飲汁。豆腐營養豐富，有 植物肉 之稱。其蛋白質可消化率在90 以上，比豆漿以外其它豆...
家庭做豆腐用什麼新增劑好，做豆腐用什麼新增劑好？
豆腐加工中使用的新增劑有凝固劑 消泡劑 儲存劑和其他新增劑 如調味料 香料 色素 強化劑 維生素 鈣 氨基酸 等。豆腐 一 凝固劑 在豆腐加工過程中，凝固劑是必不可少的。由於各種凝固劑具有不同的成分和凝固特性，因此可用來加工不同風味的豆腐。目前日常使用的豆腐凝固劑有葡萄糖酸內脂 硫酸鈣 氯化鎂 氯化...