1樓：怡文好好吃
那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？
2樓：聞星文廖國
豬肉(瘦)每100克含鈣6mg；鐵3mg
維a44微克;維b1
0.54mg;維b2
0.1mg
雞:鈣9mg;鐵1.4mg;維a48微克
全雞蛋:鈣44mg;鐵2.3mg;維a1衡膳食首先要滿足人體對熱量的需要，三大產熱營養素在總熱量中的百分比應當是：
蛋白質10％～15％，脂肪20％～30％，碳水化合物55％～65％。
均衡膳食還包括各種維生素和礦物質的攝取量。只有營養結構合理，身體才能健康。要進行營養配餐，首先要了解各種食物的營養成分及其含量，然後根據人體對熱能、蛋白質、礦物質、維生素的需要，選擇搭配食物，進行合理烹調。
其次，每天三餐總食量的分配，按3：4：3的比例較為合理，即早餐佔30％，午餐佔40％，晚餐佔30％。
94微克
什麼是營養配餐？
3樓：檸檬一家人
營養配餐是一種科學健康的飲食方式，它以科學的營養理論為指導，建議對主食類、蛋白類、蔬果類、油脂類等均衡攝入；配合豐富多樣的食材，以達到平衡營養、保持健康的效果。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備，做到平衡膳食，合理營養。
經典食譜有老鴨（鴨血）粉絲湯，黑椒牛肉香酥餅，滷蛋，紅燒獅子頭等。日常科學營養配餐通常遵循原則：葷素的搭配，種屬的搭配，食量可以參考中國居民膳食指南。
營養配餐，就是按人們身體的需要，根據食物中各種營養物質的含量，設計一天、一週或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理，即達到均衡膳食。
4樓：怡文好好吃
那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？
營養配餐的目的是什麼
5樓：左手半夏右手花
按人們身體的需要，根據食品中各種營養物質的含量，設計一天、一週或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理，即達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。
配餐要注意粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、幹稀搭配、鹹甜搭配、充分發揮各種食物營養價值上的特點及食物中營養素的互補作用，提高其營養價值。
擴充套件資料
營養配餐師
吃得健康、吃得營養成了新時代人們的飲食觀念並逐漸成為一種時尚，「營養配餐師」可針對顧客的年齡、性別、體質提供個性化的科學配餐服務。我國心血管疾病患者、肥胖者日益增多，主要是飲食營養配比不合理所致。
營養配餐師可以根據不同就餐物件的特點，綜合運用營養、烹飪、食品原材料，通過營養計算、食譜設計、烹飪原料搭配及烹飪方法改進，向需求者提供既美味可口，又營養平衡的美味佳餚，讓人們吃得更健康。
6樓：匿名使用者
營養配餐的目的和意義
1．營養配餐可以將各類人群的膳食營養素參考攝入量具體落實到用膳者的每日膳食中，使他們能按需要攝入足夠的能量和各種營養素，同時又防止營養素或能量的過高攝入。
2．可根據群體對各種營養素的需要，結合當地食物的品種、生產季節、經營條件和廚房烹飪水平，合理選擇各種食物，達到平衡膳食。
3．通過編制營養食譜，可指導食堂管理人員有計劃的管理食堂膳食，也有助於家庭有計劃地管理家庭膳食，並且有利於成本核算。
有什麼營養配餐？
7樓：怡文好好吃
那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？
8樓：天藍塗鴉
營養配餐
在國外十分普遍，但在國內卻尚未引起人們重視。
營養配餐，就是按人們身體的需要，根據食品中各種營養物質的含量，設計一天、一週或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理，即達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。
熱能是生命活動的熱源，缺少熱能，人體中血糖下降，就會感覺疲乏無力，進而影響工作、學習的效率，但熱能貯存過多，會使人體發胖，也會引起多種疾病。
蛋白質是人體最需要的營養物質之一，人體的一切器官、細胞都是由蛋白質所構成，人體蛋白質平均每80天就要更新一半。因此，攝入蛋白質不僅是兒童、青少年身體成長的需要，也是成年人的需要。
均衡膳食首先要滿足人體對熱量的需要，三大產熱營養素在總熱量中的百分比應當是：蛋白質10％～15％，脂肪20％～30％，碳水化合物55％～65％。
均衡膳食還包括各種維生素和礦物質的攝取量。只有營養結構合理，身體才能健康。要進行營養配餐，首先要了解各種食物的營養成分及其含量，然後根據人體對熱能、蛋白質、礦物質、維生素的需要，選擇搭配食物，進行合理烹調。
其次，每天三餐總食量的分配，按3：4：3的比例較為合理，即早餐佔30％，午餐佔40％，晚餐佔30％。
什麼是營養配餐員？
9樓：好多勺子
營養配餐員是勞動保障部於2023年2月26日頒佈的一種新型職業，其職業**為4-03-04-01，為第42種職業。中國已有職業培訓從事營養配餐員的培訓，其資格考核和標準已以頒佈，並有指定培訓考核教材。根據用餐人員的不同特點和要求，運用營養學的基本知識配製適合不同人群合理營養要求的餐飲產品的人員。
10樓：碗的世界
營養配餐員是根據用餐人員的不同特點和要求，運用營養學的基本知識配製適
合不同人群合理營養要求的餐飲產品的人員。
本職業共設三個等級，分別為:中級(國家職業資格四級)、高階(國家職業資格**)、技師(國家職業資格二級)。
營養配餐員共設三個等級，分別為:中級(國家職業資格四級)、高階(國家職業資格**)、技師(國家職業資格二級)。職業能力特徵具有熟練、準確的計算和操作能力，手指、手臂靈活，並具備一定的語言表達能力;具備正常的色、味、嗅辨別能力。
培訓期限:全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限:
中級不少於300標準學時;高階不少於260標準學時;技師不少於220標準學時。
培訓教師:培訓中級營養配餐員的教師應具有本職業高階以上職業資格證書或相關專業中級以上專業技術職務任職資格;培訓高階營養配餐員或技師的教師應具有本職業(或相關專業)技師以上職業資格證書，並具有2年以上的工作經驗或相關專業中級以上專業技術職務任職資格。
學習內容：
根據公共營養師的業務範圍﹑工作內容及職業特點，從知識結構分為公共營養師的學習內容包括基礎知識和技能兩部分;從學科角度分為現代營養學﹑中醫營養學﹑生命科學。 現代營養學:基礎營養學﹑臨床營養學﹑食品的營養價值﹑食品汙染及預防﹑食物中毒性預防﹑中國居民膳食寶塔﹑特殊人群營養。
營養配餐員生命科學:如黃酮類﹑螺旋藻類等。
中醫營養學:中醫基礎理論﹑中醫飲食調補法則﹑飲食物的性味歸經﹑藥食同源滋補膳等，常用食品，滋補膳的應用。基礎知識包括12門課，技能部分包括12門課，技能是對基礎知識的應用。
營養配餐是什麼意思？
11樓：怡文好好吃
那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？
12樓：匿名使用者
通過搭配食物，使每天可以通過膳食補充一點所需要的各種營養素。
13樓：春春小子
是每天我們人體運動等所要消耗掉的多種營養,元素,用每一餐的食物搭配來提供和補充.使體內有足夠能量來給予.
營養配餐的基本原則是什麼食品安全與營養
14樓：丨竹風丨
營養配餐的原則。
（1）保證營養平衡。膳食應滿足人體需要的能量、蛋白質、脂內肪以及各種礦物容質和維生素；各營養素之間的比例要適宜。
（2）照顧飲食習慣，注意飯菜的口味。
（3）考慮季節和市場**情況。
（4）兼顧經濟條件。
食品安全與營養。
食品的營養是指各種食物的天然組成成分，包括營養素、非營養素類物質等。
食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
營養早餐的三大原則，營養配餐的原則
營養搭配三大原則 主副相輔 幹稀平衡 葷素搭配 高蛋白，補充能量，較少熱量，加快基礎新陳代謝率。豐富的水果 適量的碳水 營養配餐的原則 1 粗細搭配。是指將五穀雜糧和薯類納入主食，如將土豆 山藥 地瓜蒸一下替代部分主食，或用雜糧面做成饅頭 麵條或粥。粗細搭配可以增加膳食纖維 礦物質和維生素的攝入量。...
營養師與營養配餐員有什麼區別麼我現
營養師的職業綜合了廚師 保健師 醫務 中醫 心理師 營銷員 管理員等專職業的特點於一身，是比較綜屬合的職業。他們不但是食物的專家，更是營養檢測 營養強化 營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。營養師的職業要求是專心專業服務於健康。營養配餐員是根據用餐人員的不同特點和要求，運用營養學的基本知識配製適...
請問骨傷病人怎樣營養配餐，骨折病人喝什麼湯最營養？最有效？
骨折時期多喝水 多食用蔬菜 蛋類 豆製品 水果 魚湯等。應忌食酸辣 油膩 燥熱 骨頭湯 肥雞 的等太過滋補的食物。拓展資料 1 別盲目補鈣，鈣是人體骨骼的重要原料，但長期臥床的骨折病人並不十分缺鈣，如果補鈣過多，反而可能會引起血鈣增高。2 注意喝水，骨折病人因為行動不方便，為了少上廁所，往往會很少喝...