1樓：我是美小貓
不能加也不需要加白酒。 1、加入白酒以後就不屬於葡萄酒的範疇了，葡萄酒會直接停止發酵，從而製作出類似波特的加強型酒（僅僅是類似，實際上是不倫不類了，白忙活）。2、如果葡萄酒的度數不夠，那是因為葡萄原料的糖度不夠，或者發酵條件達不到造成的，一方面可以改善發酵條件，另外可以適當加糖，至於加多少，先測量一下原始葡萄原料的糖度就知道了。
2樓：匿名使用者
一般不支援加白酒或酒精，葡萄酒的酒精是有葡萄的糖分轉化而來的，如果葡萄的甜度不夠，可以建議放入些白砂糖，或者二次發酵。 希望對你有所幫助。
怎樣自制米酒和葡萄酒？
3樓：匿名使用者
自制米酒
1、取糯米1磅，洗淨（其實，我平時做米酒根本沒給米稱過份量，很多時候還是用大
4樓：匿名使用者
建議:葡萄酒不容易做,而且成本高,所以給你個做米酒的方法.
最簡單的就是糯米蒸熟後，用冷水冷下，溫度是手感覺不太燙即可，不要太低了，低了發酵不好。溫度可以後，按撒曲比例拌勻（甜酒麴），裝入壇內。封口。
（不用封太嚴實）嚴了反而不好。但也不要太鬆。最後放到一個溫度較適中的地方發酵。
比如穀子、米糠中間。目的是保持一定的溫度。（具體的看你的條件了，但不要把他整個埋進去哈）一般3、4天后即可。
過了酒味濃了，早了不甜。
自釀葡萄酒裡能不能放安琪甜酒麴進去幫助發酵?
5樓：匿名使用者
1. 新鮮葡萄表皮上一層白蓉蓉的東西，就是野生酵母，所以自制葡萄酒，不需要另外加酵母哦。
2. 安琪甜酒麴是做酒釀用的酵母，不是發酵葡萄酒用的哦。
3. 氣溫低，葡萄酒發酵慢，不要另外再放酵母哦，不要急。慢慢發酵。
6樓：李衛磷
不用完全密封的,我也是今年開始學自釀葡萄酒的,我釀了3缸葡萄酒,成功了2缸,失敗了1缸,失敗的那一缸發酵到一半就停止發酵了,至今都弄不明白是什麼原因,另一缸用的是同樣的葡萄卻發酵成功了,還有一缸是用那種黑黑的野生葡萄做的,發酵出來的酒顏色紅紅的,晶瑩剔透的,而且口感很好,照我的經驗,我認為可能不是什麼葡萄都適合用來釀造葡萄酒,有些葡萄可能是需要另外加些酵母進去的(比如有些葡萄的表皮上那種白白的像霜一樣的東西比較少,那就是酵母,葡萄發酵靠的就是它),葡萄發酵時是需要微量的氧氣的,只是釀造成功之後儲存時必須要密封倒是真的,發酵時我就是用保鮮膜封住瓶口,應該還是能保證有微量的氧氣能進入瓶子,另外還總結了一個經驗,就是釀造時應該把葡萄擠碎,這樣出酒比較多,這樣還有一個好處就是釀造時不容易發黴,總之還是要自己動手才能真正悟到東西,我也是個新手,希望我的經驗能幫到你.
7樓：啊洋
不用哦，我老婆親自做的，清楚知道，除了葡萄和糖之外沒別的了
剛一個多月，現在酒味重得很，家裡的娘們都受不了，哈
做酒釀，加糖嗎？
8樓：匿名使用者
不用，釀酒成功後，自然是甜的。
9樓：匿名使用者
肯定不應該加糖，是酒釀在加入酒藥後在35度溫度下發酵而成的，如加糖味道肯定不一樣。如果製作不成功，說明酒藥的量不夠，發酵的溫度不夠，發酵的時間不夠。不能光看書本，要實驗幾次才能掌握。
如果急於吃，在沒發酵好時在做酒釀雞蛋和酒釀園子時，可以加入桂花糖（市場有售），沒桂花糖時可以加糖。
10樓：匿名使用者
不用的。請你參考。
葡萄酒加熱可以喝嗎，葡萄酒可以加熱的喝嗎？
葡萄酒可以加熱喝。葡萄酒熱著喝，口感更為豐富。熱葡萄酒是從德國流傳過來的一種葡萄酒喝法，通常聖誕節時德國人會喝這種酒。所謂熱葡萄酒就是將葡萄酒加熱，然後加入肉桂 丁香 檸檬 橙皮 一點點白糖，開鍋即成。葡萄酒的味道一般是甜 酸 澀，在酒中加了香料和水果之後，澀味被抵充，酒的口感變化更豐富，也更容易入...
乘飛機可以帶葡萄酒嗎，乘飛機可以帶葡萄酒嗎？
放在託運的行李裡可以的,但是每人只可以帶兩瓶.國內航線的話多帶幾瓶沒關係,國外的話,最好帶兩瓶,以免被沒收.祝你愉快.按規定超過100ml的液體就不能隨身攜帶登機，需要辦理託運，我帶過幾次。紅酒為液體可以的，但要託運不能隨身 可以的，但要託運不能隨身，我帶過幾次。紅酒為液體，按規定超過100ml的液...
葡萄酒發酵後還可以放糖嗎,葡萄酒發酵後再加糖可以嗎？
可以放糖，只要你喜歡。過濾後放糖好，還是加糖後過濾好。當然是過濾前加糖，過濾時候還能把雜質過濾掉.加糖後容易引起二次發酵，使葡萄酒酒度繼續提高。同時還產氣。所以加糖後要通過巴氏滅菌進行處理葡萄酒。葡萄酒二次發酵結束後，已進入後酵階段，是不需要加糖的。加糖只是在調配成品時，根據飲用習慣和愛好，調配酒的...