1樓：小河向前
能吃，而且很好吃哦
————芹菜炒雞腎
做法：雞腎改刀切開花，姜 蒜 小辣椒 西芹切段
1，先將切好的雞腎用 料酒 和 少量生粉 鹽 淹上十來分鐘
2，熱鍋倒油， 將姜和蒜爆香 然後倒入淹好的雞腎翻炒（可以稍多放一點姜，壓味的）
3，因為雞腎是切的開花狀，所以多炒一會兒，如果是切的片狀的，炒的時間少一些
4。待雞腎炒變色後，加一點醬油一起翻炒兩分鐘
5，倒入切好的 西芹 和 小辣椒 一起大火翻炒三分鐘，西芹很容易熟，所以不用炒多久
6，最後放點鹽，裝盤起鍋
————花椒雞腎
原料：雞腎26個（約300 g），美好脆皮腸16節，胡蘿蔔1根，萵筍2根，青花椒15 g，姜20 g，蔥15 g，蒜頭2個，紅泡椒150 g，香油少許，白糖10 g，味精12 g，白醬油8 g，吉仕粉10 g，食油150 g，鮮湯1 500 g。
製作方法：要選當天宰殺的鮮雞腎，清洗後，在菜墩上平刀對半片成圓形，再切花刀，碼味10分鐘；脆皮腸剞成花刀；胡蘿蔔、萵筍去皮後切成條，再修成杆楠形狀；泡椒與姜、蒜剁茸。鍋上火將湯燒開，下雞腎氽熟翻花後撈起，再下脆皮腸、蘿蔔、萵筍，熟後撈起裝盤；炒鍋上火下入食油炒泡椒、姜蒜，摻入湯，燒開後撈淨渣，下白糖、香油、味精、醬油、水芡即成滋汁；再將腎花從蒸籠中取出，淋上滋汁上桌。
[註解]煵泡椒必須用酥了青花椒的油，青花椒用油酥後要撒在面上備用；油酥青花椒要冷油放花椒下鍋，油溫度到四成熱就熄火，但花椒不撈起來，煵料時再撈花椒。一能浸出青花椒的青香味；二能保住青色不變。
————菠蘿雞腎
推薦：菠蘿雞腎味道酸甜開胃，能促進食慾，也可參照做法做出菠蘿滑雞柳或鮮果肉片等，都是害喜時期不可缺少的佳餚。
主料：雞腎5個，新鮮菠蘿150克（或罐裝菠蘿2片），青椒1只，紅椒半隻，蒜肉（切片）2粒，酒1茶匙。輔料：
鹽、生粉各半茶匙，糖2茶匙，茄汁半茶匙，洋醋1茶匙，麻油少許，清水3湯匙。
製法：①雞腎用鹽擦洗乾淨，切去白筋，切菱形花紋，放入開水中煮3分鐘，盛起滴乾。②菠蘿衝淨滴乾，切塊。
青、紅椒洗淨，去籽切塊。③燒熱鍋，下油兩湯匙爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿，加酒，下芡汁料兜勻即可上碟。
————紅豆雞腎煲
原料/調料
乾紅豆100克、雞腎300克、紅棗10克、姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
製作流程
1.乾紅豆用水泡淨，雞腎洗淨切花，薑切片，紅棗泡透。
2.瓦煲注入清水，加入姜、紅豆、雞腿、紅棗，用中火煲40分鐘。
3.再加入鹽、味精、白糖、調好口味，再煲5分鐘即成
喜歡吃雞腎，雞腎能常吃嗎？
2樓：各種初學者
是雞胗吧... 出了比較不好消化之外 其它的應該沒什麼的。
3樓：zhao佩佩靜
如果身體健康是沒事的
雞腎可以吃嗎，雞腎能多吃嗎？做家常菜可以怎樣做？
先說說雞腎的營養價值 雞腎中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童和孕婦 哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。雞腎具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的 清道夫 雞...
學做菜家常菜？學做家常菜？
希望學會做菜的人看到了就來咯，今天分享四道菜 醬蒸排骨 香菇粉絲煲 白菜豆腐鍋 鍋底豆腐 簡單可口的鍋底豆腐，選一個來學習吧！醬汁蒸排骨。配料 豆豉，姜，蒜，紅辣椒，料酒，生抽，蒸魚豉油，蠔油，黑胡椒，玉米澱粉，香油，食用油，白糖，碎蔥。實踐 準備好所有配料 把洗好的排骨切成小塊，泡上半小時去血水。...
怎樣學做家常菜，想學做家常菜去哪裡學？
雙脆炒肉絲。主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗 茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽 雞精，炒2分鐘即可裝盤。百合芹炒牛肉。材料 牛肉半斤 鮮百合3兩 生抽 蠔油 色...