1樓：匿名使用者
用料主料
小白菜300g
調料食鹽適量姜
適量蔬菜肉片湯的做法
1.小白菜 300克、瘦肉50克、姜3片、鹽適量。專2.瘦肉切薄皮，越薄越屬好。
無需調味醃製，要得就是清爽。
3.鍋裡放適量水，薑片開大火煮開。
4.水開了放入肉片煮5分鐘。
5.放入青菜繼續大火煮。大火快煮的蔬菜顏色青綠，6.煮10分鐘左右。放鹽調味。
肉湯怎麼做好吃
2樓：湚澐沂汌
牛肉湯的製作材料：
主料：牛肉兩斤,花椒,大料5克,製成調味袋,蔥段,姜塊25克,精鹽,味精,麻油,黃酒,香菜末各適量。
教您牛肉湯怎麼做，如何做牛肉湯才好吃
①牛肉洗淨，切成方塊。
②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
紅燒牛肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 術後食譜
口味：鹹鮮味 工藝：紅燒
紅燒牛肉湯的製作材料：
主料：牛腩（腰窩）1000克
輔料：紅蘿蔔100克,白蘿蔔300克,辣椒(紅,尖)35克
調料：大蔥15克,姜10克,醬油50克,鹽15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陳皮5克,花椒10克
教您紅燒牛肉湯怎麼做，如何做紅燒牛肉湯才好吃
1. 將八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陳皮、花椒裝入棉質滷包袋中，再用棉線捆緊，即為牛肉湯滷包；
2. 將滷包、水1000克、醬油放入鍋裡，浸泡20分鐘備用；
3. 蔥洗淨後切長段；
4. 紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨，切小塊備用；
5. 將牛腩洗淨後切塊，在鍋子裡放入一半的蔥段、3片姜，加水煮滾；
6. 再放入牛腩汆燙，取出後放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水分備用；
7. 燒熱鍋子，加入30克油，爆香剩下的薑片、蔥段及辣椒，放入牛腩塊、紅蘿蔔、白蘿蔔拌炒；
8. 將做法1的滷汁燒開，再把炒好的材料放入，用小火滷約1小時30分鐘；
9. 加鹽調味後，即可盛出，最後再撒上蔥花即完成。
小帖士-食物相剋：
紅蘿蔔：服用人蔘、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
白蘿蔔：白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。
煮牛肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
煮牛肉湯的製作材料：
主料：牛肉(腑肋)500克
輔料：牛排200克,洋蔥（白皮）50克,胡蘿蔔50克,芹菜25克
調料：鹽5克
煮牛肉湯的特色：
湯色淡黃，清澈，氣味鮮美，營養豐富，可用來製作湯類熱菜及各種沙司。
教您煮牛肉湯怎麼做，如何做煮牛肉湯才好吃
1. 牛肉用水洗淨，用刀切成3塊；
2. 牛骨用砍刀砸斷，並用水洗淨；
3. 芹菜去根洗淨；
4. 胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)；
5. 將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)，邊煮邊將泡沫打去(因牛肉，牛骨血汙多，所以要多次地打泡沫，如不及時打出泡沫，湯易成汙色，其味發腥)，在這同時將鹽，蔥頭，胡蘿蔔，芹菜下鍋一起煮之；
6. 用上述料量煮湯時間城二三個小時左右；
7. 由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮熟後，需用籮或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
清燉牛肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯
清燉牛肉湯的製作材料：
主料：牛肉600克,胡蘿蔔250克,紹酒15克,蔥節,薑片20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。
清燉牛肉湯的特色：
湯汁純清，肉質酥爛。
教您清燉牛肉湯怎麼做，如何做清燉牛肉湯才好吃
1、將牛肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。
2、牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出洗淨，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節薑片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿蔔，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
素牛肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯
素牛肉湯的製作材料：
主料：紅蘿蔔 2條 白蘿蔔 1條 香菇頭 600公克 薑片 3片 蕃茄 1顆 素牛肉湯滷包 1包 醬油 1/2杯 素沙茶醬 1瓶
教您素牛肉湯怎麼做，如何做素牛肉湯才好吃
1.將滷包、水1500cc、醬油放入鍋子中，浸泡20分鐘，燒開備用。
2.紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊備用。蕃茄洗淨切小塊備用。
3.將紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄、香菇頭、薑片、素沙茶醬倒入作法1的鍋子中，煮約30分鐘即完成。
3樓：菩提沒有樹
肉要新鮮是必須的，調料什麼的選自己喜歡的口味
肉湯裡煮白菜是什麼菜
4樓：星只哈坤無
小白菜瘦肉湯的做法步驟；
1. 將小白菜洗乾淨，瘦肉切片，蔥，姜切末備用。
2. 在切好的瘦肉裡新增適量的雞精，生抽，鹽，料酒醃十分鐘（也按照自己的口味加入少量的老乾媽），使瘦肉入味。
3. 在鍋裡倒入油，放入蔥薑末爆香，放入醃製好的瘦肉，等瘦肉變色就盛起。
4. 鍋裡留下抄瘦肉的油，倒入適量開水，並且放入小白菜一起煮開。
5. 等鍋內水開了，放入瘦肉，加入適量鹽，雞精，一小勺生抽。
6. 待湯盛起後，淋上一小勺香油。一碗美味簡單的小白菜瘦肉湯就完成了！
小貼士；
瘦肉最好用豬裡脊肉。
燉完肉的肉湯可以用來做什麼?
5樓：暮春之楷
（1）做湯
鍋裡倒適量的開水，再倒入一定的肉湯（
如果是冷水的話，要燒開後到肉回湯）。憑自己答的喜愛，可以加一些雞精、薑片什麼的。再次燒開後，可以加一些蔬菜，如菠菜、大白菜葉、生菜等，煮熟就可以喝了。
（2）做麵湯
將面在另一個鍋裡煮熟後，盛在一個碗裡，最好不要煮麵的白湯。然後舀一些（1）中的湯，味道很好的。
6樓：匿名使用者
高湯啊,做菜可以放點進去代替水啊.
苦瓜煮肉湯怎麼做如何做好吃
7樓：南寧西京專業
苦瓜釀肉湯
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文文寶寶寶寶文文
2016-03-28
難度：切墩(初級) 時間：
專30~60分鐘
主料苦瓜半個 肉泥屬200g
雞粉5g 鹽4g
胡椒粉3g 生抽1匙
蔥花1顆 薯粉5g
苦瓜釀肉湯的做法步驟
1. 豬肉剁成肉泥後加入蔥花、薯粉、雞粉、鹽、胡椒粉、生抽攪拌均勻2. 苦瓜洗淨去核切段包入肉餡
3. 鍋裡煮開水後放入苦瓜煮沸轉小火燜煮10分鐘4. 關火揭蓋
8樓：小盆栽盆景奇石
苦瓜一條，骨頭，或者肉，大概半斤，拿去燉一個半小時，加調料就可以了，我這幾天都是骨頭燉苦瓜
9樓：阿帕汽車照明
先煮熟吧，煮熟是唯一要求
羊肉湯怎麼做才好吃，羊肉湯怎麼做好吃？
食材。羯羊排 兩斤。蔥 3根。香菜 3棵。花椒 一小把。八角 1個。油辣椒 適量。味精 適量。方法 步驟。一 羊肉的挑選。在家燉羊肉湯時，建議選擇肋巴條處，就是日常我們所說的羊排。購買時，儘量選擇排骨寬度窄的，這種羊齡小，肉質較嫩。羊肉外表脂肪均勻，脂肪層不過於厚。買時上下翻看一下，有不良商家會在肋...
羊肉湯怎麼做好吃，羊肉湯怎麼做好吃呢？
用料 羊蠍子2斤 蔥薑蒜適量 蠔油少許 鹽少許 雞精少許 花椒粉少許。1 羊蠍子涼水下鍋開始焯水。具體方法如下圖所示 2 把焯好水的羊蠍子撈出，重新起鍋，這時鍋中倒入適量的開水把羊蠍子放入鍋中開始燉制，加入少許的薑片，燉制1個小時左右即可。具體方法如下圖所示 3 看見湯汁變白就基本燉好了。具體方法如...
清燉牛肉湯怎麼做好吃，清燉牛肉湯怎麼做才好吃？
清燉牛肉湯怎麼做才好吃？清燉牛肉湯好吃的做法 準備配料 牛肉400克 選用牛肋肉最佳 姜一塊，洋蔥半個，料酒一勺，八角一個，香葉兩片，桂皮一塊，香菜少許切碎，胡椒粉 鹽 味精各適量。1.沖洗牛肉 牛肉切成2cm大小的塊，放入冷水中浸泡半小時泡出血水。牛肉沖泡血水。2.切配料 圓蔥剝皮洗淨切條，薑切片...