那個蝦醬過期之後還能不能吃啊

1樓：匿名使用者

那要看怎麼樣儲存和製作蝦醬的工藝了！大部分是稀發酵而成，儲存時間也在2年左右。幹發酵時間就更長，一般5到6年沒問題。

2樓：匿名使用者

兄弟，別吃，沒好處！

3樓：匿名使用者

蝦醬過期了就不能吃，因為肉眼不能判斷蝦醬是否變質，食用過期食品不死人危害也很大：

1. 食品發黴變質的同時會分泌出黴菌毒素，當人食用發黴變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。

2. 並且黴菌毒素化學及物理穩定性較強，簡單的處理加工及烹飪很難去除黴菌毒素對人體的危害。

3. 黴菌種類很多，廣泛分佈於自然界，大多數對人體無害，但某些黴菌的產毒菌株汙染食品後，產生有毒的代謝產物及黴菌毒素，目前已知的主要黴菌及其毒素，已有200餘種，但與食品關係密切而危害又比較嚴重的主要有：黃麴黴毒素、黃米毒素、青黴毒素和鐮刀毒素、環氯素、雜色麴黴素、f-2毒素等。

而汙染及危害最大當屬黃麴黴毒素，黃麴黴毒素特別是黃麴黴毒素b1是國際公認的致癌物質。

4樓：美食云云

我認為保質期在一些法規、制度中有明確的規定，消費者可以正當的行使自己的合法權益。但是在法律之外的其他層面裡，保持期都是指包裝上寫的日期，而不是變質了的食物，不要混淆了。而且也不是保質期的時間越長越好。

一、如果對於未開封的食品稍微過了保質期，可以根據儲存情況再認真判斷一下。對於開了封了食品還是儘快食用完比較好。

另外對於心理上接受不了的讀者，最好也不要勉強，吃下去心理不舒服也會影響身心健康。

對於怎麼判斷食物是否變質了沒有，還是需要多增加自己的判斷能力。如果無法判斷時，還是最好不要大膽嘗試，身體健康最重要。

二、國家現在號召大家要節約糧食，讓需要點餐，儘量把做好的食物吃完，以免造成浪費。因為世界上還有很多人是不飽飯的。相信很多人都看過並支援這樣的行為。

但其實把過了食品包裝袋上的」保質期「，但沒未變質的物品丟掉，其實也是一種浪費，而每年造成這樣的浪費量應該還不少。

今天買的蝦醬怎麼都臭了，估計是過期了

5樓：匿名使用者

蝦醬本來就有一種特殊的臭味，並非變質。它是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後做成的醬食品。在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香（也有人形容為臭味，類同臭豆腐），但確實滋味鮮美，回味無窮。