1樓：小廚神美食
一口銷魂香辣滷雞爪，夏日追劇必備零嘴 ，軟糯脫骨
2樓：魯姐美食
煮雞爪怎麼做？雞腿用牙籤插上孔，冷水下鍋加入薑片，料酒，煮熟後撈出，加入水和糖，炒出紅色然後把雞腿加入，調料加入，炒制即可。
3樓：大餓人料理
滷雞爪這樣做，比飯店的還好吃
4樓：秦小廚美食
好吃的滷雞爪教程來啦，在家自己就能做！
5樓：一人廚
教你滷雞爪簡單又好吃的做法
在家裡自己怎麼做滷雞爪啊？
6樓：蜣螂
配製滷汁（初滷）：
用紗布包好香料（生薑、桂皮、小茴香、陳皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草） ，加老湯（骨頭湯）1大碗、清水2大碗一起放入鍋內，小火煮一小時。注意補清水，不要燒乾。
加白糖水（保持沸騰5分鐘、不斷攪拌） 注意：這裡白糖不是起甜味作用。
加入醬油攪拌均勻（停火5分鐘）
加白酒 燒開 然後停火
加味精攪拌
調節滷水：用湯、水和食鹽調節湯量和鹹淡，使初滷味道偏淡加熱沸騰
7樓：匿名使用者
滷雞爪1，新鮮雞爪洗淨，剪去“指甲”，放到冷水鍋裡煮開，衝去浮沫。
2，鍋裡放少許油，油燒至8成數。放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把幹辣椒。
炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，一大勺糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。
注：許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的，可是，我很怕炸東西。尤其是，一年前炸過一次雞爪，被濺出的油燙了胳膊，現在還依稀可見幾個燙痕呢。
加上油炸也無利於健康，更是對這一步跳過不練了。我用的辣醬，是剁碎的郫縣豆瓣醬，比較鹹，所以沒有另外加鹽。
自滷雞爪怎麼做，滷雞爪怎麼做？
食材清單。蔥段。4小段。雞爪。8只。香葉。一片。老抽。一勺。檢視全部。烹飪步驟 共32步。碗中加水。加雞爪。浸泡一個小時。切掉指甲。切薑片。切蔥段。切蔥段。蔥姜裝盤。鍋中涼水，加入一半的蔥姜。加入一勺料酒。雞爪下鍋。雞爪下鍋，開始加熱。煮開後，撇去浮末。夾出雞爪。雞爪裝碗。鍋中加熱，加入適量油。油八...
如何滷雞爪好吃又簡單,新手怎麼做滷雞爪簡單又好吃，自制滷雞爪需要哪些調料
1雞蛋洗淨涼水下鍋煮，水加多一點，因為等下還要拿來焯雞爪 雞爪洗淨去指甲備用 水開之後放入雞爪焯水2分鐘後撈起,雞蛋繼續泡在熱水裡 準備五花肉一小塊 2雞爪焯水以後撈出泡到涼水裡 五花肉切片備用 炒鍋燒熱，放入肉片煸炒，一定要煸出油來 十三香料一小包 3啤酒兩聽，薑片數片，啤酒就是雞爪不入高壓鍋就軟...
做甜香的雞爪怎麼做啊,甜辣滷雞爪怎麼做
木瓜雞爪湯 材料木瓜一個，銀耳一朵，枸杞適量，白糖適量 雞版爪六隻做法1.銀耳權 枹杞先泡水 雞爪一隻剁成三段。2.木瓜，雞爪銀耳一起下鍋加清水。3.大火煮開後，中火煲30分鐘至雞爪軟爛後，下白糖適量枸杞和鹽調味即可 甜辣滷雞爪怎麼做 材料香菇20公克，洋菇20公克，青豆仁20公克，玉米粒20公克，...