1樓：匿名使用者
用料雞腳 500g 小辣椒/幹辣椒 適量 桂皮 兩根 花椒 適量 白芝麻 適量 薑片 三片左右 老抽 2勺 料酒 適量 生抽 5勺 鹽 適量 水 適量
香辣滷雞腳(超簡單)的做法
準備好材料
先煮一下雞腳，過冷水，沖洗一下
將所需的材料調味料一起倒進去，覆蓋雞腳上面。開著中小火一直煮著，不停的加水，以免燒乾了。一直到雞腳變色了，可以小火慢燉。
甜辣滷雞爪怎麼做
2樓：最近感覺挺累
材料香菇20公克，洋菇20公克，青豆仁20公克，玉米粒20公克，香椿20公克，白飯1碗，香油20㏄，蕃茄醬30公克，鹽適量
做法1.熱鍋，加入香油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層香油後，倒除多餘香油，接著再重新倒入20㏄的香油。
2.將作法1的鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入香菇丁、洋菇丁炒至幹香，再加入玉米粒快炒，續加入白飯翻炒。
3.待作法2中的白飯炒散後，加入青豆仁與調味料拌炒均勻至熟即可。
雞兒喲辣滷雞爪不膩是怎麼弄的？
3樓：小小雄
我特愛吃雞爪，尤其是夏天。買15塊錢回家，邊追劇，邊啃，一個雞爪可以啃好好久。我一個朋友能一口氣吃掉20個雞爪，太膩害了。
以前都是外面買著吃，現在是自己做著吃，自己做得比外面的要好吃百倍哦~我這個祕製配方，不僅百吃不膩，還香爛入味。這個滷汁還可以做其他的滷味：雞蛋、牛肉、雞翅、排骨、炸豆腐等，這些都可以放到滷汁裡面，有些食材滷的時間長，有的滷的時間短。
我喜歡吃香辣滷雞爪，甜辣味道，一個人輕鬆吃10個。泡椒鳳爪也特好吃，只是太太辣。今年世界盃，香辣雞爪自然成了香餑餑。還不會做？那就趕緊來看看吧，零難度，一學就會。
【香辣滷雞爪】
主要食材：雞爪
【製作方法】
1.雞爪洗乾淨，去掉指甲。吃的時候很方便，不去掉也是可以的。
2.每次切雞爪指甲的時候，自己的指甲就會莫名疼一下。
3.準備所需要的大料：蔥段、薑片、桂皮、八角、陳皮、花椒、香葉、幹辣椒。
4.幹辣椒要多一些，我放了6個。我買的這個辣椒狠辣狠辣，之前做滷雞爪會放10個左右的幹辣椒。
5.滷之前，雞爪要焯水一分鐘，去掉血沫。
6.焯水後的雞爪放鍋底，把準備的所有大料全部丟進去，別忘撒幾塊冰糖。
喜歡吃甜味足一點的，就多放一些冰糖。
7.加入開水，水量要完全沒過雞爪，倒入老抽，生抽，料酒，鹽。調料的量按照雞爪的量來放，雞爪多，就多放。我料酒放了五勺，老抽三勺，生抽三勺，鹽適量放。
8.中火燉20-30分鐘就可以，不要超過30分鐘，燉的時間長雞爪太爛，沒有嚼勁。燉30分鐘的雞爪，軟爛程度正好。
8.燉好後的雞爪不要馬上就吃，放置三個小時以上，讓雞爪更加入味，滷味會更加濃香。
不費一滴油，香爛入味，香辣過癮。是看劇，看世界盃最好的搭檔。每次做一份都不夠吃，我追劇，老公看世界盃，哈哈。
這種做法簡單好學，即時你不會做飯，看一遍也能學會。還有一種做法也相當好吃：雞爪先焯水，熱油爆香蔥蒜，放雞爪翻炒一分鐘，加料酒、老抽、生抽、白糖，加水剛剛沒過雞爪就可以。
中火燉15分鐘的時候，放入青紅辣椒圈，大火收汁即可。
修味貼士：
雞爪要冷水下鍋焯一分鐘。我用的是幹辣椒，小米辣椒更辣。滷好的雞爪不要著急吃，放置三個小時以上再吃。
我也喜歡等自然放涼後，放冰箱冷藏起來，非常美味哦~水量要多放一些，因為雞爪做好後，要在滷汁裡放置三個小時以上，和需要收汁的做法是不一樣的。
4樓：礦小妹
不加新增劑 雞兒喲還可以的
5樓：一二三立音章
吃過最純正的雞爪了，就是質量感覺很好
麻辣滷雞爪怎麼做,香辣滷雞腳超簡單怎麼做
一鍋麻辣滷水，雞爪去掉指甲，然後過一道水，放進滷水煮20分鐘，在關火燜上一小時。滷料超市有現成的，自己配料挺麻煩的 麻辣雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨倒入鍋中煮熟，然後另起鍋，加入蔥姜，火鍋底料加入雞爪翻炒。煮雞爪怎麼做？雞腿用牙籤插上孔，冷水下鍋加入薑片，料酒，煮熟後撈出，加入水和糖，炒出紅色然後把雞...
自己在家滷雞腳怎麼滷，在家裡自己怎麼做滷雞爪啊？
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。主料2人份 雞爪300克 輔料辣椒幾個 花椒半勺 香葉幾片 桂皮1小塊 老滷湯800克 步驟1滷雞腳的做法大全 準備好雞腳 步驟2滷雞腳的做法 雞腳清洗乾...
滷菜配方滷雞腳怎麼做鹵素菜,滷味料如何滷雞腳
原料 雞爪300克 輔料 滷湯1鍋 製作步驟 1 先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。2 放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。注意事項 市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，肉雞爪比較粗大，柴雞爪比較小。滷味料如何滷雞腳 是，可以滷的。但是沒有自己調出的那種味道，每個人口味...