1樓：一人廚
教你自己在家做冰淇淋
2樓：藍淚使者
冰淇淋的製作方法：
1，拿兩個雞蛋黃和糖攪拌，
2，把一袋半牛奶煮開，
3，牛奶慢慢倒入攪拌好的雞蛋中，需要倒一點攪拌開，再倒一點再攪拌，依次下去。
4，把攪拌好的東西煮開，（生吃雞蛋個人認為是不好的）
5，煮開後自然放涼，然後放入冰箱裡，每隔半個小時攪拌一次，直至凍得自己認為可以就好啦，噹噹噹，美味的牛奶冰淇淋就完成啦！～～
由於整個用料裡沒有奶油，只有雞蛋和牛奶，（糖依據個人的口味，怕胖不加也可以）所以，脂肪量是相對外面的任何一款冰淇淋要小得多，方法簡單，用料少，很適合各位mm在家做，可以試試啊，呵呵～
可以依據自己得喜好，做成巧克力冰淇淋，水果冰淇淋等等。
在炎炎夏日的傍晚吃上自制的冰淇淋
那些漫長而懶洋洋的夏日傍晚，是自己在家裡做冰淇淋的大好時機。只要參照下面這個簡單的方法就可以了，完全不需要任何專業的製冰淇淋機器。
製作冰淇淋的工具：
洗淨擦乾的小咖啡罐，需要帶塑料蓋的那種
膠帶 900克碎冰塊 石鹽
洗淨擦乾的大咖啡罐，需要帶塑料蓋的那種
冰淇淋配料：
一杯打好的奶油 一杯牛奶 1／2杯白糖 一勺香草
其他：調味料，巧克力糖漿，食用色素，巧克力片，切好的糖果或堅果，餅乾，果汁，果仁巧克力餅(切成小塊)，蜜餞。
做法：1．將奶油、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。
2．加入調味料或巧克力糖漿，加人食用色素來調出最吸引入的色彩。
3．蓋上蓋子，用膠帶封上。
4．在大咖啡罐底部鋪上一層冰塊，將小罐擱入其中，放在冰塊上面。
5．將冰塊和石鹽鋪在小罐的周圍，注意要鋪得有層次。
6．蓋上大罐的蓋子，開始使勁地搖動罐子或者讓它在地上滾動，只要讓它不停下來就行。
7．將大罐裡冰塊化的水換掉，再換幾次冰塊和鹽。
8．15分鐘後，把小罐的外部洗乾淨後開啟，根據自己的口味加入其他配料。
9．重新封上小罐的蓋子，再放人大罐中，同樣排幹水，換新的冰塊和鹽，再搖動15到20分鐘。
10．再次將小罐洗乾淨後開啟，如果想要硬一點的冰淇淋，就把它先放到冰箱裡凍上一會。直到達到所需的硬度為止。
11．好了，嚐嚐吧!
參考資料：全球資訊網
自己做冰淇淋1:
材料:牛奶 400 ml (或1+2/3杯)
蛋黃 4個
砂糖 40g 份量可斟酌
玉米澱粉 1大匙
植脂鮮奶油 360ml (1+1/2杯)
做法：1、取一個不鏽剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。
2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻
4、將3倒入金屬盆子內, 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重複約3-4次，再冰到完全硬後食用（隔夜）。
以上為原味冰淇淋的製作方法，大家可以加入各種材料進步變成你喜歡的口味，比如，加入綠茶粉就成了綠茶冰淇淋，加入打碎的草莓就成了草莓冰淇淋，加入香草粉就成了香草冰淇淋，等等等等。
3樓：康康的頭髮亂了
你要弄簡單的,就在超市買些冰淇淋粉,然後用開水給泡勻,按個人口味加水果或果汁,放到冰箱裡就ok啦~~~
4樓：吉寒天
自制冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠
5樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨
6樓：平優裘迎波
首先，我們要準備好原材料。你想吃巧克力味的，就準備可可粉；想吃芒果味的，就準備些芒果口味的果汁粉。然後還要準備鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃等。
至於用具嘛，簡單極了，只需要一個盆和若干杯子，再有就是電冰箱了。
最重要的步驟就是——製作方法：我們先要把鮮牛奶沸煮，然後取大部分熱牛奶與可可粉（僅以巧克力口味為例）混合，待用。
在果仁醬中加入剩餘的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。
再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻後倒入準備好的盆內入冰箱冷凍，即成。
牛奶的分量要適當，你想多做一些冰淇淋就多準備一些牛奶。但最好不要超過0.5千克，以免浪費。其他成分要根據自己口味酌情新增，但如果奶油和牛奶的成分過多，有可能導致凍不結實。
以0.5千克牛奶為例，其他調料成分最好為奶油0.13千克、果仁醬0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黃0.1千克。
這個配方可不是絕對的，如果你還想到什麼可以加在冰淇淋裡，就大膽地試驗吧。
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