1樓：jq左
1、幹鍋田雞
先準備好各種原料，包括田雞，土豆，萵苣，香菜（看個人喜好），幹辣椒，蔥薑蒜，幹澱粉，川香辣醬，花椒，料酒，生抽，白胡椒粉，糖少許，鹽
第一步，清洗田雞，將田雞除去內臟，皮，腳趾後洗乾淨切成塊，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻醃製15分鐘。
第二步，配菜準備，土豆萵苣去皮切條，香菜，蔥切段，蒜除去外衣保留蒜頭，薑切片。
第三步，炸。鍋中的油燒到六成熱，放入土豆條小火炸熟，醃好的田雞拍上幹澱粉，也放進去炸，至金黃色撈出備用。
第四步，炒醬。鍋中留一些底油，放入蔥薑蒜幹辣椒，花椒爆香，然後再加入一大勺川香辣醬，炒香之後，放入萵苣，土豆條，稍微進行翻炒。接著加入料酒，生抽，糖調味，最後放入炸好的田雞，翻炒均勻之後，撒點香菜即可食用。
2、泡椒田雞
準備好原材料：田雞，泡椒，泡姜，蔥，香菜，花雕酒，鹽，糖，醬油
第一步，田雞洗乾淨，瀝乾水分，跟上一道菜一樣的處理方式。泡姜，泡椒，切塊，蔥香菜切段。1茶匙鹽，1茶匙糖，1湯匙花雕酒，1湯匙油加入田雞，醃製15分鐘。
第二步，因為田雞要下鍋炸，所以最好再醃製之前將田雞瀝乾水分。鍋中下油，下醃製好的田雞爆香，炒到田雞變白即可撈出。
第三步，另一個鍋（或者鍋中留點底油），爆香泡姜，泡椒，蔥白，放入田雞翻炒，倒入泡椒水，淋上紅燒醬油，撒點鹽，糖，蓋上鍋蓋燜一會兒。最後撒上香菜炒均勻即可。
這道菜操作簡單，基本上是零失誤，同時也可以用來做泡椒雞爪之類的菜，當作零嘴也是不錯的選擇。
3、蒜香田雞
準備好原料：田雞，蔥薑蒜，醬油，料酒，胡椒粉，白糖，味精，鹽
第一步，田雞宰殺處理好，切成均勻的小塊，加入食用油，糖少許，醬油，料酒，少許鹽進行醃製，大概醃製30分鐘左右。
第二步，熱鍋，加入油適量，油熱了之後，加入蔥薑蒜爆香，再加入田雞翻炒，，翻炒均勻之後加入少許水，胡椒粉，味精，開大火，煮開。鍋中水開了之後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮25分鐘，時間到了之後出鍋撒上蔥花即可。
這是比較家常的做法，也是餐桌上的下飯菜，單身吃貨炒個蒜香田雞加碗飯就足夠吃飽了。
4、水煮田雞
原料準備：田雞，生菜（或者自己喜歡的菜），大蔥，大蒜，姜，香辣粉，紅辣椒，尖辣椒，幹辣椒，料酒，鹽，醬油，雞精
第一步，田雞處理好之後，撒上香辣粉，塗抹均勻，醃製15分鐘左右。
第二步，鍋燒熱放油，油熱之後放入醃製好的田雞翻炒，直到田雞變為白色即可盛出。繼續在鍋中加點油，放入蔥薑蒜爆香，再加入尖辣椒，香辣粉炒均勻，接著放一大碗水。
第三步，水開了之後放入田雞，依次加入料酒，鹽，醬油。快熟的時候放入蔬菜，加點雞精即可出鍋。
第四步，如果想要水煮田雞吃起來更香，在鍋中放油燒熱，加入幹辣椒，紅辣椒進行翻炒，炒香之後淋在剛出鍋的田雞上，撒點蔥花就更漂亮了。
2樓：林夕的微笑
主料青蛙500g紅辣椒3個土豆2個 輔料香其醬1盒步驟1.蔥 蒜 香其醬爆鍋
2.加水燒開
3.放入青蛙，辣椒，燉至5分鐘
4.放入土豆，繼續燉至
5.放入適量鹽，雞精
6.大火收汁，出鍋
田雞怎麼燉湯好吃
3樓：匿名使用者
田雞補益燉湯原料：田雞2只，烏豆50克，淮山15克，當歸20克，生薑2小塊，葡萄乾少許，紅棗10枚。田雞補益燉湯的做法：
(1)將田雞剖淨；生薑去皮。(2)將田雞肉、姜、烏豆、葡萄乾、紅棗、藥材共入燉盅，並放水5碗，燉3小時便可，食烏豆、田雞，飲湯。功效：
滋潤補血，養血，健胃消食。
4樓：村意
在家這麼做點野味也是很不錯。
5樓：匿名使用者
剁椒蒸田雞
原料鮮田雞200克、剁辣椒30克、姜、蔥各10克。花生油30克、味精10克、生粉10克、胡椒粉少許。製作：
1、田雞去皮、殺洗乾淨，姜切米，蔥切花
2、加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌勻，擺入碟內3、蒸鍋加水燒開，放入用碟裝好的田雞，用大火蒸7分鐘即熟拿出，放上蔥花、胡椒粉。用鍋下油燒開，淋入田雞上面即成。
河田雞燉湯怎麼做好吃
6樓：畸形的豬
材料田雞2只，百合5錢，紅蘿蔔1/2條，鹽1小匙，米酒1/2杯，高湯5杯
做法1.)田雞購買已處理好的，洗淨後切塊，用熱水略汆燙備用，幹百合洗淨浸泡3小時備用。
2.)紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用。
3.)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電鍋燉蒸約30分鐘（外鍋水放1杯半）蒸熟即可
田雞怎麼煮好吃
7樓：村意
在家這麼做點野味也是很不錯。
8樓：耳冬三點瓦
你怎麼煮好吃，將那個田雞清洗乾淨之後，鍋中油燒熱，加熱蔥薑蒜啊各種調料煸香，然後將切好的田雞肉倒入鍋中翻炒，然後加了一點米酒。在加水煮五到十分鐘即可出鍋。
9樓：紅
田雞還是做成麻辣幹鍋的比較好吃，可能是個人口味原因，別的做法我覺得不好吃。
10樓：卞楣英
田雞怎麼煮好吃，田雞不燉土豆。田雞燉蘑菇。這些都好吃。
牛肉燉土豆西紅柿的做法，牛肉燉土豆和西紅柿的做法
原料。牛腩2斤 西紅柿2個 土豆2個 大蔥1根 姜1塊 花椒約30粒。桂皮1塊 八角2個 山楂幹1小把 香菜2根 1 調料。生抽5湯匙 75ml 老抽2湯匙 30ml 鹽1茶匙 5克 做法。1 牛腩切成3cm大小的方塊，洗淨後放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反覆清洗2次。2 把牛腩放入鍋中，倒...
豬肉燉土豆的做法步驟圖，豬肉燉土豆怎麼做
用料五花肉 700g 土豆 2個 生抽 1大勺 鹽 適量 食用油 1小勺 大蒜 適量 香蔥 適量 冰糖 2粒 豬肉燉土豆的做法 專1 豬五花肉洗屬淨，整塊，冷水下鍋，開水後煮3分鐘左右去血沫 2 煮過的五花肉撈出來切大塊 3 切成大小合的塊狀，4 炒鍋上火燒熱，放一點點食用油，然後把切好的肉塊放進去...
燉土豆的做法，醬牛肉燉土豆怎麼做好吃，醬
醬牛肉燉土豆 主料牛肉500g 土豆3個 桂皮1塊 八角1個 幹辣椒若干 冰糖少量 陳皮1片 醬油少量 料酒少量 芹菜2根 大蔥1根 醬油料酒 醬牛肉燉土豆的做法步驟 1.冷水下牛肉，牛肉厚切，大片。會比塊狀的好吃。等水開了，把表面的泡沫去掉。把所有除了芹菜和大蔥以外的都放進去。大火煮開就小火收汁。...