1樓：檸萌
蛋撻最令人難以抗拒的地方是它酥軟的皮和香氣四溢的餡兒，如果想做出可口的蛋撻，就尤其要在這兩方面下功夫。下面是自制蛋撻的一些經驗，希望大家可以做出令自己滿意的蛋撻。
1、冷凍的撻皮在冰箱裡拿出來後回溫至軟，擀成0.2mm的大片。（可能有點粘但儘量不要灑粉，可以放冷藏室內10分鐘左右，再拿出來。）
2、將擀好的撻皮捲成筒狀，切成1釐米左右的劑子。
3、撻模內抹油放入劑子整型。用拇指在劑子中間按一個小坑，然後慢慢將小坑擴大注意不要把塔皮的底部弄破，讓它儘量的薄，一邊將小坑擴大一邊向上推，讓邊邊也儘量的薄，只留最上面的一圈稍微厚一點（但不要太厚，烤後是烤以前厚度的3倍)，但不要用手捏那一圈的切面，要不就看不到一層一層的起酥了。整好的撻皮比塔模稍微大一點，高一點，因為一烤它就會縮小的。
4、不要著急灌撻水，先把整好的撻皮放烤箱最上層180度5~6分鐘。（烤箱不要預熱。）
5、將已經起酥的撻皮拿出來按一下底部起的小泡，開始灌撻水，蛋撻液倒入撻皮時，七分滿即可。
6、第二層15~20分鐘，180度。
7、如果想要其他風味，可以在撻水裡加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什麼的。
2樓：魯姐美食
蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進烤箱，就可以了。
3樓：大雁做美食
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
4樓：葫蘆是隻豬
水果蛋撻，雞蛋無論如何都不能少
5樓：阿婉美食
蛋撻，好吃美味，簡單易學
6樓：c小廚是我
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。
蛋撻怎麼做，蛋撻怎麼做 蛋撻的做法
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。焦黑的表面為其特徵。1989年，英國人安德魯 史鬥 andrew stow 將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾 水果蛋撻，雞...
自制蛋餃怎樣做好吃自制蛋餃怎樣吃
主料肉糜bai 280g蛋2個 輔料蔥適量du zhi姜 適量香菜 適量料酒dao適量鹽 適量油適量步驟 1.準備食材 肉糜回 蔥 姜。答2.蛋磕入碗中。3.姜 蔥洗淨 切末。4.肉糜中加入料酒 蔥 薑末和鹽，按順時針攪拌肉糜，使肉糜上筋。5.在蛋液中，放入油後打勻。6.取一個做蛋餃的小勺，小火燒熱...
自制蛋撻的方法，自制蛋撻的做法
材料 鮮奶油100克，牛奶80克，低筋麵粉7克，細砂糖30克，蛋黃2個，煉乳7克 可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。1.低粉135g,高粉15g,色拉油60g,溫水45g,揉成光滑麵糰 一 2.低粉100g,色拉油50g攪拌均勻捏成團 二 個麵糰分別裝入保鮮袋，靜置20分...