1樓：辣辣
半發酵的茶類為烏龍茶，半發酵的茶葉有：安溪鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍、鳳凰單叢、東方美人茶、金萱茶、永春佛手茶、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、嶺頭單叢、文山包種。
茶葉的發酵程度：
1.不發酵茶-綠茶
綠茶就是不經過發酵過程的茶，因為不發酵，因此氣味天然、清香爽口、茶色翠綠。
中國生產綠茶的範圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。
其中最為出色的莫過於西湖龍井和太湖碧螺春，當然還有黃山毛峰。
2.輕發酵茶-黃茶
黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道「悶黃」的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。
黃茶的品質特點是「黃葉黃湯」。湖南嶽陽為中國黃茶之鄉。
黃茶按茶葉嫩度可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶，著名的有湖南的君山銀針、安徽的霍山黃茶、四川的蒙頂黃茶等。
3.輕發酵茶-白茶
嚴格意義上來說，白茶，屬輕發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。
具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。
白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。
2樓：匿名使用者
那就是紅茶喝起來很好喝的。
3樓：**魔羯
半發酵茶，別名烏龍茶，有許多種類，如：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等。它既有不發酵茶（如綠茶）的特性，又有全發酵茶的特性，主要營養成分是茶多酚和咖啡鹼。
烏龍茶又有輕焙、重焙之分；輕發酵、重發酵之分。大致上，輕焙、輕發酵者，較近似綠茶。烏龍茶經過發酵的過程，則又比綠茶耐用。
中文名半發酵茶
別名烏龍茶
主要原料
茶葉是否含防腐劑
否主要營養成分
茶多酚，咖啡鹼
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相關茶類
茶葉產區
名詞釋義
中國茶葉據統計有6000多個品種， 國際上較為通用的分類法是按製作方式分類，為大三類，即不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶；按商品分類為六大類，即紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶（青茶）。
產品特性
生產工序
半發酵茶
主要有：採摘鮮葉、凋萎（晒青、晾青）、做青（搖青）、殺青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘乾等。
產品種類
閩北烏龍（武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等）
閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、**桂等）
廣東烏龍（鳳凰單縱、鳳凰水仙、嶺頭單縱等)
臺灣烏龍（凍頂烏龍、包種、烏龍等）
儲存方法
半發酵茶與不發酵茶的儲存方法，基本相似，像儲存綠茶一般：防晒、防潮、防氣味。由於烏龍茶壽命較長，儲存要求便可鬆懈些。不藏冰櫃的話，綠茶可保用約一年，烏龍茶則
二、三年。 根據烏龍茶的輕重焙、輕重發酵而酌時儲茶，便能儲存的新鮮；輕焙、輕發酵的茶壽命較短，收久的話得藏冰櫃。一些如臺灣的高山烏龍，是微微發酵的，壽命便如綠茶般脆弱。
有的烏龍茶，如武夷山之巖茶，人們有時故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之後，便有了醫療作用。當地人剝柚子皮而取柚肉，然後將巖茶塞入柚皮中，再用針線縫回柚子狀。
整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風處陰乾，據說有醫療作用。這種茶叫柚子茶，也是儲存茶葉是烏龍茶是介於無發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間的半發酵茶，屬於我國六大茶類之一的青茶絕對一種方法。
相關茶類
基本茶類
1、不發酵茶
（1）綠茶：屬不發酵茶，鮮葉一般經過殺青、揉捻、乾燥等工序。
炒青綠茶
眉茶（炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等）
珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）
細嫩綠茶（龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等）
烘青綠茶
普通烘青（閩烘青、浙烘青、微烘青、蘇烘青等）
細嫩烘青（黃山毛峰、太平猴魁、華頂雲霧、高橋銀峰等）
晒青綠茶
滇青、川青、陝青等
燕青綠茶
煎茶、玉露等
（2）白茶：白毫銀針的製造工序主要有茶芽、萎凋、烘焙、篩撿、復火、裝箱等；而白牡丹、貢眉製造工序主要為鮮葉、萎凋、烘焙（或陰乾）、撿剔（或篩撿）、復火、裝箱。
白芽茶銀針等
白葉茶白牡丹、貢眉等
（3）黃茶：屬輕微發酵茶，其製造的典型工藝流程是殺青、悶黃、乾燥。
黃芽茶（君山銀針、蒙頂黃芽等)
黃大茶（霍山黃大茶、廣東大葉青等)
黃小茶（北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等)
2、半發酵茶
烏龍茶（青茶）：屬半發酵茶，其工序主要有鮮葉、凋萎（晒青、晾青）、做青（搖青）、殺青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘乾等。
閩北烏龍（武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等）
閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、**桂等）
廣東烏龍（鳳凰單縱、鳳凰水仙、嶺頭單縱等)
臺灣烏龍（凍頂烏龍、包種、烏龍等）
3、全發酵茶
（1）紅茶：屬完全發酵茶，鮮葉經過萎凋、揉捻、發酵、煙燻烘乾等工序。
小種紅茶(正山小種、煙小種等)
工夫紅茶(滇紅、祁紅、川紅、閩紅等)
紅碎茶(葉茶、碎茶、片茶、未茶)
（2）黑茶：屬完全發酵茶，工序為不同產地品種的黑茶製法有所不同，但大都經鮮葉、殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等工序。
湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
四川邊茶（南路邊茶、西路邊茶等）
滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶等）
再加工茶類
1、花茶（茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）
2、緊壓茶（黑磚、茯磚、方茶、餅茶等）
3、萃取茶果味茶（荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶等（速溶茶、濃縮茶等）
4、藥用保健茶（**茶、杜仲茶、甜菊茶等）
5、含茶飲料（茶可樂、茶汽水等）
綠茶起源
綠茶是歷史上最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉晒乾收藏
，就可以看作是綠茶加工的開始了，距今至少有三千多年的歷史。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。產地
綠茶為我國茶量最大的茶類，產區分佈於個產茶省、市、自治區，其中以浙江、安徽、江西三生產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際**量的70%以上，銷量遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1/3以上。
同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
綠茶的特性
較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。
紅茶紅茶的幹茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調，所以稱為紅茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。
茶葉中半發酵，全發酵，後發酵有什麼區別？謝謝！
4樓：
一、發酵程度不同
半發酵是在製作過程中將茶葉中的葉綠素破壞，並使之發酵程度有20%至70%，比如鐵觀音、武夷茶等就屬於半發酵茶；全發酵是發酵程度100%的茶葉；而後發酵茶在加工後期會經過渥堆的後發酵處理，得到的成品茶在儲存過程中還有一個微發酵的過程。
二、顏色不同
半發酵茶葉子呈現「綠葉紅鑲邊」的特殊美感，茶湯比較清亮；全發酵茶幹茶紅褐，茶湯紅亮，把泡過的紅茶葉底攤開，也會發現葉片全部發紅；後發酵茶湯的顏色比紅茶更深，呈現棕紅色，泡開的茶底是黑褐色的。
三、適用人群不同
半發酵茶中因發酵不完全，含有物質較多，對腸胃功能較差的人和失眠者，不宜多喝；全發酵茶和後發酵茶相對人群就較廣一些，但是因為兩者茶漬較重，喝後最好刷牙。
5樓：非著名書法家
中半發酵的茶就是青茶，俗稱烏龍茶～
全發酵的茶就是紅茶～
後發酵的茶就是黑茶，也就是以普洱茶為代表～區別就是口感和湯色都不一樣～發酵越完全的茶湯色越深，口感也越重～功效上除了具有茶的共性外，也略有區別～發酵越完全的茶，茶性就越溫和～
6樓：
當然是有區別了.茶就是根據發酵的程度分為六大類.
不發酵茶:綠茶
輕微發酵:白茶
弱微發酵:黃茶
半發酵:烏龍茶(青茶)
全發酵茶:紅茶
後發酵:黑茶
這幾類茶的區別就在於茶葉的顏色(黃綠到黑),茶的湯色(由黃綠到紅色),茶的性質(由性寒到性溫)不同.
7樓：胤禛老爹
簡單一點說 就是發酵程度越高 茶味越重
8樓：貼貼子的人
我現在用手機，不能給你很清楚的回答。你可以搜尋茶的種類。然後就能找到相關的介紹。
現在找到了
茶葉的分類——按發酵程度不同來分類
茶葉中發酵程度的輕重不是絕對的，當有小幅度的誤差，依其發酵程度大約紅茶95%發酵，黃茶85%發酵，黑茶80%發酵，烏龍茶60~70%發酵，包種茶30~40%發酵，青茶15~20%發酵，白茶約5~10%發酵，綠茶完全不發酵。而青茶之毛尖並不發酵，綠茶之黃湯反有部份發酵。
國際上較為通用之分類法，是按不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶來作簡單分類。
不發酵茶：綠茶 龍井、碧螺春等0%
半發酵茶：青茶（烏龍茶） 清茶15%，茉莉花茶20%，凍頂茶30%，鐵觀音40%，白毫烏龍70%
全發酵茶：紅茶 紅茶100%
半發酵茶，什麼是半發酵茶
以下哪一類茶是半發酵茶
9樓：
半發酵茶別名，烏龍茶（青茶）,指烏龍茶類，又可稱為清茶。有許多種類，如：鐵觀音
內、大紅袍、凍頂烏龍等容。
烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於2023年（清雍正年間）前後。
品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、**健美等方面。在日本被稱之為「美容茶」、「 健美茶」。
烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。
主要生產地區是福建省安溪縣等地。
半發酵有哪些茶，半發酵茶有哪些？
半發酵的茶類為烏龍茶，半發酵的茶葉有 安溪鐵觀音 大紅袍 凍頂烏龍 鳳凰單叢 東方美人茶 金萱茶 永春佛手茶 漳平水仙 武夷水仙 武夷肉桂 嶺頭單叢 文山包種。茶葉的發酵程度 1.不發酵茶 綠茶 綠茶就是不經過發酵過程的茶，因為不發酵，因此氣味天然 清香爽口 茶色翠綠。中國生產綠茶的範圍極為廣泛，河...
半發酵茶有哪些
半發酵茶有安溪鐵觀音 大紅袍 凍頂烏龍 鳳凰單叢 東方美人茶 金萱茶 永春佛手茶 漳平水仙 武夷水仙 武夷肉桂 嶺頭單叢 文山包種等。半發酵茶既有不發酵茶 如綠茶 的特性，又有全發酵茶的特性。在半發酵茶中，烏龍茶又有輕焙 重焙之分 輕發酵 重發酵之分。大致上，輕焙 輕發酵者，較近似綠茶。烏龍茶經過發...
青茶和綠茶哪種是半發酵茶？以下哪一類茶是半發酵茶
青茶是半發酵茶。半發酵茶如下 1 烏龍茶 青茶 屬半發酵茶，其工序主要有鮮葉 凋萎 曬青 晾青 做青 搖青 殺青 揉捻 毛火烘焙 包揉 足火 烘乾等。2 閩北烏龍 武夷巖茶 水仙 大紅袍 肉桂等 3 閩南烏龍 鐵觀音 奇蘭 水仙 桂等 4 廣東烏龍 鳳凰單縱 鳳凰水仙 嶺頭單縱等 5 臺灣烏龍 凍頂...