1樓：雙子已走遠
炸肉醬的做法步驟
1調醬：香其熟醬、香其豆瓣醬、蔥伴侶甜麵醬按1：2：
2混合均勻，加水，調成圖示模樣。調汁後的醬量兩倍於肉餡的量。肉餡準備：
肉餡中調入薑汁或姜粉，放入少許醬油拌勻。
2準備薄壁炒鍋，預備好鍋蓋（護住面門）。倒入大量油（至少1/2肉餡的量）；油熱放入花椒、乾紅辣椒皮爆香。
3放入醃製的肉餡，大火不停翻炒。
4加料酒，大火炒至粒粒鬆散，將肉餡水分炒沒，這樣肉醬才香，有嚼頭。加老抽調色。
5倒入醬汁，不停攪拌，醬汁要能沒過肉餡（汁少加水，汁多用大火收）。中火燉。
6左手舉鍋蓋當盾，右手帶手套防濺燙。醬變濃稠時，開始迸濺；堅持不停攪拌（看見周圍迸濺的痕跡了吧）。
7新增白糖一大勺。依據個人喜好大火收湯到需要的程度（我認為此種程度較好）。
8成品出鍋，不要用金屬容器盛裝，會有腥味。晾涼。與各種食物百搭。
9晾涼後放入保鮮盒，至於冰箱零度保鮮室能存放好久。每次使用時可用煮蛋器加熱。
2樓：匿名使用者
炸肉醬的做法
1.豬肉切好備用
2.蔥薑蒜切好備用
3.炒鍋放入玉米油
4.油熱放入豬肉煸炒
5.待肉丁發白，煸出油時放入豆瓣醬，適量五香粉6.繼續煸炒至表面浸出油
7.放入蔥薑蒜末
8.再煸炒至蔥薑蒜出香味即可關火
9.出鍋盛入碗中
小貼士炸醬時要用小火，並且要不停的翻炒，這樣炸醬，才能保證醬不會糊鍋底。
3樓：
麵條事先煮好，夏天最好過一下涼水
1、準備食材，肉末+甜麵醬+麵條
2、油熱後，把肉末放進去，翻炒
3、炒到上圖之後，加甜麵醬，翻炒
4、把面盛到碗裡，加一勺甜麵醬，可以稍微放點黃瓜絲、蘿蔔絲之類的。好吃的炸醬麵就好了
家常做法 最正宗的做法 炸肉醬怎麼做好吃
4樓：
炸肉醬的做法步驟11.準備肉餡100g。
炸肉醬的做法步驟22.黃豆醬2包（袋有點小，每包180g）。
炸肉醬的做法步驟33.青椒和蔥洗淨。
炸肉醬的做法步驟44.切碎。
炸肉醬的做法步驟55.雞蛋2個打散。
炸肉醬的做法步驟66.炒鍋放油加熱，最好是多放點油，這樣醬的色澤好，味道香，而且不容易乾硬。
炸肉醬的做法步驟77.倒入蛋液。
炸肉醬的做法步驟88.炒散後加蔥花。
炸肉醬的做法步驟99.翻炒幾下，加肉餡和五香粉。
炸肉醬的做法步驟1010.繼續翻炒，直到肉餡炒熟，並且散發出香味。
炸肉醬的做法步驟1111.將2袋黃醬加入，快速翻炒。
炸肉醬的做法步驟1212.加一些水，蓋上蓋子。直到水分基本上變幹，開蓋。
炸肉醬的做法步驟1313.加青椒碎，再加適量味精，翻拌均勻即可出鍋。
炸肉醬的做法步驟1414.炸好的醬一時吃不完，最好放入有蓋子的保鮮盒中儲存。下次吃的時候最好熱一下。
炸黃豆肉醬的做法步驟圖，炸黃豆肉醬怎麼做好吃
5樓：面朝大海路途
炸黃豆肉醬的做法
大蔥(一棵)切丁或者切沫，五花肉切丁，姜切沫。
準備海天黃豆醬
油熱倒入五花肉和姜沫翻炒，五花肉要多翻炒幾下。
加入大蔥翻炒(個人覺得大蔥還是切小一點的丁更好入味，跟五花肉也更搭?)。
加入三勺海天黃豆醬(吃飯用的勺子)。
繼續翻炒，加適量的糖提味。
把大蔥炒軟，肉醬出油就可以了
炸肉醬就做好了
6樓：最愛幻雪寶兒
用料大蔥 1棵
帶皮五花肉 適量
姜沫 少許
糖 適量
花生油 少許
炸黃豆肉醬的做法
大蔥(一棵)切丁或者切沫，五花肉切丁，姜切沫。
準備海天黃豆醬
油熱倒入五花肉和姜沫翻炒，五花肉要多翻炒幾下。
加入大蔥翻炒(個人覺得大蔥還是切小一點的丁更好入味，跟五花肉也更搭?)。
加入三勺海天黃豆醬(吃飯用的勺子)。
繼續翻炒，加適量的糖提味。
把大蔥炒軟，肉醬出油就可以了
炸肉醬就做好了
我和兒子都是醬紫的吃法，?把肉醬抹在饅頭一角，一口下去好滋味！?
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1.蔥姜洗淨，切bai沫 2.所有調 du料和肉餡和雞蛋放一起zhi，3.肉餡攪拌上勁兒dao待用內 4.麵粉放水調成漿糊容 炸餎餷籤子怎麼做如何做好吃 餎餷怎麼做好吃，餎餷的吃法 用料主料 餎餷適量 韭菜1把 調料色拉油 少許食鹽 4克味精 2克香油 少許大蒜 2瓣韭菜炒小餎餷的做法 1.韭菜洗淨...