1樓：捨不得當戀人
做法如下：
製作食材：小雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）。
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油[1]流程：1、將小仔雞洗淨，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鐘（去掉雞肉中血水並有除腥味的效果），撈出後控幹、備用；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉加，一般的三黃雞需要燉至5-20分鐘之間，而老土雞需要20-40分鐘之間即成。
2樓：乍暖
1. 東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右，(淘米水更佳)撈出洗淨控水待用。
2. 將小仔雞洗淨，剁成小塊。
3. 坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒炒出香味。
4. 放入雞塊翻炒均勻。
5. 炒至雞肉變色、炒出香味和多餘水分。
6. 加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。
7. 放入燉鍋中，加入適量開水，開鍋後再蓋蓋燉50分鐘左右。
8. 中小火，蓋蓋燉至雞肉鬆軟即可。
9. 倒入蘑菇，改中小火燉三十分鐘，讓蘑菇的味道充分冒出。
10. 放入少許鹽調味大火收汁即可關火裝盤。
3樓：愛笑的羽瑄
主要選料：童子雞或者是三黃雞，榛蘑。
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油。
製作方法：
1.將小仔雞洗淨，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鐘（去掉雞肉中血水並有除腥味的效果），撈出後控幹、備用。
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨盛出待用。
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉加【一般的三黃雞需要燉至5-20分鐘之間，而老土雞需要20-40分鐘之間】即成。
4樓：醇味坊
hello！我是家喻戶曉的東北名菜，小雞燉蘑菇。一進臘月，就開始張羅著過年的事，待到除夕將至，看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑，孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜，過年嘛，就是要吃好的。
5樓：愛別等
朋友送個小笨雞，做個一道小雞燉蘑菇，您學會了嗎？
6樓：太陽貓
使用雞，東北榛蘑，粉條，加蔥薑蒜，調料等製作，耗時大約40分鐘。
7樓：搖一搖
兒時味道的經典再現，滿滿的回憶，融入到濃醇鮮美的味道之中，一縷縷感動在舌尖化開。
步驟step
將三黃雞斬件，泡淨血水備用；幹香菇用溫水泡發，洗淨備用
步驟step
三黃雞放入水中，大火燒開，撇去浮沫後撈出，洗淨備用
步驟step
鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜塊、八角、香葉，然後將雞放入煸炒至變色，加入料酒、醬油翻炒均勻
步驟step
加入清水，放入幹香菇燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用
步驟step
家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材，大火燒開後轉小火燉至湯汁收濃，最後撒白胡椒粉提香即可
小雞燉蘑菇的成品圖
小雞燉蘑菇的烹飪技巧
技巧tips
1.幹香菇可以用東北特產幹榛蘑代替，風味更獨特。
2.小雞燉蘑菇味道醇厚有層次，家樂濃湯寶炆燉專用再加上其他調味料讓你輕鬆搞定。
3.家樂濃湯寶炆燉專用含有一定的鹽分，調味時請酌情減少鹽和醬油的用量。
節氣營養小貼士：春分
1. 春分前後萬物生長，人體代謝處於旺盛階段，需要陰陽平衡、心平氣和，食補要健脾祛溼，寒熱均衡，多甘少酸。
2. 可多選用清淡食物，溫補為佳。食材可多吃山藥、土豆、花椰菜、菌菇類。
小雞燉蘑菇怎麼做好吃，小雞燉蘑菇做法
hello！我是家喻戶曉的東北名菜，小雞燉蘑菇。一進臘月，就開始張羅著過年的事，待到除夕將至，看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑，孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜，過年嘛，就是要吃好的。使用雞，東北榛蘑，粉條，加蔥薑蒜，調料等製作，耗時大約40分鐘。用料主料 雞600克 幹香菇50克 茶樹菇5...
小雞燉香菇的做法 5，正宗小雞燉蘑菇的做法
小雞燉香菇 材料。雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽。做法。1.雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊兒。香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。2.鍋中倒入油，大火加...
小雞燉蘑菇用什麼蘑菇最好
大興安嶺產的野生榛蘑最好。小雞燉蘑菇做法 一 製作食材 材料 光雞 半隻，350克 幹茶樹菇 50克 紅薯粉條 100克 幹辣椒 10只 八角 1粒 蔥 1根 姜 2片 調料 油 2湯匙 海天海鮮醬油 2湯匙 料酒 1湯匙 鹽 1 3湯匙 白糖 1 2湯匙 二 製作流程 1 光雞洗淨，斬成塊狀 紅薯...