1樓:半夏微涼
回答所需食材:
散養小雞750g,幹榛蘑150g,植物油、精鹽、生薑、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽適量。
製作步驟:
1.幹榛蘑用清水泡發,後洗淨。小雞宰殺後洗淨,用刀斬成大塊。
2.鍋裡倒入清水,放入雞肉煮開焯水後撈出。
3.炒鍋裡倒入植物油,油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角,香葉炒出香味。
4.倒入焯過水的雞肉,小火翻炒。炒至雞肉微黃,油亮。
5.調入老抽,翻炒上色。
6.倒入開水(倒入的開始開水量要沒過雞肉),大火煮開。
7.倒入壓力鍋,倒入榛蘑。
8.蓋上壓力鍋鍋蓋,按下中間按鈕鎖定鍋蓋,開大火。
9.待鍋上汽後,壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點落下去,洩壓完成。
10.開啟鍋蓋,調入精鹽。
11.敞開鍋,開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。
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2樓:搖一搖
兒時味道的經典再現,滿滿的回憶,融入到濃醇鮮美的味道之中,一縷縷感動在舌尖化開。
小雞燉蘑菇的做法
步驟step
將三黃雞斬件,泡淨血水備用;幹香菇用溫水泡發,洗淨備用
步驟step
三黃雞放入水中,大火燒開,撇去浮沫後撈出,洗淨備用
步驟step
鍋中放油燒熱,煸香蔥段、姜塊、八角、香葉,然後將雞放入煸炒至變色,加入料酒、醬油翻炒均勻
步驟step
加入清水,放入幹香菇燉煮,加入家樂濃湯寶炆燉專用
步驟step
家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯,滲入食材,大火燒開後轉小火燉至湯汁收濃,最後撒白胡椒粉提香即可
小雞燉蘑菇的成品圖
小雞燉蘑菇的烹飪技巧
技巧tips
1.幹香菇可以用東北特產幹榛蘑代替,風味更獨特。
2.小雞燉蘑菇味道醇厚有層次,家樂濃湯寶炆燉專用再加上其他調味料讓你輕鬆搞定。
3.家樂濃湯寶炆燉專用含有一定的鹽分,調味時請酌情減少鹽和醬油的用量。
節氣營養小貼士:春分
1. 春分前後萬物生長,人體代謝處於旺盛階段,需要陰陽平衡、心平氣和,食補要健脾祛溼,寒熱均衡,多甘少酸。
2. 可多選用清淡食物,溫補為佳。食材可多吃山藥、土豆、花椰菜、菌菇類。
3樓:
所需食材:
散養小雞750g,幹榛蘑150g,植物油、精鹽、生薑、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽適量。
製作步驟:
1.幹榛蘑用清水泡發,後洗淨。小雞宰殺後洗淨,用刀斬成大塊。
2.鍋裡倒入清水,放入雞肉煮開焯水後撈出。
3.炒鍋裡倒入植物油,油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角,香葉炒出香味。
4.倒入焯過水的雞肉,小火翻炒。炒至雞肉微黃,油亮。
5.調入老抽,翻炒上色。
6.倒入開水(倒入的開始開水量要沒過雞肉),大火煮開。
7.倒入壓力鍋,倒入榛蘑。
8.蓋上壓力鍋鍋蓋,按下中間按鈕鎖定鍋蓋,開大火。
9.待鍋上汽後,壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點落下去,洩壓完成。
10.開啟鍋蓋,調入精鹽。
11.敞開鍋,開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。
蘑菇含有干擾素的誘導劑,它能提高人體內干擾素的水平。而干擾素能干擾病毒的蛋白合成,抑制病毒的生長繁殖。此外,蘑菇還含有提高人體免疫力功效的活性物質多糖。
雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、生薑、洋蔥、白蘿蔔、香菜等食物能增強人體免疫力,具有抗病毒的作用。尤其是小雞燉蘑菇這道菜,將蘑菇與雞肉搭配燉湯,同時重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生薑與香菜,便會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。
4樓:醇味坊
hello!我是家喻戶曉的東北名菜,小雞燉蘑菇。一進臘月,就開始張羅著過年的事,待到除夕將至,看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑,孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜,過年嘛,就是要吃好的。
5樓:愛別等
朋友送個小笨雞,做個一道小雞燉蘑菇,您學會了嗎?
6樓:太陽貓
使用雞,東北榛蘑,粉條,加蔥薑蒜,調料等製作,耗時大約40分鐘。
東北燉小雞怎麼做好吃,東北小雞燉蘑菇怎麼做好吃
東北燉小雞的做法。1.準備好食材。2.用刀切成小塊。3.鍋裡燒些熱水焯下雞肉,撈出瀝乾水分備用4.鍋裡倒入適量食用油燒熱,放入蔥花和薑末爆香5.倒入瀝乾水分的雞肉翻炒。6.加入少許生抽,料酒,花椒,八角,幹辣椒,繼續翻炒7.加入適量的水沒過雞肉,燒開後蓋上鍋蓋轉小火燉60分鐘8.燉好後加少許鹽調味既...
小雞燉蘑菇怎麼做好吃,小雞燉蘑菇做法
hello!我是家喻戶曉的東北名菜,小雞燉蘑菇。一進臘月,就開始張羅著過年的事,待到除夕將至,看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑,孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜,過年嘛,就是要吃好的。使用雞,東北榛蘑,粉條,加蔥薑蒜,調料等製作,耗時大約40分鐘。用料主料 雞600克 幹香菇50克 茶樹菇5...
雞塊燉蘑菇怎麼做好吃,雞塊燉蘑菇怎麼做如何做好吃
所需食材 散養小雞750g,幹榛蘑150g,植物油 精鹽 生薑 小蔥 八角 桂皮 香葉 老抽適量。製作步驟 1.幹榛蘑用清水泡發,後洗淨。小雞宰殺後洗淨,用刀斬成大塊。2.鍋裡倒入清水,放入雞肉煮開焯水後撈出。3.炒鍋裡倒入植物油,油熱後放入薑片 蔥段 桂皮 八角,香葉炒出香味。4.倒入焯過水的雞肉...