1樓：匿名使用者
食材 主料。
雞600g輔料 油適量。
鹽適量 步驟。
1.雞肉清洗乾淨備用。
2.蔥姜切好後備用。
3.用水淖一下後撈出後用清水清洗後淋水。
4.淋水後放入高壓鍋內，加入切好的蔥薑蒜等調料5.倒入適量醬油，鹽和水。
6.壓好蓋子上汽後15分鐘左右即可。
7.散汽後開啟。
8.裝入盤中即可。
2樓：匿名使用者
主料。土雞 1只 豆腐 1塊。
輔料。油 適量。
鹽 適量 醬油 適量。
老抽 少許 蔥姜 適量。
糖 少許 花椒辣椒 少許。
步驟。1.土雞從冰箱裡拿出來解凍。
2.剁成大塊。
3.炒鍋燒乾後放入油，立刻放入花椒和辣椒。
4.放入蔥姜。
5.倒進雞塊。
6.翻炒至雞塊出油，加入醬油調味。
7.加入老抽上色。
8.翻炒均勻後加入適量鹽。
9.加入適量白糖。
10.翻炒均勻後加入適量水。
11.燒開。
12.燉30分鐘後放入切成塊的豆腐。
13.繼續燉10分鐘即可。
小貼士。雞塊要翻炒出油後再放水，等雞塊燉30分鐘後再放入豆腐。
燉豆腐怎麼做好吃，雞塊燉豆腐的家常做法
3樓：牛娃
這道菜做好了，絕對下飯又好吃。
4樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的。
5樓：一網情深的阿慧
小雞燉豆腐的具體做法。
我們先將雞翅根洗乾淨，用刀一切兩半後，冷水下鍋，鍋內加入1勺料酒和幾片姜，大火煮沸後轉中火焯個3分鐘，3分鐘後，撈出沖洗乾淨待用。
步驟2鍋內倒入適量的油，油溫燒熱後，我們把薑片和大蒜下鍋，中小火煸炒出香味來，大蒜不用切碎，整顆下去就好。
步驟3待能明顯聞到姜蒜香味後，將焯好的雞翅根下鍋，用中小火慢慢油煎它。
步驟4當雞翅根兩面煎到略微焦黃後，我們加入適量的椒鹽、3勺鳳球嘜味極鮮醬油、1勺老抽、1勺料酒，翻炒至上色均勻。
步驟5接著往鍋內倒入沒過食材的水量，蓋上蓋子，大火煮沸後轉中小火繼續悶煮，悶煮到湯汁還剩下一半的時候，加入切好的內酯豆腐、尖辣椒和少許鹽，轉大火，開始收汁，收汁收到剩餘少許的時候，即可熄火出鍋享用。
步驟6成品，出鍋後撒上蔥花即可開吃，入冬後，多吃這菜，下飯暖身兩不誤，冬天吃它正合適，味道棒極了。
6樓：魂牽夢縈
主料豆腐。
300克。雞翅300克輔料油。
適量鹽適量姜。
適量辣椒。適量生抽。
適量料酒。適量步驟。
1.雞翅解凍。
2.切成小塊。
3.切成小塊之後加入生抽，薑末，料酒醃二十分鐘4.坐鍋燒水，水開後把切好的豆腐放進去焯去豆腥味撈出5.焯好豆腐後把雞塊下鍋焯去血水撈出。
6.另起鍋燒油，油熱後把雞塊下鍋燒香。
7.加入薑末和辣椒。
8.加入一大碗清水蓋上蓋大火煮十五分鐘。
9.十五分鐘後加入豆腐。
10.煮兩分鐘之後加入精鹽，攪勻即可。
雞湯燉豆腐怎麼做好吃，雞湯燉豆腐的家常做法
7樓：鐵不張
1.準備材料：花菇泡發好，黃豆泡發好，買來的豆腐用清水稍稍沖洗乾淨。
2.豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘。撈出控水。
3.香菇洗乾淨，切厚片，泡發好的黃豆取適量。
4.熱鍋涼油，下入蔥末煸香。
5.下入豆腐、香菇、黃豆，加入草雞湯，加清水沒過菜。
6.大火煮開，加鹽，改小火燉5分鐘，中間端起鍋輕輕晃動鍋子，以免豆腐粘在鍋底。
7.燉至湯汁快乾，關火盛出，裝盤即可。
豆腐燉雞塊的做法，豆腐燉雞塊怎麼做好吃，豆腐
8樓：無名星辰寧
步驟1.雞翅解凍。
2.切成小塊。
3.切成小塊之後加入生抽，薑末，料酒醃二十分鐘4.坐鍋燒水，水開後把切好的豆腐放進去焯去豆腥味撈出5.焯好豆腐後把雞塊下鍋焯去血水撈出。
6.另起鍋燒油，油熱後把雞塊下鍋燒香。
7.加入薑末和辣椒。
8.加入一大碗清水蓋上蓋大火煮十五分鐘。
9.十五分鐘後加入豆腐。
10.煮兩分鐘之後加入精鹽，攪勻即可。
雞翅燉豆腐的做法，雞翅燉豆腐怎麼做好吃，雞翅
9樓：網友
雞翅燉豆腐的做法步驟。
1將雞翅剁開，在冷水裡浸泡一個小時，使血水充份洗淨，放入老抽，生抽，料酒進行醃製，一般一個小時就可以了。
2將豆腐洗淨切塊，用鹽水浸泡。
3切蔥薑蒜備料。
4將鍋倒油放入花椒大料，燒熱放備料炒出香味5將雞翅和淹料一同下鍋翻炒，放入冷水。
6將豆腐均勻擺在上面，一同燉。
7開鍋後適當加鹽和味精，知道湯汁減少即可出鍋。
做法，雞塊燉豆腐怎麼做好吃，雞塊燉豆腐的家常做法
10樓：豬仔紅色
豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。生吃熟吃都可以，老幼皆宜，是益壽延年的美食佳品。所以平時多吃豆腐對身體有好處的。
食材主料。豆腐200g
輔料雞塊適量鹽。
適量豆腐。適量醬油。
適量步驟。1.準備好豆腐然後切成塊。
2.湯鍋中加入水燒開。
3.把燉好的雞塊倒入湯鍋中。
4.倒入切好的豆腐。
5.燉上十分鐘即可。
6.盛入碗中食用。
小貼士豆腐不宜煮太長時間。
11樓：匿名使用者
食材主料。
豆腐200g
輔料雞塊適量鹽。
適量豆腐。適量醬油。
適量步驟。1.準備好豆腐然後切成塊。
2.湯鍋中加入水燒開。
3.把燉好的雞塊倒入湯鍋中。
4.倒入切好的豆腐。
5.燉上十分鐘即可。
6.盛入碗中食用。
雞胸肉燉豆腐怎麼做如何做好吃
12樓：匿名使用者
雞胸肉燉豆腐的做法步驟。
雞胸肉燉豆腐的做法**11. 先把豆腐切成小塊，之後再開水裡抄一下。
雞胸肉燉豆腐的做法**22. 在把肌肉同樣切成小塊，用水炒抄一下，抄的時候少放點鹽，放點黃酒可以去除肌肉的腥味。
雞胸肉燉豆腐的做法**33. 準備，蔥白，大蒜，生薑，花椒，因為本人我們比較能吃辣，所以選擇放小米椒，雞胸肉燉豆腐的做法**44. 先把鍋燒熱，倒入適量的食用油，把作料炒香，之後倒入雞肉，炒到七成熟。
雞胸肉燉豆腐的做法**55. 倒入豆腐，按自己的口味適量加入食言，耗油，已經生抽，小火燉15到20分鐘，讓雞肉味融入豆腐內，就可以起鍋啊。
13樓：再涼過人心
主料活雞一隻700克 輔料油適量鹽適量醬油適量料酒適量蔥適量生薑適量步驟雞肉燒豆腐的做法步驟11.準備食材（雞肉用開水焯去血水，沖洗乾淨備用）
雞肉燒豆腐的做法步驟22.鍋內油燒熱後加入雞肉、生薑和蔥頭煸炒一會雞肉燒豆腐的做法步驟33.繼續煸炒出水份。
雞肉燒豆腐的做法步驟44.加入料酒和醬油炒均雞肉燒豆腐的做法步驟55.加少許清水燜五分鐘左右雞肉燒豆腐的做法步驟66.
加入豆腐後再燜五分鐘左右，加鹽炒均即可出鍋雞肉燒豆腐的做法步驟77.美味出鍋。
燉豆腐的做法，小墨斗魚燉豆腐怎麼做好吃
14樓：丫梨說
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
(收起)食材主料。
豆腐500g
輔料辣椒適量蔥。
適量花椒適量鹽。
適量味精。適量步驟。
1.將豆腐洗乾淨切成三角塊或者小方塊。
2.辣椒、蔥切成段。
3.鍋內放油，放花椒、辣椒段、蔥段爆香然後加入適量水燒4.見湯開放進鹽、豆腐、 再用慢火燉10分鐘5.最後放上味精即可出鍋。
小貼士無論炒何種豆腐，都不要用鍋鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。
15樓：洋博遠
前言豆腐一直是我眼中最健康的食物，也是最易做的食物。你要你肯小火慢慢燉，它就敢越來越好吃。
16樓：貿旋兆冷霜
前言做這道菜的小墨斗魚不需要焯水，直接下鍋炒，炒出來的湯汁很多，再添一點點水就足夠燉豆腐了，真稱得上是原汁原味的鮮美了。小墨斗魚鮮美，豆腐嫩滑多汁，出鍋撒點韭菜，去腥提味增鮮亮色。什麼也別說了，能買到的都火速去買來做了吃吧！
材料主料：小墨斗魚500g、豆腐500g；
輔料：油適量、鹽1小勺、雞精少量、蔥適量、蒜適量、韭菜100g
小墨斗魚燉豆腐。
1小墨斗魚的背部有一塊透明的「骨頭」，像塑料片一樣，取出來不要，然後將小墨斗魚清洗乾淨。
2清洗好的小墨斗魚瀝乾水分備用。
3豆腐洗淨切塊，蔥蒜切碎備用。
4鍋內放油，放入蔥蒜炒香。
5放入小墨斗魚炒至變硬，湯汁析出。
6添入一點清水煮開，水量要能沒過待會兒放入的豆腐。
7放入切好的豆腐，調入鹽和雞精保持中火咕嘟著。
8待到豆腐漲大，湯汁漸少，放入切成段的韭菜翻炒均勻即可出鍋。
小貼士1.小墨斗魚背上透明塑料一樣的骨頭，也有的人不去除，吃的時候像吐魚刺一樣把它吐出來，我個人覺得還是去除了之後再做菜比較好，吃起來更方便不是？
2.小墨斗魚不要過度清洗，墨汁很鮮美，都洗掉會損失一部分鮮味。
3.不論用哪個種類的豆腐，都需要燉煮比較長的時間，讓豆腐充分吸飽鮮美的湯汁，味道才會好。
4.出鍋時撒的韭菜絕對是點睛之筆，強烈建議不要省略，也建議不要換成其他的蔥、香菜之類的。
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