1樓：魯姐美食
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
2樓：生活百事通謝哥
回答小米粥怎麼熬好喝：煮小米粥的技巧
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 第五招:
點油： 煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
希望我的回答能夠幫助到你
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小米粥要怎麼煮才好吃
3樓：迮微蘭盛卿
鮮菇小米粥的做法詳細介紹
菜系及功效：
高血壓食譜
高脂血症食譜
胃炎食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
鮮菇小米粥的製作材料：
主料：粳米50克,小米100克
輔料：平菇40克
調料：大蔥3克,鹽2克
教您鮮菇小米粥怎麼做，如何做鮮菇小米粥才好吃1.
平菇洗淨，在開水中氽一下，撈起切片。
2.粳米、小米分別淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
小米：小米忌與杏仁同食。
4樓：大語卯喜
電飯鍋煮小米粥，首先是鍋蓋不能蓋嚴，要偏開一道縫隙，否則煮的米油都會溢位來;再就是一次加足水;如果是好米，開鍋半小時就好了。煮一碗小米粥約需一兩小米，三碗水即可。最好加幾粒蜜棗，小米粥會更香甜爽口。
小米粥要煮多長時間
5樓：披荊斬棘的蝸牛
小米是我們生活中，經常吃的一種食物，尤其對於北方人而言，更是離不開的美食。小米粥不僅營養健康，而且還具有非常好的養胃效果，所以一直以來深受大家的喜歡。
很多時候我們都會有，這樣的一種感覺；在飯店裡喝的小米粥，味道格外的好。而在自己家中熬小米粥時候，卻總也熬製不出那種感覺。
之所以會出現這樣的情況，都是因為我們熬製小米粥的方法不對，以及我們沒有熬製足夠的時間。就我個人看來，要想小米粥營養、健康，而且非常的美味，需要做到下面這幾點：
一、輔以其他食物熬製單純地熬製小米粥，可能就會讓小米粥的口感變得有些單一；儘管營養非常的豐富，但很多時候，卻也會因為單一的口感，讓人愛不起來。
面臨這樣的情況，我們可以在熬製小米粥時候，加入一些其他的食材，將二者搭配起來，使得小米粥更加的營養、美味。
這樣熬製出來的小米粥，口感就會好很多。而且在加入了其他食材以後，營養也就變得更加豐富了。
二、熬製足夠長時間小米粥在熬製過程中，時間越長口感也就變得越好。很多時候我們熬製小米粥，都太過著急，往往只經過了40分鐘左右的時間，便開始食用。
如果想要小米粥好吃，我個人建議熬製時間，在90分鐘左右。而且在後期，主要以小火慢慢煨的方式，讓小米粥變得更加的黏稠。
當然了要想小米粥好吃，除了上面兩個步驟以外，還需要擁有優質的小米，這樣才能夠讓小米粥口感更好。
6樓：我真的是柳上惠
想要把小米粥煮的黏稠其實很簡單，照著我的以下五個步驟做，絕對好吃又黏稠。
小米清洗的次數不要過多，1至2遍即可，淘洗時，輕輕攪一下就好，不要用力去搓洗，一定要用當年新米，不能用陳米，放置過久也不好，水開再下鍋，水的比例要放好，一般1比7的比例會好點，煮二十分鐘左右就好了，當然也可以煮久點，越久越稠。
1、浸泡，其實很多時候，有一些朋友都忽略了這一步，這也是為什麼大家煮出的小米粥不香的原因，在正式開始做小米粥之前，提前半小時將小米浸泡，需要注意的是用冷水浸泡，這樣就會熬出口感香甜的小米粥了。
2、下鍋，這個下鍋也是具有一定技巧的，很多人在煮粥的時候，可能會選擇將小米和冷水下鍋，這也是為什麼你煮出來的小米粥口感不好的原因之一，正確的做法，應該是選擇用開水下鍋，這樣，不但能夠確保粥不會糊底，而且口感上也會比較的香甜。
3、火候，另外，實際上煮小米粥控制火候也是很重要的，很多人可能習慣於一直用大火，或者一直用小火，但是正確的做法是先用大火煮開，隨後再將火候切換成小火慢熬，一般情況下，煮小米粥的時間在30分鐘就可以食用了。
4、攪拌，一般人在煮粥的時候可能都不會有這個步驟，但是實際上，如果你希望自己煮出來的粥夠黏稠，最好還是去攪拌一下，另外攪拌也是有方法的，而不是胡亂的翻攪，要記住，最好一直按照一個方向攪拌，這樣的效果更好哦！
5、放油，應該很多人都沒有接觸過這步吧，這就是想把小米粥煮得香香甜甜的訣竅哦。在大概煮了十分鐘左右，向小米粥中倒入少量的食用油，這樣，煮出的小米粥無論是在色澤上，還是在滑度上都會讓你驚喜的！可以嘗試看看哦。
7樓：雜思記
三十分鐘。
煮小米粥的方法：
1、首先，取適量的小米，備用。
2、將小米洗淨後，放入碗中浸泡三十分鐘左右。
3、將小米倒入湯鍋中，然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據自己的需要新增即可。
4、然後用小火煮了大概一個小時作用的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。
5、煮十分鐘左右的時間後，我們可以加入適量的食用油，轉入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多後，我們可以放入適量的白糖，開啟沙鍋不停攪動，鍋裡的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
煮小米粥的技巧：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；
2、攪動時會順著一個方向轉；
3、熬出的粥酥、口感好。
4、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
5、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
6、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
7、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
8、要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底；
9、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片；
11、最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。
8樓：我名字很霸氣的
要注意的是煮小米粥時不要用冷水煮，因為冷水會破壞有機小米中的維生素b1，並且在淘洗小米的時候建議不要反覆淘洗；還有就是小米粥不能與杏仁一起服用，否則會引起嘔吐腹瀉。
9樓：匿名使用者
要注意火和時間的把握。火太大時間長出來就是濃稠的，短了就是稀粥了。
10樓：黑貓貓崽崽
必須要用開水熬煮，這樣才能不失其中的營養成分，還有就是不能和雞蛋一起煮，可能會導致肚子痛。
11樓：御孟止楚
電飯鍋煮小米粥，首先是鍋蓋不能蓋嚴，要偏開一道縫隙，否則煮的米油都會溢位來；再就是一次加足水；如果是好米，開鍋半小時就好了。煮一碗小米粥約需一兩小米，三碗水即可。最好加幾粒蜜棗，小米粥會更香甜爽口。
12樓：閩珺欽白曼
一般來說煮小米粥半個小時就已經足夠了，鍋中的水開了之後呢，直接將小米下到鍋中然後就開大火煮，一直煮到煮開，聞到米香，然後在繼續逐個45分鐘，然後熄火這個時間也就是45分鐘的時間讓湯喝粥融合一下，然後就可以開鍋吃了。你可以試著再做一下。
小米粥怎麼煮好吃
13樓：匿名使用者
1.選擇優質農家小黃米
2.準備淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以準備的小米可以根據人數適當調整3.淘米主要是淘出米中的雜物，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；用自來水即可，農家的米會有米糠，所以第一遍比較渾濁
4.第二遍淘米，米糠本身較多，但是米糠不髒，且也有一定營養價值，所以只要把沙子和其他雜質淘乾淨即可
5.淘完的米，倒掉自來水，加入純淨水
6.小火慢燉25分鐘左右，粒粒爆開，而且晾一會後，會有厚厚的米油7.粒粒爆開，如果買的米不是新米，這個時間可以煮不開，而且不易爛，也不糯不香，所以一定要選擇好的新米。
14樓：久雅小姐姐
小米，即粟米，也指稞子、黏米，因其粒小，故得名小米。
小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥（一般可搭配紅薯、紅棗、龍眼肉、南瓜等食材），口味清淡，味清香，具有簡單易做、健胃消食的特點。
小米粥功效及適宜人群：
①小米粥具有補虛損、益丹田的功效，可用於氣血虧損、體質虛弱的人群，如術後人群、產後婦女、腸胃吸收不好的小孩等；
②小米含有豐富的氨基酸，能減少口腔細菌的滋生，緩解口臭，有此困擾的朋友不要錯過；
③小米粥含有豐富的色氨酸，色氨酸能夠促進睡眠，提高睡眠質量，適合平時睡眠不好、失眠的人群；
④小米粥煮完冷卻後，會在表層形成一層細膩的米脂，稱為「米油」，具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效，適合患有慢性胃炎、胃潰瘍的人群。
其實和煮好白米粥的道理相同，在選材、熬煮等過程中控制好關鍵點，就可以把小米粥煮好。
煮小米粥的關鍵點：
1、選米：選用新鮮的小米，新鮮的小米煮的粥香甜滑糯，反之則有扎口的感覺；
2、淘洗：冷水淘米、不浸泡、不用手搓，防止營養流失；
3、比例：煮粥過程中不要新增水，所以在煮之前控制好水的用量，一般比例為小米：水=1:20；
4、下鍋：不要用冷水，而要用開水下鍋煮粥，可以減小粘鍋底機率，且節約時間；
5、煮粥：先大火煮開5-10min，再轉小火熬煮（一般20-30min，煮至小米開花即可），期間儘量不要開鍋蓋；
6、攪拌：下鍋時攪拌，防止米粒黏在一起；
7、其他：如希望小米粥更軟爛，粥湯更粘稠，可在熬煮30min左右加入適量食用鹼，但會影響口感，不建議孕產婦和小孩食用；如加入其他食材，在小米出鍋前10min左右加入。
需要注意的是，小米粥不能和這些食物一起食用：
①杏仁：一起食用會引發噁心、嘔吐；
②小麥：兩者皆性寒，一起食用會造成脾胃不適；
③雞蛋：一起食用，不利於消化，會引起腸胃不適，引發消化不良等腸胃病。
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