1樓：灰色彩虹
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
材料1幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。
烹飪方式
1 、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。
2.銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。
3. 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。
2樓：魯姐美食
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
小米粥怎麼熬不謝？
3樓：catlovett榮
參考一下
1. 浸泡
準好好適量的小米，用冷水將小米浸泡個半小時，這是讓米粒儘可能的膨脹開，另外這樣做也是有好處的，在熬粥的時候會節約一些時間，注意的是火候要把握好，在攪動的時候順著一個方向去轉，這樣的做法也是為了讓口感更好。
2. 下鍋
在下鍋的時候，一定要注意，等到水燒開的時候再下鍋，也有好多人是冷水下鍋的，開水下鍋是有好處的，很多熬粥的大師都是開水下鍋的，用開水下鍋的也可以防止糊底的情況發生，建議大家還是用開水下鍋。
3. 火候
在煮小米粥的時候，先用大火煮的沸騰，接著要調成小火，然後再接著煮半個小時，就可以了。這個大火轉小火的轉換是非常重要的，而且還可以把粥的香味給熬出來，所以這一點非常的重要。
4. 攪拌
在煮粥的過程中，好多人都會攪拌，這也是為了防止糊底，這種情況也講過，用開水下鍋就能夠避免，所以還需要攪動嗎？當然要，這一步是為了使粥變得濃稠，不要小看了這一步。用小火熬製20分鐘之後然後再開始攪動，這個時間為10分鐘，用這樣的方法做出來的粥是非常的美味。
5. 點油
這一步可能好多人都沒有做過，所以對這一步也感到很疑惑，表示很不理解，其實這樣做也是有原因的，當你這樣做的話，你就會發現熬出來的小米粥特別不一樣，顏色變得鮮亮了，口感也很鮮滑。這一步如何做呢？是在小火熬製的最後10分鐘，加一點色拉油攪拌均勻就行了。
4樓：魯姐美食
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
5樓：鏽劍
可以適量加一些小蘇打，增加粘稠度。同時要控制水量，不易過多，另外要大火煮開，小火慢熬，應該就可以了。
6樓：大毛愛生活
經常熬小米粥的朋友看看吧，教你如何熬小米粥好喝，還能出米油！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招，生活小技能。
小米粥怎麼熬才好喝？
7樓：不藥博士
研究表明，五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一谷補一髒」的說法。五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。
其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為，五穀不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材。
今天咱們就說說小米。
熬個小米粥，誰不會熬？這問題看似簡單，但是怎麼熬最有營養口感最好是有很大學問的，不信您繼續看！
小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
小米的營養中醫上說小米味甘、鹹、性涼；入腎、脾、胃經；具有健脾和胃、補益虛損，除熱，解毒之功效。小米是身體虛弱人的進補上品，脾胃好則人神清氣爽！
從營養學方面講，小米富含維生素b1、b2，含鐵、磷，鋅等微量元素，能促進食慾，增強免疫力，促進生長髮育，特別適合小孩子。
小米通常的食用方法就是熬製小米粥了，小米粥有「代蔘湯」之美稱。所以熬製方法和過程對於小米粥的營養髮揮尤其重要。
小米粥的最佳熬製方法：
洗米想要保留營養，就不能過度搓洗，小米富含維生素b1、b2等，而這些維生素很容易在洗滌時流失。一般快速沖洗兩遍即可，第一遍快速洗去雜質，再快速重複一遍即可。
下鍋下鍋之前可浸泡，不推薦冷水煮粥，建議開水下鍋。下鍋後大火煮開，再文火煮30分鐘即可。
熬製過程
熬製過程中可進行適當攪動，也可以用高壓鍋燜制，熬製時不建議太稀薄，當粥呈現酥稠狀時，就可以出鍋了。
小米雖然澱粉含量高，但是成顆粒狀，用量少，容易稀薄。所以水和米的比例要搭配合理。
要想入口鮮滑，可滴幾滴食用油，色澤好看，而且口感有提升。上層的米油是小米粥的精華所在，一定不要浪費哈！
1、加南瓜，養胃效果增強。
2、加山藥或枸杞，胃腎同養，補益明目。
3、加紅豆，又兼具有補血利水的功效。
8樓：魯姐美食
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
怎麼熬小米粥才好喝？
9樓：匿名使用者
養胃之「橄欖油小米粥」
換著花樣做
孩子愛吃
還能補鈣補鋅
推薦月齡：8個月+
-食材 -
小米 / 山藥 / 特級初榨橄欖油
-做法-
1、小米洗淨，浸泡一個小時，同時將去皮的山藥切成碎末；
2、鍋中加水，將小米、山藥倒入，大火煮開，轉小火熬至山藥融化在小米粥中即可；
3、加入2滴原本橄欖特級初榨橄欖油，攪拌均勻，即可。
也可以在小米粥里加其它的食材，比如紅棗、紅薯、紫薯、核桃仁等。
不過要記得新增2滴特級初榨橄欖油哦，營養更美味！
蝦仁青菜粥
推薦月齡：8個月+
-食材-
蝦仁 / 青菜 / 大米 / 特級初榨橄欖油
-做法-
1、買回來的鮮蝦放入冰箱冷凍一會兒，這樣好剝蝦仁；
2、大米洗淨放入鍋內加水，小火熬煮，開鍋後轉最小火，勤加攪拌防止粘鍋；
3、用剪刀剪去蝦腿，慢慢剝皮，很容易就剝出完整的蝦仁了，挑去蝦線、切成小丁；
4、小青菜只要綠葉，切碎；
5、熬至大米開花軟爛、粥變得濃稠，放入蝦仁攪勻；
6、再放入青菜和2滴特級初榨橄欖油，攪拌均勻，煮開後即可關火；
小米不僅養胃，還富含豐富的維生素和礦物質，再搭配上有「液體**」之稱的特級初榨橄欖油，吃上一口香甜美味，特別是不愛吃輔食的寶寶們，一定要嚐嚐哦，保準吃的精光光！
10樓：玖
選擇優質的小米，***的小米，應該是淡黃色的，捧一把，攥在手裡不成團，放在鼻子聞，有一種新鮮的穀子味；第二步，將小米用清水滔淨；第三步，將小米放入鍋中，倒入適量的水，一般以沒過小米三指深為宜，大火燒開；最關鍵的是第四步，在水快開時，鍋旁不能離人，開一開之後，及時將火轉為溫火，避免水開往外溢米，跑香。轉為溫火，以小米在裡面輕微地咕嘟開著最好，慢慢熬，大約20分鐘後，就差不多了。沉2分鐘，掀開鍋蓋。
一鍋香噴噴的小米粥便大功告成。
11樓：n抅冮
首先要選擇優質的小米，***的小米，應該
是淡黃色的，捧一把，攥在手裡不成團，放在鼻子聞，有一種新鮮的穀子味；第二步，將小米用清水滔淨；第三步，將小米放入鍋中，倒入適量的水，一般以沒過小米三指深為宜，大火燒開；最關鍵的是第四步，在水快開時，鍋旁不能離人，開一開之後，及時將火轉為溫火，避免水開往外溢米，跑香。轉為溫火，以小米在裡面輕微地咕嘟開著最好，慢慢熬，大約20分鐘後，就差不多了。沉2分鐘，掀開鍋蓋。
一鍋香噴噴的小米粥便大功告成。
12樓：物昰亽鯡
"在小路攤上喝地小米粥很好喝",他們小米粥裡放的有鹼，
13樓：我家有菜
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
14樓：麼吟淦雙玉
比例是3.5：1我常給男朋友熬，我是用高壓鍋燉15分鐘·然後再悶15分鐘，記住小米一定要泡。（注意要用勺子把鍋底的小米塊攪拌開)你應該有量杯吧(我一般小米一杯,然後倒3碗半的水)
希望採納
小米粥怎樣煮
15樓：健康達人小馬
回答我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快！未來的每一天有一個好心情！
6、小米粥熬了20分鐘之後咱們就可以關火了，因為小米粥就這麼簡簡單單地熬好了。這樣做出來的小米粥噴香黏稠，軟糯順滑，絕對比你在飯店裡喝的小米粥還要黏稠，還要好喝。你喜不喜歡小米粥這樣的做法呢？
如果你也喜歡，那麼就抓緊時間自己動手嘗試一下吧。
祝您生活愉快！
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16樓：匿名使用者
用料糯小米 170克
花生 50克
紅棗 8顆
清水 900ml
補氣血的小米粥的做法
準備糯小米、花生、紅棗。
請點選輸入**描述
糯小米和花生淘洗乾淨，加入900ml的清水，紅棗洗淨，用剪刀去核剪成小塊。
請點選輸入**描述
用帶預約功能的電燉鍋煲粥，預約3小時（剛好可以浸泡食材），選雜糧粥那一檔煲5小時，計算好起床的時間，這樣起床的時候，粥也煲好了，節約時間。
強烈推薦小熊家的這款1l黃色小燉鍋，帶預約功能，熬出來的粥比它家同款2l的濃稠（2l的家裡也買了一個），而且1l的剛好適合一到三人的小家庭使用，看上去非常小，一罐剛好三個人一人一碗粥的量，平時熬個銀耳蓮子羹、煲湯都非常好，關鍵是小不浪費，當天熬當天吃，我們家出勤率最高的一款鍋。
請點選輸入**描述
配上農村趕集時買回來的花芯番薯，這種品種已經是非常老的了，沒有改良過，很好吃。
17樓：魯姐美食
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
小米粥怎樣熬更好吃
18樓：匿名使用者
放火裡小火慢熬，在快熟實放點銀耳之類
19樓：木子老師**答疑
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
第三：無論是做菜還是熬粥，火候掌握是關鍵，該大火一定是大火，該用文火必須是文火，慢工出細活，一定急不得。大火熬製五分鐘改文火熬製20分鐘，這樣大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。
在文火熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！滿意的話給我一個贊謝謝啦更多1條
小米粥怎麼熬不謝，小米粥如何熬製？
參考一下 1.浸泡 準好好適量的小米，用冷水將小米浸泡個半小時，這是讓米粒儘可能的膨脹開，另外這樣做也是有好處的，在熬粥的時候會節約一些時間，注意的是火候要把握好，在攪動的時候順著一個方向去轉，這樣的做法也是為了讓口感更好。2.下鍋 在下鍋的時候，一定要注意，等到水燒開的時候再下鍋，也有好多人是冷水...
小米粥怎麼熬最好，熬小米粥的正確方法
熬小米粥的技巧 首先，小米要熬的好吃，熬煮的食材必須是新鮮優質的小米。新鮮的小米富含油脂，具有黏性，煮出來的粥不僅顏色金黃亮麗，口感也十分不錯，而陳米一般很難熬出米油，味道也不夠純正。選購小米時，先看小米的大小是否均勻，一定要挑選大小均勻一致的，因為優質小米在裝袋前會過篩，把不均勻地篩掉 其次看小米...
小米粥怎麼熬熬小米粥的技巧和注意事項
小米粥怎麼熬粘稠 第一，在選購小米的時候一定要注意小米的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香 第二，要注意小米粥的熬製時間，熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感 第三，煮小米粥的時候要先將鍋裡的水燒開再放入小米，煮沸之後換文火，...