1樓：愛別等
醬牛肉，又香又糯，好吃美味
怎樣做醬牛肉好吃又簡單
2樓：耿鈮
家常醬牛肉的做法，大人小孩都愛吃
3樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
4樓：愛別等
醬牛肉，又香又糯，好吃美味
5樓：美食左哥
在家裡這樣做醬牛肉方法簡單好吃入味
如何做醬牛肉好吃？
6樓：常山趙子龍
醬牛肉 ，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
(1) 原料配方
牛肉100克、幹黃醬10克、食鹽2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克。
(2) 工藝流程
原料選擇→修整→煮制→壓鍋→翻鍋→出鍋
1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出;
2、之後用6-8兩料酒、6-8兩醬油(以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油)、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾片生薑，不需要放水，再泡一小時以上;
3、最後放大火上燒開，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來的味道更香;
4、燉好後自然放涼，之後放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用，那個味道別提多好了。
7樓：大雁做美食
祕製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡一個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
8樓：愛別等
醬牛肉，又香又糯，好吃美味
9樓：耿鈮
家常醬牛肉的做法，大人小孩都愛吃
10樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
11樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
12樓：美食左哥
在家裡這樣做醬牛肉方法簡單好吃入味
13樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
14樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
超級簡單又好吃的醬牛肉怎麼做
15樓：泣秋英騎月
醬牛肉的做法
主料：牛腱子1250克
香料：八角5個、桂皮1小塊 花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個
調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、蔥1根、姜5克
1.準備好主要食材，牛腱我選的是前腱(裡邊包括最棒的金錢腱，前腱筋多，一層層的非常漂亮，吃起來口感更棒)
2.把所有香料用紗布包起來(香料如果找不到那麼多，那麼大料、桂皮、花椒、香葉、白芷、山奈、砂仁最好要有)
3.把香料包和牛肉扔鍋裡坐水至開，水量能沒過牛肉就可，水開後放醬油，醬油要慢慢放，讓水保持開，這樣能煮掉醬油的生味，然後下黃酒、蔥段、姜厚片、黃醬、鹽和冰糖，水再次開後轉小火蓋蓋兒慢燉兩至三小時
4.醬完的牛肉泡在湯裡等湯快冷時再撈出來，味道更好
5.切片擺盤即可享用
16樓：暖憶江南
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~1.腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。
2.用紗布把準備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。
3.倒入高於牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一個小時後小火煮三個小時，同時放鹽。
4.關火後泡半天，盛出來連湯單獨冷切即可。
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自制醬牛肉怎樣做更好吃？
17樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
18樓：愛別等
醬牛肉，又香又糯，好吃美味
19樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
20樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
21樓：耿鈮
家常醬牛肉的做法，大人小孩都愛吃
22樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
23樓：大雁做美食
祕製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡一個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
24樓：美食左哥
在家裡這樣做醬牛肉方法簡單好吃入味
怎樣做醬牛肉如何好吃
25樓：暖憶江南
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~1.腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。
2.用紗布把準備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。
3.倒入高於牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一個小時後小火煮三個小時，同時放鹽。
4.關火後泡半天，盛出來連湯單獨冷切即可。
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26樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
27樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
28樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
29樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
怎樣做醬牛肉更好吃
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！讓你，流 哈喇子的 醬牛肉 春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏 家常醬牛肉的做法，大人小孩都愛吃 醬牛肉，又香又糯，好吃美味 自制醬牛肉 1.選料 選用鮮嫩牛肉，沙仁 豆蔻 丁香 肉桂 大料 小茴香各2克用紗布紮成小口袋 蔥姜少許蒜和辣椒備用 2.清洗 先將...
醬牛肉怎樣做，醬牛肉怎麼做
醬牛肉。原料 牛腱 姜 料酒 蔥結。調味料 冰糖，醬油，鹽，桂皮，香料，八角，黑胡椒，幹山楂。1 準備一整塊腱子肉，從中間一切兩開，露出內筋，放入水中，浸泡2小時，中間要換2 3次水，泡出內血，沖洗乾淨，血水不要溢位。2 起鍋燒水，牛肉要涼水下鍋，這樣才能釋放更多的血漬，熱水會擠壓牛肉，不能釋放汙物...
在家怎麼做醬牛肉，自己在家怎樣做醬牛肉
牛肉 牛腱子肉 料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。製作方法 1 將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出 2 之後用6 8兩料酒 6 8兩醬油 以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油 幾片香葉，一包超市買的醬肉調料 幾片生薑，不需要放水，再泡一小時以...