1樓：kame和梨
做法一原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。
步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用；
2、熱鍋加油，可以多放一點。到
七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油；
3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來；
4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）；
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點；
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的**。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。[2]
做法二繽紛日式豆腐
原料：聖女果，香菇。
製作方法：1、青椒洗淨，聖女果切兩半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用開水泡一分鐘後撈起過涼。
2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；雞蛋打散，加少量鹽；瘦肉拍鬆剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上幹澱粉、蛋液。
3、油（略多）熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。
4、鍋內餘少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。
特點：味道鮮美，非常好吃。
2樓：高人
本豆腐原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。
步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用。
2、熱鍋加油，可以多放一點。到
七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺出來的油哦！
3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，讓它煎會吧。
4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）。
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛。
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了。放在小青菜的**。
就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。
3樓：
我的做法之一
備料先：袋裝日本豆腐2，美味雞精少許，蔥薑蒜少許，發好海蔘，魷魚，蝦仁少許，食用油，鹽少許。
特點：清淡，鮮鹹。跟一個廈門同學的媽媽學的。
步驟：油熱後加鹽（少放）加姜，姜，蔥，片刻後加蒜末，不要等蒜糊了立刻放海鮮翻炒至魷魚翻卷，加日本豆腐，加水澱粉，出鍋前加雞精。
注：日本豆腐要切成圓的有專門工具，如果沒有可以先練桃花島功夫……蘭花拂穴手，也可以，
另，日本豆腐極易碎，不要用炒勺翻，儘量學大師傅樣「顛」
把日本豆腐切塊，過大油（記住要炸成金黃色，不然翻炒的時候會散）；然後撈出來，瀝乾油。
把肉末、蒜苗粒、紅辣椒粒、榨菜粒放如鍋內翻炒，加入適量的鹽、味精，炒至七分熟，
再把炸過的日本豆腐放入，翻炒二至三分鐘即可
脆皮日本豆腐
原料:日本豆腐，聖女果番茄 ，肉糜， 番茄醬 ，澱粉
步驟:日本豆腐入鍋蒸一下，出鍋後放入涼水中，這樣處理過後，日本豆腐就不容易碎了，切開，鍋裡放稍微多一點的油，每塊豆腐在幹澱粉中滾一滾，入鍋煎，煎至一面黃脆，翻面再煎。裝盤，小番茄剖開裝飾一圈。
鍋裡放油加熱，放肉餡炒，假如兩大勺番茄醬，放鹽，料酒，香油，將炒好的肉餡淋在豆腐上
4樓：匿名使用者
日本豆腐的做法：
1. 將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀。
2. 將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片，備用。
3. 將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用。
4. 鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味。
5. 最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。
6. 起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火。
5樓：
要怎樣煮出簡單又好吃的日本豆腐嘞???
現在就告訴你!!!
豆腐鮮蝦丸
原料:嫩豆腐2塊
鮮蝦仁250克
雞蛋1個
豬肉30克蔥末鹽
澱粉胡椒粉
花生油500克
製作：(一)將豆腐放鍋內，
注入清水和鹽，
煮沸後取出，
然後瀝去水分。
(二)蝦仁洗淨後剁成蝦蓉末
豬肉剁碎。
(三)將豆腐、蝦蓉、豬肉一同放入大碗內，
加入蔥末、雞蛋、澱粉、胡椒粉，
調味後，
攪拌上勁，
成為豆腐泥。
(四)鍋置火上，
倒入花生油，
燒至五成熱後，
將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋，
用中火炸至金黃色，
撈出及瀝油，
裝盤即可。
這道日本豆腐的特點是嫩軟以及鮮香。
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