1樓：格調
準備用料：大米1碗、四季青4棵、鹽1茶匙、雞精1/3茶匙、油適量1、原料圖。
2、米洗好後加入水，比平時做米飯水少一些，平時淹沒半節食指關節，做菜飯只需要淹沒四分之一節。
3、做米飯的時候，青菜切碎，鍋裡放油燒熱，爆炒一下青菜碎，調入鹽。
4、電飯鍋跳過去的時候揭開鍋蓋，把青菜碎倒入電飯鍋中，用飯鏟攪拌均勻。
5、蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
2樓：罐頭小廚
《電飯煲鹹肉菜飯》，一個電飯煲，飯菜全搞定
3樓：狐思亂響
刀都沒有啊？唉，出門難啊。
1、米飯淘洗乾淨，加水煮——算好分量，做多了就該剩飯了。
2、菜葉洗淨，用手撕碎，放進碗中，加鹽，味精醃漬。
3、聽著鍋裡的聲音，咕嘟咕嘟就是米粥開了，但是這是還不熟，再熬3--5分鐘，放入醃漬好的菜碎碎，不蓋鍋蓋，再煮2、3分鐘即可。
好希望你有些肉餡，可以做青菜瘦肉粥，就是把肉餡用鹽、味精 、少許醬油、料酒醃漬，放入米粥中熬，快熟時放入青菜碎。
國外的肉類，特別是西方國家，**比青菜可能還要便宜些呢，但如果是在韓國……
4樓：鳳寅線茜
前言寶寶飯
材料主料：米飯、番茄、蓮白、雞蛋；
輔料：豬油、鹽、涼白開水
寶寶菜飯
1番茄半個去皮去籽，蓮白1-2片洗淨切碎
2準備比平時寶寶飯量少一些的米飯
3涼白開水+米飯+碎蓮白下鍋煮，水量浸過米飯一點就好4番茄內加入一個雞蛋拌勻，不要加鹽
5鍋開後調入番茄雞蛋
6放入少量豬油，少量鹽，不放味精或是雞精，雞蛋本身有鮮味，中速攪拌，防止糊鍋
7湯汁濃稠即可出鍋食用
5樓：連這名字都有暈
把米洗淨加入適量的水（就是做米飯） 在電飯鍋冒大的熱氣是開始計算 5分鐘後加入適量的鹽（根據口味）、雞精、清油少許攪勻。再過3分鐘左右加入洗淨且切碎的青菜攪勻即可！！！（多做幾次就可以掌握號火候和時間了！）
6樓：歐陽淑珍恭妍
o(∩_∩)o~這就要看什麼食材拉，像芋頭，包菜蠻適合做包菜飯的，很香，排骨一斤，香米一斤，芋頭一斤，蝦仁幹50克，蔥適量，幹香菇先洗下再泡水（到時泡過的水拿來煮飯）
排骨下沸水過一下，撈起
芋頭切丁
油八分熱，下蝦仁爆香撈起，在下香菇爆香撈起，再下蔥白蔥花爆香至金黃色放排骨和芋頭、蝦仁、香菇翻炒、加適量水炒至排骨熟透
把這些料和米一起攪拌如電飯煲按乾飯檔，等熟食別馬上掀鍋，再燜個20分鐘，ok到時那個香哦。。o(∩_∩)o~
7樓：黎城泉
分兩部做。一打**給你家人，二叫外賣
菜飯怎麼做？
8樓：心的舞臺
主料：鹹肉適量、青菜適量
輔料：蔥段適量、薑末適量
1、洗乾淨的米、放好平時煮米飯的水。
2、青菜洗乾淨、切段；冬天下了霜後的青菜非常好吃、入口即化。
3、鹹肉切絲，肥瘦比例是3:7。
4、蔥段，薑末準備好。
5、鍋熱倒入鹹肉煸炒出油。
6、翻炒均勻。
7、撒入蔥段和姜粒。
8、聞到香味，放入青菜翻炒。
9、倒入事先洗淨的米。
10、翻拌均勻後倒入電飯煲裡。
11、點選香甜煮、開始煮飯！很簡單吧。
9樓：罐頭小廚
《電飯煲鹹肉菜飯》，一個電飯煲，飯菜全搞定
10樓：十年之術
正宗上海菜飯的做法哦.
做法一：
1. 青菜（即北方的小白菜）1斤，洗淨切碎（平時炒青菜的大小即可）。中式香腸2根，切片。
2. 炒鍋內放適量油，需要比平時炒青菜略多。油熱之後，放香腸煸香，再放青菜，略煸炒。
3. 電飯煲內放淘好的米，先不要放水，然後將炒好的香腸和青菜連油一起倒入，加適量鹽，攪拌均勻。加水，與飯菜混合物平。
4. 與平時煮飯一樣，大約30分鐘之後就可以開吃了。一般在煮的時候，廚房裡的飯香就四溢了，口水ing......
變化版：可以根據四季蔬菜不同，變換配方，我媽媽做給我吃的時候，放過的配料計有：芋頭、新鮮蠶豆、踏苦菜（可能叫矮腳菜吧）、鹹肉等等等等，每一種都是好吃得不得了噢
做法二：
我煮菜飯，菜必選霜打過的塌棵菜或矮腳青菜，香腸選廣式臘腸，米則是優質粳米，如無錫大米、小站米等，西北的寧夏米也不錯。烹煮時，鐵鍋內放入植物油，再摻些熟豬油，油量適當多一些。油溫升高後，放入青菜、蔥花略煸；再放入切成厚片的香腸、放入鹽，再煸；不待出水，倒入電飯鍋，放入洗淨的大米，加水，水量應略少於平日，因青菜煮的過程會出水，攪勻後通上電源。
待鍋內水分略幹，香味溢位時，再用勺子上下翻攪。如鹹味、油色不夠，可再加鹽、加熟豬油，也可適量放些味精。等到電飯鍋自動跳閘後，稍燜三五分鐘，一鍋色、香、味俱佳的美食就可好好享用了。
這時，如有一盤炒辣醬，一盆肉骨豆湯佐餐，那更是錦上添花的一餐人間美食！
11樓：奶味_宇宙
做法一：
1、先將土豆、臘肉切丁，毛豆、玉米粒是秋天煮熟後冷凍在冰箱的。
2、現將土豆用油煸炒至金黃。
3、再加入蔥絲、臘肉丁、鹽炒，再加入老豆和玉米粒翻炒幾下放雞粉、黑胡椒粉、蒜片。
4、大米、小米、糙米（後兩者量要少）洗淨。
5、將飯與菜混合後倒入電飯鍋中加水，與平時燜飯相比，誰要稍多一些。
6、一碗香噴噴的菜飯就悶好了
7、再配一碗香濃的豆漿、自制小菜，美味極了。
做法二：
1、大米洗淨，放入比平時煮飯的水量少1/3的水煮制米飯。
2、青菜洗淨，切成碎粒，將食鹽放入切好的碎青菜中，抓勻，醃製5分鐘。
3、熱鍋涼植物油放入碎青菜，見青菜一斷生便可關火，盛出備用。
4、將炒好的青菜放入煮好的米飯中，打散，翻拌均勻，在再蓋上鍋蓋，燜制3分鐘，即可食用。
湯菜飯怎麼做
12樓：苦苦的掙扎
菜飯的做法： 1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，儘量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好後攤涼。
2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。 3.
少許鹹肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。 4.鍋內放油（油要放得多，豬油也可），待熱後將攤涼的飯、青菜和鹹肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
骨頭湯 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。 2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。 3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：
湯清而漂油。
13樓：罐頭小廚
《電飯煲鹹肉菜飯》，一個電飯煲，飯菜全搞定
盤菜飯怎麼做
14樓：你好
盤菜是溫州的一道比較名菜，屬於傳統的冷菜，是溫州比較受歡迎的一種蔬菜。很多去過溫州的人或者是吃過盤菜的人，肯定會對盤菜有深刻的印象。因此，只要我們學會了盤菜的做法，就可以超越地域的限制，在家中就吃到如此的美味兒。
那麼，盤菜的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
準備**菜一隻
切去兩頭，把皮削乾淨
先在一面以1～2毫米左右的寬度切上「百刀」，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上「百刀」
在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜
上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水
將水倒掉，上面抹上白糖，放幾顆花椒，再倒上白醋蓋上保鮮膜繼續壓重物醃製一天
蓋上保鮮膜繼續醃製一天
醃製好的盆菜生出了很多水也變軟了
用水沖洗一下然後手撕成片，一片片有點象梳子
生抽、香醋、白糖、雞精、麻油調成醬汁，吃的時候倒在盤菜生上即可
美味清脆的盤菜生完成
上面就是對盤菜的做法是什麼的介紹，希望對大家的認識有幫助。盤菜的做法還是相當簡單的，只要我們按照這些步驟進行烹飪，製作出的盤菜還是非常可口的，無需到餐館，就能夠吃到這道美味的溫州特產菜，大家趕快進行嘗試一下吧。
15樓：流星之絆
現代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是盆菜，時間允許的話，朋友們也可以自己做盆菜，新鮮的雞肉、大米、根據個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要**的朋友食用哦。
1、準備五花肉，大蝦，芹菜，油菜，豆腐乾，香菇。
2、把香菇，油菜，芹菜用熱水焯一下。
3、把菜改刀。
4、把蝦和五花肉在平底鍋裡煎熟。
5、鍋中留底油，放花椒，八角，蔥，姜，幹辣椒炒香。
6、放郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
7、先把五花肉和蝦，豆腐乾放進去，放少許鹽，生抽和料酒煸炒一下。
8、再放入香菇，油菜，芹菜，放進去煸炒。
9、煸炒均勻即可關火，關火以後放入少許雞精和香油。
10、出鍋裝盆。
越來越多人意識到了健康的重要性，盆菜的做法簡單，而且也對健康很有好處。
16樓：仉玉軒
做法其實不復雜的，主要是水放多少這個比較難掌握。
米要提前一兩個小時，充足的泡一下，材料：包菜、五花肉、蒜段、蝦仁幹、香菇幹、瑤柱幹，有什麼就放什麼吧。把這些飯做熟了，包菜、胡蘿蔔，蝦仁幹、翻炒到六分熟，倒入米一起炒，最後再倒入五花肉拌勻。
倒入包菜，也就是我們東北人常見的大頭菜！對啦，大米最好是一半的糯米一半的香米比例，提前一個小時洗乾淨瀝乾。
再放入蒜末和醬油炒制的調料，也可以用好吃的蘑菇醬啊、牛肉醬啊代替4、放入電飯鍋，水的比較大概是一比一。加入鹽和雞攪拌均勻一下，至於口味的選擇，看個人的喜歡，熱氣騰騰的一鍋菜飯就好了，吃的時候少加辣椒醬或是花生米，更加具有閩南特色啦！！
鹹肉菜飯怎麼做？
17樓：罐頭小廚
《電飯煲鹹肉菜飯》，一個電飯煲，飯菜全搞定
18樓：楊佩玖
做法一：
材料：白米2杯，覆菜140克，鹹豬肉200克，蒜末20克，水2杯，沙拉油3大匙，鹽1/6小匙
步驟：1）鹹豬肉洗淨切絲；覆菜放入滾沸的水中汆燙，撈出衝冷水至涼，擠幹水份切碎備用。
2）白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水和所有調味料，鋪上作法1鹹豬肉絲、覆菜碎以及蒜末，按下煮飯鍵煮至熟。
3）待步驟2煮熟後開啟電子鍋拌勻即可。
做法二：
材料：鹹肉150g，香腸（廣式白油腸）3根，米2杯（400g），奶油白1磅，開水500ml
步驟：1）奶油白洗淨瀝乾後對切，入熱油鍋大火翻炒數下，加少許鹽，出鍋後濾出湯汁待用；
2）鹹肉香腸切細條；
3）鍋里加少許油，放鹹肉香腸條大火翻炒一分鐘至肥肉部分透明時，放米用中火翻炒2分鐘，使油脂均勻裹在米的表面。把鹹肉米飯放入電飯煲，加水後煮飯；
4）待電飯煲進入保溫狀態時，開蓋，把奶油白均勻鋪在飯上，然後燜15分鐘左右即可。吃時把菜肉和飯攪拌均勻。
怎麼做馬鈴薯湯，土豆怎麼做湯
原料 主料 肉500克，馬鈴薯800克。輔料 胡蘿蔔200克，蔥頭1個，油2湯勺，精鹽適量。製作過程 1 先煮好肉湯。把擇好的胡蘿蔔和蔥切成片，用油或肉湯裡撇出的大油炒一下。2 馬鈴薯切成丁，和炒好的胡蘿蔔 蔥頭一起到煮開的湯裡，加鹽 月桂葉 胡椒，再煮25 30分鐘。湯上桌時撒上茄香芹菜葉。用料主...
醪糟湯怎麼做，怎麼做醪糟湯？
原料 江米 甜酒麴。製作 第一步 做醪糟。將江米漂洗乾淨，用涼水浸泡 小時。撈出米粒用手搓捻時沒有硬芯即可。將泡好的江米上籠蒸 分鐘左右，蒸熟即可。將蒸熟的江米放在乾淨的案板或敞口的器皿中涼至攝氏 度左右。將甜酒麴碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開水攪拌均勻。其比例大體為 江米 克 甜酒麴 克...
鴿子湯怎麼做啊，鴿子湯怎麼做？
天麻燉鴿子湯。食材。鴿子適量 生薑適量 天麻適量 枸杞適量 鹽適量 雞精適量。做法。1 鴿子切大塊，入熱水中，焯水備用。2 加入生薑，焯過水的鴿子，及天麻大火燒開，後轉小火燉左右。3 小時後，加鹽，枸杞，雞精，即可關火。食材。乳鴿1只 山藥適量 姜適量 蔥適量 精鹽適量。做法。1 把鴿子處理乾淨後切...