1樓：懂了個射手座
備用食材：花生米500克，食用油適量，白酒5克，食鹽1勺；製造程序：第一步，首先準備出適量的花生米，將其淘洗潔淨後，直接放入在鍋中，不用加油，小火初步幹炒，待將花生米中的水分炒幹後；第二步，在鍋中淋入適量的食用油，可以與花生米齊平就可以了，持續用小火漸漸炸，先別急著翻炒，待看到其初步冒泡的時分用鍋鏟攪拌一下；
第三步，持續小火炸花生米，直到將花生米的紅衣炸至即將爆開的情況，就可以關火了，加上小半勺的白酒，拌均勻，使得花生米在餘溫下持續炸；第四步，差不多1分鐘的時間，將花生米從油鍋中撈出來，將其放入一個平底的盤子中，鋪散開別疊放在一起，將其充分冷卻好；
第五步，然後撒上食鹽調味，充分攪拌均勻後即可初步享用，特別酥脆，吃不完的放入冰箱儲存，隨取隨吃。
花生米作為下酒菜不行缺少的一種，其憑仗低**、好口感深得老百姓的喜歡，關於喜歡喝酒的朋友來說，家中都少不了要有花生米，當然了花生米的烹飪方法比較多，水煮、烤、油炸等都是不錯的選擇，但相對來說我家人愈加喜歡吃油炸的花生米，所以我也常會做。
花生米需求涼油下鍋炸，否則會快速將花生米炸糊，但也別隻會涼油炸，掌握1點技巧，便是將花生米事前放入鍋中幹炒一會，將其間的水分炒幹，花生米變幹了，經過油炸才會愈加酥脆，並且還不簡單會返潮；
炸花生米的時間不宜過長，看到其內部腫脹，並且外衣即將爆開的情況即可關火，記住要趁熱加上白酒，白酒可以快速蒸發花生米中的水分，讓其快速變幹，口感也會愈加酥脆；花生米不要趁熱加鹽，待將其晾涼後再撒鹽，作用會愈加好一點，炸好的花生米需求完全將其冷卻好才可放入冰箱儲存。
2樓：金橘子
首先可以滾一層蛋液，這樣炸出來更香脆，也更好吃。其次花生米一定要熱鍋涼油炸，開中火控制時間，不要炸過了。最後儲存一定要等花生米冷了後密封，這樣儲存時間更長，與空氣中的水分接觸少也不容易回潮。
3樓：鑫鑫很愛車
花生米買回來以後要用水泡一下，然後控幹水分，這個時候記得涼油下鍋炸的，一般脆的時候撈出就好，然後在花生米上稍微撒一些白酒，涼一下就很脆了，這樣可以增加口感不返潮。
4樓：你真的好嘛
準備好新鮮的花生米，洗乾淨了，然後在鹽水裡泡一下，大概是10分鐘，然後撈出來放進去油鍋裡面去炸，就會很酥脆。
5樓：愛兒咿呀
要想久放不返潮，就是在炸好之後，用真空袋子給裝起來，吃的時候再開啟，存放的時間就長了。
6樓：卷卷
知道啊，因為我自己經常炸，需要放點白酒就可以了。
7樓：王祿
在做好炸花生米的時候，一定要做好風乾工作，放入冰箱儲存好，這樣的話就不容易返潮。
8樓：玖七影視
炸花生米的時候還可以放些許的鹽巴，但是不是剛炸的時候就立馬放，而是炸完之後拿出來撒些鹽巴，這樣炸出來的花生更加酥脆，而且還經放。
糖裹花生米怎麼做啊,糖裹花生米怎麼做？
鍋裡放油來燒至6成熱時源把花生米放進去炸熟 油不能太熱，太熱的話花生米外邊炸黑了，裡邊還不熟 炸熟出鍋放入盤子內，然後趁熱外邊撒上糖。等放涼吃著甜香可口。另外，我再說說雞蛋裹花生也很好吃的，先把花生米用水洗一下待用，拿碗裝入麵粉適量裡邊加入一兩個雞蛋加水拌成稀糊狀，裡邊放入鹽 雞精 味精 十三香等調...
怎麼炒甜花生，甜花生米的做法，甜花生米怎麼做好吃，甜花生米
油炸花生米的做法 首先，買花生米。各地花生米 不盡相同，一般情況是在3 3.5元。買花生米的時候要仔細觀察，不要買陳年的花生米。一般說來，當年的花生米看上去，是乾燥的。陳年花生米看上去有一種油乎乎的感覺，似乎是油從花生米里浸了出來。油炸花生米之前，首先要把花生米洗一下，主要是洗掉花生米上的灰塵。一般...
花生米的做法大全，如何做，怎麼做花生米好吃
麻辣脆香花生米 調料 花椒 做法 1 油溫放一把花椒粒炒香後撈出。2 放花生米小火炒至稍稍變色。3 花生米變色盛出裝盤後立即撒上辣椒麵 精鹽。4 此時花生米還很熱，充分攪拌 鹽會溶化，辣椒麵也已粘在花生上變成紅紅的辣椒油色。味道 涼透後吃一個，脆脆的 香香的，然後是麻麻辣辣的 最後是麻 辣 脆 香的...