1樓：心明心誠
香辣牛肉醬是一款適合懶人的美味辣醬，可以拌麵，可以炒飯，甚至夾個饃，或者用它燉個豆腐，都是完美的搭配，而且此醬密封冷藏可以儲存一週左右，是懶人的不二之選。
食材牛裡脊、香菇、生抽、料酒、豆豉辣醬、豆瓣醬、油、蔥、姜、蒜步驟/方法
1牛肉切丁，加生抽、料酒、蔥花、蒜末拌勻，醃製30分鐘；香菇切碎。
2鍋裡熱油，放入姜熗鍋，倒入醃好的肉翻炒至變色。
3倒入香菇繼續翻炒，加豆豉辣醬和豆瓣醬翻炒均勻。
4加入少量水，大火燒開，轉中小火熬至濃稠即可。
2樓：魯姐美食
牛肉醬方便麵怎麼做？把方便麵下入開水燙一分鐘撈出，鍋中炒肉雞蛋火腿腸，洋蔥翻炒後，加入牛肉醬方便麵翻炒
3樓：麵食婷姐
牛肉醬老好吃老好吃了
4樓：靜靜很愛美
牛肉醬的教程來啦！拌麵拌飯都老好吃了
5樓：
辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製
6樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
7樓：農家樂美食記
牛肉切成小丁，準備香料、幹香菇、辣椒醬、黃豆醬、洋蔥、小米椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉塊炸香，倒入各種調料調好味就行。
如何做牛肉醬
8樓：魯姐美食
香辣牛肉醬怎麼做？牛肉香菇切丁，油鍋下蔥薑蒜爆香，下牛肉巧白，下香菇炒肉香，加入豆瓣醬翻炒加入水，白芝麻翻炒。
9樓：麵食婷姐
牛肉醬老好吃老好吃了
10樓：
辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製
11樓：農家樂美食記
牛肉切成小丁，準備香料、幹香菇、辣椒醬、黃豆醬、洋蔥、小米椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉塊炸香，倒入各種調料調好味就行。
12樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
13樓：靜靜很愛美
牛肉醬的教程來啦！拌麵拌飯都老好吃了
怎麼做牛肉醬？
14樓：
辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製
15樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
16樓：麵食婷姐
牛肉醬老好吃老好吃了
17樓：魯姐美食
香辣牛肉醬怎麼做？牛肉香菇切丁，油鍋下蔥薑蒜爆香，下牛肉巧白，下香菇炒肉香，加入豆瓣醬翻炒加入水，白芝麻翻炒。
18樓：醫學
紅辣椒1.5斤,綿白糖2兩,鹽少許(注意因為醬都是鹹的一定別放多了,不然就有變蝙蝠的危險吆),豆瓣醬和幹黃醬都是450克的包裝,番茄醬是100克,芝麻2兩,瘦牛肉1斤,油0.5斤,味精少許.
下面就來介紹製作
牛肉和所需的材料能洗的都洗乾淨控水待用.
首先吧瘦牛肉且成小丁,紅尖椒也去籽切成小丁
到這就完成大半了,下面我們**坐上炒鍋把芝麻炒一下.在這說一下要小火炒,不停的翻動芝麻,看到芝麻微微發黃就可以了.倒出待用。
接著放油0.5斤油7成熱後就可以放切好牛肉丁了,迅速返炒,看到牛肉變白後放如切好的紅辣椒丁繼續翻炒,接著依次放入幹黃醬,豆瓣醬,番茄醬接著翻炒,快出鍋時放入綿白糖和少許鹽1分鐘後關火放入少許味精和炒好的芝麻翻勻即可!
下面介紹一下其他做法：
香辣牛肉醬做法一：香辣牛肉醬
1：新鮮的牛肉絞肉，最好用機器絞出來的肉餡（超市裡那種賣的現成的）
用刀剁出來的肉餡不好炒散，粘性較大。
2：香蔥末。
3：鍋底置油燒熱，入牛肉餡，轉小火慢慢炒散，直至炒幹水分，加入料酒和蔥末?4：
依照個人口味，加入一些辣醬（我加的是川味豆瓣醬）?繼續，還是小火慢炒，直至炒至肉末非常幹?5：
加入適量的大醬略炒散（我放的大醬不多，怕醬的味道會蓋住牛肉的鮮香）?6：加入高湯??
是開水，鹽、雞精、糖、花椒粉（可以多一些），小火燉開就ok了
香辣牛肉醬做法二：
材料：黃豆醬250克、牛肉（或者瘦肉）、花生米100克
佐料：辣椒粉、芝麻、香油、色拉油、生薑、大蒜、澱粉、鹽
做法：1、花生米用水煮熟；
2、多切些生薑、大蒜，切成末放入碗中； 3、牛肉切成肉丁，加少量澱粉和鹽，倒一點點清水，攪拌均勻後用手不停抓揉；
4、將鍋洗淨燒乾；
5、先用小火將幹辣椒粉炒熱，盛起待用；?6、同樣用小火將芝麻炒熟，盛起待用；?7、倒入小半碗色拉油，中小火，等油燒熱後倒入肉丁炒，肉丁半成熟時倒入生薑末和大蒜末；?
8、肉丁炒熟後倒入芝麻，炒勻後倒入黃豆醬；?9、炒勻肉丁和黃豆醬後加入辣椒粉，炒熱後（醬面上起泡）倒入香油攪勻即可起鍋；?10、等醬涼透了就可以裝入密封的玻璃瓶，需要時取適量食用。
自制牛肉醬的做法：
[原料]
瘦牛肉350克，醬油20克，花生油150克，白糖3克，大蔥末150克，精鹽9克，大蒜泥50克，黃酒5克，花生醬35克，五香粉2克，味精1克。
[製法]
1．瘦牛肉剔去筋皮，洗淨，切細爛，加入醬油、精鹽、白糖、五香粉、黃酒拌勻，醃5小時，然後加水少許，下鍋煮熟，煮至水乾肉熟，撈出晾乾。?2．炒鍋上火，放入花生油燒熱，放入大蒜泥、大蔥末炸香(喜辣可加10克辣椒），下醬油、精鹽、味精、花生醬，用鍋鏟不停地攪炒，待炒至呈深紅褐色時，加入牛肉粒，充分炒勻，熬盡醬內的水分，即可起鍋裝盤。?[特點]?
味美香鹹，佐粥佳品。
牛肉醬的做法家常版：
材料：新鮮牛腿肉一斤半，新鮮的小紅辣椒一斤，豆瓣醬一碗，植物油500克，鹽10克、糖200克、熟花生50克、味精少許。
準備工作：
將牛肉洗淨剁碎（最好自己剁，而不要用攪肉機攪），鮮辣椒洗淨去籽後切成碎丁，熟花生砸碎。
做法：鍋裡倒入油，燒熱後倒入牛肉，小火翻炒至半熟時加入鹽，熟時加入辣椒，均勻攪拌後加入醬、花生和糖，充分混合炒出香味後加入味精即可出鍋。?特點：香辣甜美，滿口流香，便於儲藏。
民間版做法：
材料：一定要瘦牛肉、最好要尖的紅色的辣椒、醬（有幹黃醬,豆瓣醬,番茄醬三種）、綿白糖,鹽,味精,油,芝麻
大致就是這些材料啦!很好著菜市場上都能找到。
下面介紹一下所要準備的東西的量：
紅辣椒1.5斤,綿白糖2兩,鹽少許(注意因為醬都是鹹的一定別放多了,不然就有變蝙蝠的危險吆),豆瓣醬和幹黃醬都是450克的包裝,番茄醬是100克,芝麻2兩,瘦牛肉1斤,油0.5斤,味精少許.
下面就來介紹製作：
1、牛肉和所需的材料能洗的都洗乾淨控水待用.?2、首先吧瘦牛肉且成小丁,紅尖椒也去籽切成小丁?3、到這就完成大半了,下面我們**坐上炒鍋把芝麻炒一下.
在這說一下要小火炒,不停的翻動芝麻,看到芝麻微微發黃就可以了.倒出待用。?4、接著放油0.
5斤油7成熱後就可以放切好牛肉丁了,迅速返炒,看到牛肉變白後放如切好的紅辣椒丁繼續翻炒,接著依次放入幹黃醬,豆瓣醬,番茄醬接著翻炒,快出鍋時放入綿白糖和少許鹽1分鐘後關火放入少許味精和炒好的芝麻翻勻即可.?5、到這就大功告成啦!
diy 牛肉醬：
原材料：
牛 肉：一斤或一斤半（應選用超市裡面熟的醬牛肉，也可自己做，但比較麻煩）
豆瓣醬：一斤（我一般用南泉豆瓣兩瓶）甜麵醬：一斤花生米：半斤 芝 麻：二兩色拉油：一斤 辣椒粉：二兩 冰 糖：適量 花椒粉：適量
做法：１、將買來的熟醬牛肉切成小丁，待用。
２、將花生米放在鍋入翻炒，炒出香起鍋，將其放入手心，來回搓揉去掉花生紅皮。?３、將芝麻放入鍋
19樓：農家樂美食記
牛肉切成小丁，準備香料、幹香菇、辣椒醬、黃豆醬、洋蔥、小米椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉塊炸香，倒入各種調料調好味就行。
20樓：靜靜很愛美
牛肉醬的教程來啦！拌麵拌飯都老好吃了
做牛肉醬怎麼做的啊？
21樓：魯姐美食
香辣牛肉醬怎麼做？牛肉香菇切丁，油鍋下蔥薑蒜爆香，下牛肉巧白，下香菇炒肉香，加入豆瓣醬翻炒加入水，白芝麻翻炒。
22樓：靜靜很愛美
牛肉醬的教程來啦！拌麵拌飯都老好吃了
23樓：
辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製
24樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
25樓：農家樂美食記
牛肉切成小丁，準備香料、幹香菇、辣椒醬、黃豆醬、洋蔥、小米椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉塊炸香，倒入各種調料調好味就行。
26樓：在水一方
牛肉醬做法
1.牛肉一塊，儘量買瘦的，切成薄片
2.把薄片在切成細絲，然後切成牛肉碎，這樣做出的牛肉醬口感很好，比絞成餡的那種好吃
3.姜切成末，鍋內倒油
4.涼油放入花生，花生炒熟，撈出放涼
5.花生拍碎，鍋內倒油，煸炒薑末，炒出香味6.放入牛肉煸炒，放入五香粉調味
7.牛肉炒熟，放入豆瓣醬，再放入老乾媽豆豉辣醬8.放適量白糖，少量水，小火慢慢熬5分鐘左右即可9.醬涼了之後，放入花生碎，芝麻，攪拌均勻即可裝瓶儲存
怎樣做牛肉醬最好吃教程
牛肉醬怎麼做？怎樣做牛肉醬
1.牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽醃15分鐘。2.洋蔥洗淨，切小塊。3.準備豆瓣醬3勺。4.準備剁椒1勺。5.鍋裡加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味。6.倒入洋蔥塊，慢慢炒軟。7.加入牛肉粒，炒至變色。8.加入剁椒，炒勻。9.加鹽，白糖，料酒，生抽 料酒適量多點，鹽少放點 10....
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牛肉醬製作，牛肉醬怎麼製作
自制香辣牛肉醬的做法 家常菜食譜我將是一個非常下飯的一道美味佳餚 用料 牛肉 900克 豆豉 100 白芝麻 100克 小米椒 200克 生薑 100克 蒜 3頭 杏鮑菇 1個 幹香菇 20朵 辣椒麵 50克 黃豆醬 3大勺 豆瓣醬 2大勺 臘八豆 100克 桂皮 1塊 八角 2個 香葉 3片 花椒...