1樓：早餐吃過了
把滑子蘑洗淨用熱水燒燒一下備用，把肉切成肉絲，用澱粉稍抓一下，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜等佐料，然後放入肉絲再翻炒，鍋中放少許生抽蠔油等調味品，放入滑子蘑進行爆炒，之後起過之前放點兒蒜末，噴點兒醋起鍋，一道美味的滑子蘑炒肉就做好啦！
2樓：乍暖
【肉片滑子蘑】
所需材料：滑子蘑（鮮）1斤、尖椒2個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、澱粉少許、
做法步驟：
1.尖椒去籽去蒂，切成片，豬肉切成片，加入料酒和澱粉，抓勻，醃製10分鐘，肉片經過醃製後，炒出的肉片吃著嫩滑、不柴、不腥。
2.鍋內加入水燒開，下入滑子蘑焯水，水開後煮2-3分鐘，將滑子蘑撈出。
3.把滑子蘑撈出後，放到冷水中投涼，撈出，瀝淨水分待用。
4.鍋內加入油燒熱，下入肉片翻炒，將肉片炒至顏色變白，下入蔥花，薑末，蒜片，翻炒均勻。
5.下入滑子蘑一起翻炒均勻，翻炒1-2分鐘。
6.下入尖椒片，蠔油，生抽，少許鹽，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤鮮香滑嫩的肉片滑子蘑就做好了。
炒滑子蘑之前，要用水炒嗎？
3樓：花花
滑子蘑富含鐵，所以用水焯完後會變黑。
滑子蘑燒雞腿的做法：
所需食材；雞腿肉、滑子蘑、雞蛋、蒜、乾紅辣椒、水澱粉調料如下；油、鹽，醬油，胡椒粉，糖、料酒
1，先把滑子蘑用水焯一下備用
2，將蛋清分離出來
3，找個大點的容器，蛋清裹在洗淨的雞腿上，這樣做出來的肉質更細嫩，再灑上些胡椒粉和料酒拌勻，讓雞肉的味道更豐富一些
4，雞肉醃十五分鐘後，放鍋中輕微煎一下
5，煎至兩面金黃便可取出
6，倒點食用油，蒜、乾紅辣椒爆鍋
7，出香味後把煎好的雞腿肉放入翻炒
8，之後加入焯過水的滑子蘑，加點醬油和糖後接著翻炒9，往鍋內添兩小碗水，蓋上鍋蓋煮一會兒
10，湯汁收一部分後，加入鹽調味，再蓋上鍋蓋繼續收汁11，差不多快好時倒點水澱粉進去，稍翻動幾下就可以出鍋了塊根蘑炒肉片
一、原料：
1. 主料：鮮塊根蘑250 克，豬肉200 克，筍片50 克。
2. 調料：料酒，精鹽、味精、醬油、白糖、蔥花、薑絲、溼澱粉。
二、製法：
1. 將塊根蘑去雜洗淨切片。豬肉洗淨切片。
2. 鍋燒熱，投入肉片煸炒至水乾，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥姜、精鹽、白糖，炒至肉片熟，投入塊根蘑繼續煸炒至入味，用溼澱粉勾芡，點入味精推勻，出鍋裝盤即成。
按：塊根蘑炒肉含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分。豬肉具有滋陰潤燥、補腎陰、補虛的功效，筍片具有利膈爽胃的功效，可用作瘦弱、乾咳、便祕及營養不良等病症的食療菜看使用。
4樓：小佟大廚
滑子蘑營養豐富，今天就分享一道滑子蘑的簡單做法，大人孩子都愛吃
葫子炒肉的做法,葫子炒肉怎麼做好吃,葫子炒肉
主料葫子2根五花肉 bai100克輔料油適 du量鹽適量老抽適量幹zhi花椒適 量料酒適量dao白糖版適量青椒適量姜適量蒜適權量十三香適量雞精適量步驟葫子炒肉片的做法步驟11.切好食材 葫子炒肉片的做法步驟22.切好食材 葫子炒肉片的做法步驟33.燒油爆香姜 蒜 花椒葫子炒肉片的做法步驟44.放肉片...
滑肉的做法，怎樣做滑肉方法步驟
豬肉300g 紅薯澱粉150g 雞蛋1個 蔥末適量 薑末適量 蒜末適量 料酒1勺 生抽1勺 四川豆瓣醬1勺 鹽適量 青菜適量。做法1.先把豬肉切成細長條，然後放入姜蔥蒜末，料酒，生抽，豆瓣醬，鹽，拌勻。再打一個雞蛋到肉裡，根據肉的量調整雞蛋數量。特別多的肉可以多用幾個雞蛋。拌勻的肉里加入紅薯澱粉，朝...
竹筍炒肉的做法，竹筍炒肉做法竅門
竹筍炒肉絲 原料 竹筍三支 約一斤 肉絲二兩，黑木耳一小把調料 鹽，味精，大蒜末，麻油 做法一準備 1 竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼後切去較老的部分，然後將嫩的部分切粗絲 2 肉絲加入鹽 味精 澱粉 水攪拌均勻 3 黑木耳浸泡，洗淨，去硬的部分，然後撕成小片 做法鍋內入油，油熱爆香大...