1樓：撿心事的兔子
準備材料：麵粉適量、水適量
製作步驟：
1、麵粉加水揉成麵糰，多揉一下，勁道才會出來（手擀麵的麵糰稍幹一點為佳）。
2、揪一團麵糰，用擀麵杖擀成長型的麵皮。
3、再把麵皮等份疊成四層。
4、然後用刀切成一條一條的，願意吃粗點的就切寬點，想吃細的就切窄點。
5、把剛切的一條一條面分別扯開，原四等份就變一長條了 。
6、全部扯開後，撒上多一點的乾麵粉（防止麵條粘連在一起），用手拌均勻。
7、成品圖。
2樓：陳萍
半乾麵條簡稱半乾面（日本稱之為半生面），最早起源於日本，在日本已有多年的生產歷史，在我國基本上處於剛起步階段，是介於鮮面和掛麵之間的一個品種，其含水量也介於鮮面和掛麵之間，一般控制在22～26%之間，故稱半乾面。在日本的一些地方半乾面的銷量比較大
主料： 麵條(標準粉) 500克 豬肉(肥瘦) 50克
配料： 小白菜 100克 胡蘿蔔 100克
調料： 大蔥 25克 鹽 5克 味精 2克 醬油 50克 胡椒粉 3克 香油 25克 豬油（煉製） 50克 各適量
製作方法
1.將鍋放在火上倒入水，燒沸後，放入麵條，煮熟後撈出，放入涼開水中過涼，撈出瀝乾水分，盛入盆中。
2.將豬肉、蔥分別洗淨，切成絲；小白菜擇洗淨，切成段；胡蘿蔔洗淨，切成柳葉片，備用。
3.將鍋放在火上，倒入豬油燒熱，放入蔥絲熗鍋，放入豬肉絲煸炒，炒至五成熟時，加入胡蘿蔔片、青菜段、醬油、精鹽、胡椒粉翻炒，炒熟後加入味精，備用。
4.將麵條放入碗內，加入炒好的肉絲，淋入麻油，攪拌均勻，即可食用。
3樓：匿名使用者
肉絲幹拌麵
主料： 麵條(標準粉) 500克 豬肉(肥瘦) 50克
配料： 小白菜 100克 胡蘿蔔 100克
調料： 大蔥 25克 鹽 5克 味精 2克 醬油 50克 胡椒粉 3克 香油 25克 豬油（煉製） 50克 各適量
製作方法
1.將鍋放在火上倒入水，燒沸後，放入麵條，煮熟後撈出，放入涼開水中過涼，撈出瀝乾水分，盛入盆中。
2.將豬肉、蔥分別洗淨，切成絲；小白菜擇洗淨，切成段；胡蘿蔔洗淨，切成柳葉片，備用。
3.將鍋放在火上，倒入豬油燒熱，放入蔥絲熗鍋，放入豬肉絲煸炒，炒至五成熟時，加入胡蘿蔔片、青菜段、醬油、精鹽、胡椒粉翻炒，炒熟後加入味精，備用。
4.將麵條放入碗內，加入炒好的肉絲，淋入麻油，攪拌均勻，即可食用。
半乾面怎麼做好吃，急！
4樓：苦苦的掙扎
材料細拉麵150公克，豬絞肉80公克，蔥花1小匙，太白粉1/2小匙，水3大匙，蔥花少許，xo醬1大匙，醬油1小匙，細砂糖1/2小匙
做法1.豬絞肉放入碗中，加入太白粉拌勻備用。
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入拌好的豬絞肉中火炒至變白，再加入所有調味料略炒出香味，加入水拌勻煮約2分鐘，熄火備用。
3.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細拉麵攪散，以中小火煮約2.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法2趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。
麵條的種類有哪些？
5樓：樑毅的娛樂日誌
拉麵、手擀麵、刀削麵、掛麵、板面等。
1、拉麵
拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍鬚麵等。
拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、毛細、二細、大寬、龍鬚麵、扁條拉麵、水拉麵等不同形狀和品種。
2、手擀麵
手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為「手擀麵」。麵條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。手擀麵口感筋韌，面香濃郁，製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。
3、刀削麵
刀削麵是山西的特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一 ，流行於山西及其周邊。麵食種類繁多，其中以山西大同的刀削麵最為有名，可謂「麵食之王」，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京炸醬麵、河南燴麵、湖北熱乾麵、四川擔擔麵被譽為中國著名的五大面食。
刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。
稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
4、掛麵
掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；
按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、**低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。
5、板面
板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成麵糰並揉搓，製成小面棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。
煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。
放上青菜，澆上湯料。白的麵條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。2023年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公佈，太和羊肉板面製作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。
麵條的種類有哪些，越多越好
6樓：樑毅的娛樂日誌
拉麵、手擀麵、刀削麵、掛麵、板面等。
1、拉麵
拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍鬚麵等。
拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、毛細、二細、大寬、龍鬚麵、扁條拉麵、水拉麵等不同形狀和品種。
2、手擀麵
手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為「手擀麵」。麵條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。手擀麵口感筋韌，面香濃郁，製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。
3、刀削麵
刀削麵是山西的特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一 ，流行於山西及其周邊。麵食種類繁多，其中以山西大同的刀削麵最為有名，可謂「麵食之王」，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京炸醬麵、河南燴麵、湖北熱乾麵、四川擔擔麵被譽為中國著名的五大面食。
刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。
稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
4、掛麵
掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；
按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、**低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。
5、板面
板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成麵糰並揉搓，製成小面棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。
煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。
放上青菜，澆上湯料。白的麵條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。2023年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公佈，太和羊肉板面製作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。
乾麵的做法，乾麵怎麼做好吃，乾麵的家常做法
1.煮麵條，煮到斷生bai 即可撈出過冷水du 不要煮過火zhi了，不然麵條dao就不勁道了 瀝專幹水屬份，拌入兩勺香油防止粘連 2.冬菜切碎，青蔥切碎。花生米用油炒好放涼。用炒花生米的鍋把冬菜炒幾下 提升香味 花生米去皮，拍碎。3.生抽 醋和糖放在碗裡混合 比例大概是2 2 1，大家根據實際情況和...
武漢熱乾麵便宜又好吃，熱乾麵是怎麼做的？
首先將辣蘿蔔切成丁，然後將蒜切成碎末，然後準備紅辣椒。在辣蘿蔔裝碗裡邊，倒上麻醬，然後再放入醬油，鹽蔥紅椒拌成醬料。然後將水燒開，加入鹽，再放入麵條煮至八成熟的時候就可以撈出，然後倒上醬料，撒上白芝麻就可以吃了。眾所周知，由於中國麵條製作方法 熟化方法和調味方法的多樣化和綜合應用，麵條有數百種。現在...
熱乾麵麵條怎麼做
熱乾麵麵條的做法 用料 麵粉100g 水40g 45g 鹽一小勺1 把麵粉 鹽和水準備好，另外還要準備一雙筷子。2 把麵粉 鹽 水和鹽混合在一起，用筷子攪拌成略散的絮狀。3 然後用手揉成這樣一個粗糙的麵糰 注意手衛生 4 然後從盆裡取出麵糰，換到檯面上操作。稍微用力慢慢的揉，開始會很粗糙，過不了多久...