1樓：呵呵呵
好做好吃鮮香入味，全家都喜歡。今日立冬，交子之時，吃得最多的絕對是餃子，煮一鍋餃子，熱氣騰騰，全家圍在一起，享受著美味和豐收的喜悅！
立冬之日，各種品牌的速凍餃子那是賣得最火爆！清口的芹菜，醇香的香菇、清脆甜玉米水餃，薄皮大餡，咬一口就爆汁！
立冬吃餃子，我還是喜歡自己包，餡料隨自己的口味，隨意搭配，吃著也不是很油膩，從揉麵到端上桌，前後也就1個小時，鮮香美味的餃子就吃上了。今天蘋果姐分享3種餃子的家常做法，食材簡單，清淡可口，老人孩子都愛吃.。
【豬肉白菜餃子】
大白菜是餃子餡的首選，白菜具有生津消渴，口感微甜，1塊錢一斤比韭菜便宜不少，白菜餡的水餃鮮嫩多汁，百吃不厭。
立冬吃餃子，3種餃子做法，好做好吃鮮香入味，全家都喜歡
【材料】中筋麵粉，涼水，豬肉，白菜，植物油，醬油，鹽，蔥，姜
1. 取適量麵粉，涼水分次倒入麵粉中，攪拌成絮狀，揉成較光滑的麵糰，蒙保鮮膜20分鐘；
2. 肥瘦豬肉清洗乾淨，切丁，剁成肉糜；
3. 肉糜中倒入大蔥末、薑末、適量醬油、植物油、鹽，順著一個方向攪拌均勻；
4. 白菜剁碎，入盆中，撒少許鹽，用筷子攪拌均勻，靜置10分鐘；
5. 雙手攥住一把白菜，輕輕擠出多餘的白菜汁；
6. 將白菜與肉餡混合均勻，鹽適量增加；
7. 麵糰搓成長條，分成大小均勻的劑子，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮；
8. 取適量餃子餡放在圓皮上，按自己的手法或包或捏或擠成餃子；
9. 所有的餡料全部包成餃子，餃子快包完時，可以燒一鍋水，待餃子全部包好後水也開了，餃子下鍋煮熟就等著吃啦；
10. 趁著煮餃子的工夫，先用刀把大蒜瓣拍扁剁一剁，入碗中用擀麵杖的一端將大蒜砸成蒜泥；
11. 將米醋或者香醋倒入蒜泥中浸泡一會兒，吃餃子時舀兩勺增加風味；大蒜也可以在包餃子之前砸成泥泡醋，吃起來辣得很過癮。
2樓：
好吃看的見！皮筋道，餡鮮香！
3樓：小廚神美食
老師，我有一個雞蛋，我想吃餃子！
4樓：撿心事的兔子
將香菇、胡蘿蔔、五花肉都切成末，攪拌後加入香蔥、五香粉、麻油、生抽、蠔油和老抽，再次攪拌均勻，隨後將餡料包入餃子皮中，下鍋煮至餃子漂浮起來即可。
5樓：露露臉露露臉露
餃子最重要的就是餡，裡面的餡好吃了，餃子才會好吃。所以我一般都會弄香菇瘦肉，胡蘿蔔瘦肉餡，五分熟以後再把餡包入餃子。
6樓：小楊美美
蒸餃子，餃子直接上蒸鍋蒸熟，沾著醋吃，既簡單方便，又原汁原味。
餃子怎麼做好吃呢？
7樓：開心
做法1：韭菜雞蛋餃子
準備食材如下：餃子皮適量，韭菜100克，木耳30克，雞蛋1個，蒜5克，鹽2克
具體做法如下：蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切絲，雞蛋一個打散，食用油5毫升，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋，倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽2克，攪拌均勻，用餃子皮將餡包成餃子，鍋里加水1.5l，煮沸後倒入餃子，待餃子飄起後繼續煮1分鐘即可出鍋！
做法2：煎餃
準備食材如下：白菜80克，豬肉糜90克，餃子皮80克，蔥13克，料酒3克，蠔油4克
具體做法如下：碗中放入豬肉糜，料酒，耗油，白砂糖，鹽，蔥花，白菜末，攪拌均勻，準備好餃子皮，包成餃子，鍋中放入餃子，加入油，中小火煎2分鐘，加入水，轉小火煎10分鐘即可出鍋！
做法3：玫瑰花餃子
準備食材如下：豬肉300克，餃子皮4張，蔥末適量，料酒3克，生抽5克，蠔油3克，雞精3克，鹽3克，澱粉2湯匙
具體做法如下：五花肉去皮剁成泥，放入蔥末，加入料酒3克，加入生抽5克，加入蠔油3克，加入雞蛋3克，加入食鹽3克，加入澱粉2湯匙，攪拌均勻，醃製15分鐘，四張餃子皮擺在一起，把肉餡兒擺成一條，餃子皮蓋起，捲成玫瑰花形狀，上鍋蒸熟即可！
做法4：菠菜餃子
準備食材如下：麵粉350克，菠菜50克，豬肉400克，食鹽5克，香蔥20克，生抽10克，白糖3克，料酒10克
具體做法如下：菠菜清洗乾淨，放入榨汁機，加入少許清水，榨成菠菜汁，然後放入到350克麵粉裡面，揉成光滑的麵糰，醒發一會，再分成均勻大小的小劑子，再用擀麵杖擀成餃子皮備用！豬肉400克剁碎成末，加入5克食鹽，加入20克香蔥，加入生抽10克，加入3克白糖，加入10克料酒，再將肉餡包到餃子皮裡面，鍋里加水煮沸，放入餃子煮熟即可！
8樓：小廚神美食
老師，我有一個雞蛋，我想吃餃子！
9樓：dj林林
第1點餃子可以水煮，味道是很不錯的，可以放上韭菜和雞蛋包出來的韭菜餡是很好吃的，第2點，也可以做成牛肉餡的蒸著吃，非常的有味道有口感，第3點餃子也可以，進行這種煎餃吃出來的味道也是很不錯的。
10樓：檸檬水能美白
現做現煮的好吃。餃子直接現做現煮，這樣比較新鮮，吃起來也比較美味。
11樓：一起吃香菜叭
我是覺得餃子本來就是一樣很好吃的食物，簡單的直接煮熟就已經很美味了！其他做法的話可以試一下蒸，或者煎！做成酸湯餃子也是可以的！
12樓：
好吃看的見！皮筋道，餡鮮香！
餃子怎麼做好吃呢？
13樓：呵呵呵
【豬肉白菜餃子】
大白菜是餃子餡的首選，白菜具有生津消渴，口感微甜，1塊錢一斤比韭菜便宜不少，白菜餡的水餃鮮嫩多汁，百吃不厭
【材料】中筋麵粉，涼水，豬肉，白菜，植物油，醬油，鹽，蔥，姜
1. 取適量麵粉，涼水分次倒入麵粉中，攪拌成絮狀，揉成較光滑的麵糰，蒙保鮮膜20分鐘；
2. 肥瘦豬肉清洗乾淨，切丁，剁成肉糜；
3. 肉糜中倒入大蔥末、薑末、適量醬油、植物油、鹽，順著一個方向攪拌均勻；
4. 白菜剁碎，入盆中，撒少許鹽，用筷子攪拌均勻，靜置10分鐘；
5. 雙手攥住一把白菜，輕輕擠出多餘的白菜汁；
6. 將白菜與肉餡混合均勻，鹽適量增加；
7. 麵糰搓成長條，分成大小均勻的劑子，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮；
8. 取適量餃子餡放在圓皮上，按自己的手法或包或捏或擠成餃子；
9. 所有的餡料全部包成餃子，餃子快包完時，可以燒一鍋水，待餃子全部包好後水也開了，餃子下鍋煮熟就等著吃啦；
10. 趁著煮餃子的工夫，先用刀把大蒜瓣拍扁剁一剁，入碗中用擀麵杖的一端將大蒜砸成蒜泥；
11. 將米醋或者香醋倒入蒜泥中浸泡一會兒，吃餃子時舀兩勺增加風味；大蒜也可以在包餃子之前砸成泥泡醋，吃起來辣得很過癮。
【雞蛋韭菜水餃】
冬天的韭菜味道鮮香，放幾個雞蛋包的餃子，透著那麼股清香的味道，尤其是綠綠的韭菜汁透著餃子皮，看著就想吃。
【材料】雞蛋3個，韭菜1大把，植物油適量，鹽適量，柔軟麵糰一塊
1. 先揉一塊麵，水量是麵粉量的65%為宜，揉好後蓋蓋子放餳面30分鐘左右，再重新揉一遍，麵糰光滑而且滋潤；
2. 韭菜擇洗乾淨，甩掉葉間多餘的水，切成末，雞蛋3個；
3. 油溫6、7成熱就可以，將蛋液倒鍋中，用筷子順著一個方向不停地轉動，蛋液慢慢加熱而凝固，將雞蛋打碎成小塊；
4. 雞蛋放在鍋裡晾涼後，再將韭菜倒入鍋中，包之前再撒鹽混合均勻，防止出湯；
5. 麵糰搓揉成長條，切成大小均勻的劑子，擀成周圍稍薄中間略厚的圓皮；
6. 取適量餡放在皮上；按自己喜歡的手法或包或擠成餃子；
7. 全部包好啦，就等著下鍋煮熟開吃啦！
【羊肉蘿蔔餃子】
冬吃蘿蔔夏吃薑，所以秋冬北方人最愛吃蘿蔔，吃餃子可以試試羊肉蘿蔔餡水餃，鮮嫩多汁，一咬直爆汁，立冬一定要試試！
【材料】 柔軟麵糰1塊，羊腿肉600克，白蘿蔔1棵，大蔥2棵，醬油30克，生抽20克，鹽適量
1. 中筋麵粉加涼水揉成麵糰，蓋上蓋子30分鐘再使用；
2. 羊腿肉、大白蘿蔔、大蔥準備好；
3. 羊腿肉上有一些筋，需要用利刀將其剔掉燉肉煮湯均可；
4. 瘦肉及少許肥肉切大塊；
5. 用絞肉機打成細細的羊肉餡，也可以手剁成餡；
6. 大蔥切段；
7. 用絞肉機打成蔥末後倒入肉餡中，再倒適量醬油、生抽、鹽；
8. 順著一個方向將材料攪拌均勻；
9. 白蘿蔔擦成絲，再改刀切末，將蘿蔔粒倒入肉餡中；
10. 白蘿蔔含水量極大，肉餡中不放一滴水卻將蘿蔔汁完全吸收，汁多且清甜；
11. 將麵糰搓成長條，切成大小均勻的劑子，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮；
12. 取適量餡料放在圓皮上；
13. 按自己的手法，或包或捏成餃子；
14. 餃子包好後就碼放在蓋簾上，水開後，餃子分批入鍋煮熟。
14樓：小廚神美食
老師，我有一個雞蛋，我想吃餃子！
15樓：今天觀影百家
餃子怎麼做都好吃。這個得問餡怎麼做，一般都是生餡，但實際上，使用熟餡，也就是包前炒一下更好吃。
16樓：的瘦
餃子皮要薄，蝦仁玉米餡的最好吃，然後蒸熟，放在平底鍋裡煎，煎的焦焦的，味道很好吃。
17樓：超級可愛的柿子
豬肉剁碎加入玉米粒和調料品攪拌均勻，麵糰擀成麵皮，把豬肉玉玉米餡包好下鍋煮熟即可。香甜可口。
18樓：閆小六說娛樂
我認為在做餃子的時候，最好是把餡裡放一些白菜，然後再放一些瘦肉
19樓：
好吃看的見！皮筋道，餡鮮香！
餃子怎麼做才能好吃？
20樓：小小趣聊養生
想要把餃子做的好吃，最重要的應該是餃子餡裡的學問，也就是說餃子餡兒如果好吃的話，那麼餃子整體上就會好吃，餃子餡兒如果不好吃的話，那麼即使我們煮的再好，餃子皮做的再好，也會影響餃子整體的體驗度，因此我們在保證餃子皮做好的情況下，應該把主要精力都放在餃子餡上面，根據我多年包餃子的經驗來講，想要把餃子餡弄的好吃，應該注意以下幾點：
1、一定要攪得碎一些
第1點我們需要注意的是，在做餃子餡的過程當中，一定要注意把餃子餡餃子碎一些，很多家庭在做餃子餡的時候，經常喜歡用菜刀不斷的把餃子餡剁碎，其實這本身沒有什麼錯誤，但是唯一需要注意的是，在剁餃子餡的過程當中，一定要把餃子餡剁得非常均勻而且細碎，這一點是很多家庭所做不到的，所以在口感上我們肯定會覺得或多或少的有點體驗上的差距。
2、注意打水
有人會覺得同樣的餃子吃起來的時候一些餃子就會特別的湯汁濃郁，而有些餃子就會覺得特別的幹，這主要是因為我們在調製餃子餡的過程當中，沒有注意打水這一項，其實在調餡的時候往裡面打水是非常簡單的做法，簡單的說就是我們一邊攪拌餃子餡，一邊一點一點的往裡放水，放水的過程千萬不要太快，因為太快的話會影響到打水的質量。
3、注意配料
在調料非常盛行的今天，我們雖然不應該推崇以調料為主的一些美食，但是我們不得不承認的是，這些調料確實或多或少的在影響我們的餐飲行業，最主要的是這些調料確實在口感上會給我們帶來不一樣的體驗，所以在調製餃子餡的過程當中，我們也應該注意向裡面加一些專用的調料。
餃子怎麼做才好吃？餃子怎麼做好吃呢？
做法1 韭菜雞蛋餃子。準備食材如下 餃子皮適量，韭菜100克，木耳30克，雞蛋1個，蒜5克，鹽2克。具體做法如下 蒜末5克 木耳30克 韭菜100克切絲，雞蛋一個打散，食用油5毫升，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋，倒入木耳 韭菜 雞蛋 蒜末 薑末 鹽2克，攪拌均勻，用餃子皮將餡包成餃子，鍋里加水，煮沸後倒...
羊肉餃子怎麼做好吃 怎麼做羊肉餃子好吃
製作羊肉餃子的時候，首先需要準備好羊後腿肉 精五花肉 麵粉 大蔥 姜 香蔥。把羊肉和五花肉剁碎之後，等到碎的差不多了，這時候我們就可以加薑末和香蔥一起混合，然後繼續剁幾下就可以了。然後我們選擇把切好的大蔥加入帶肉糜中，然後一起剁均勻就可以了。剁好的餡料放入到容器中，然後在其中加入所有調料，一起攪拌上...
蒲公英包餃子怎麼做好吃，蒲公英餡餃子怎麼做好吃
蒲公英包餃子的做法 原料 中筋麵粉約300克左右，清水150ml，新鮮蒲公英約100克左右，豆腐180克，雞蛋100克。調料 香蔥末5克，薑末3克，辣椒麵3克，鹽半茶匙，生抽1勺，白胡椒少許，椒鹽半茶匙，辣椒油少許，雞精少許，香油幾滴，蔥油15ml。前期準備 1 麵粉里加少許鹽混合均勻，再倒入清水揉...