1樓：何焱宇傑龍
泡椒雞胗怎麼做好吃原料：
雞胗300克、泡椒100克、薑絲15克、大蔥100克、大蒜片15克、乾花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、鹽1克、水澱粉15克、香油1克。
做法：1、將雞胗清洗乾淨，然後用刀從中間片開成兩部分，然後在切成大小合適的條。把切好的雞胗用水沖洗，然後瀝乾水分備用；
2、在雞胗裡抓入水澱粉、鹽、料酒備用；把泡椒切成絲、大蔥切成節；取一個小碗，調入生抽、米醋、白糖、味精、水澱粉和香油，攪勻後備用；
3、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱後，放入乾花椒、薑絲、蒜片和泡椒絲，炒出紅油和香味；然後倒入雞胗，快速翻炒10秒鐘，再淋入配好的汁水，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在雞胗上即可關火。
2樓：請叫我蘑菇娘娘
泡椒雞胗，三分鐘掌握一道超讚的下飯菜，看一眼就流口水
3樓：匿名使用者
主料新鮮雞胗
500克
輔料香葉
適量八角
適量桂皮
適量生薑
適量泡椒
50克精鹽
5克步驟
1.生雞胗摘去油脂，颳去內膜清洗乾淨，用清水浸泡2小時。
2.今天做雞胗用的大料香葉、八角、桂皮、生薑。
3.做雞胗首先還是把雞胗焯下水（鍋裡放少許精鹽）去除油脂等，用清水沖洗乾淨備用。
4.砂鍋裡添入足夠的清水，放入香葉、八角、桂皮、生薑，倒入一湯匙老抽，可放少許精鹽。
5.放入焯過水的雞胗大火煮開，蓋上砂鍋蓋，用小火煮制10分鐘後關火，讓湯汁自然冷卻。雞胗煮老了就不脆嫩，煮欠了不熟，火候要自己掌握好。
6.把冷好的雞胗撈出放入準備好的乾淨容器裡，倒入泡椒拌勻。
7.最後倒入煮雞胗的湯汁，沒過雞胗，蓋上容器的蓋子，放置一天味道就很濃郁了。
小貼士吃的時候可切薄片用料汁調著吃，如果喜歡大塊的話就直接下大口。
4樓：狂暎
泡椒雞胗，好吃，美味
怎麼做泡椒炒雞胗才好吃 泡椒炒雞胗的做法步驟
5樓：鏡湖閒人
泡椒炒雞胗的做法步驟
新鮮雞胗4個洗淨
用沸水焯過
青椒3個，蔥，姜，蒜適量
焯過的雞胗冷後切片備用
青椒切塊，蔥切小段，姜與蒜切末
泡椒適量用清水稍微泡一下，切兩半
鍋內油熱至5成入姜蒜爆香
入雞胗與泡椒下去翻炒片刻
加適量生抽與鹽增色調味後繼續炒1分鐘
然後下青椒塊迅翻炒片刻後，入蔥花與雞精起鍋裝盤
泡椒爆炒雞胗的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：利芳懿邶豆
泡椒爆炒雞胗的做法
1.準備好食材，雞胗切片，用料酒醃漬20分鐘，瀝乾備用（料酒去除雞胗腥味）
2.泡辣椒、泡姜切丁，青紅椒切小丁
3.鍋底略多油，六成熱下入泡椒、泡姜大火翻炒，倒入雞胗4.大火快速爆炒，雞胗變白後，加入生抽
5.繼續加入食鹽、白酒入味（白酒二次去腥）6.加入青紅椒丁和1大勺泡椒水
7.勾入水澱粉，使雞胗裹勻芡汁即可
7樓：隨浩博機武
用料主料
雞胗10個
輔料尖椒
2個調料
食鹽2大勺
醬油1大勺蔥5克
姜5克料酒1大勺
剁椒1大勺
花椒粉1克
植物油2大勺
爆炒雞胗的做法
1.將雞胗洗乾淨撈出放入乾淨盆中，放入2大勺鹽搓洗，然後用清水沖洗乾淨撈出
2.將雞胗切成薄薄的片(越薄越好)，尖椒切成絲，蔥姜切成末3.鍋燒熱放入油，放入剁椒改小火炒香
4.再放入蔥薑末炒出香味
5.然後放入雞胗改成大火，順著鍋邊淋入料酒，然後不停的翻炒6.放入醬油和花椒粉翻炒，這時候雞胗會出湯汁，沒關係繼續翻炒7.
直到湯汁快炒干時(留點湯汁拌飯吃很好吃)放入少許鹽(剁椒是鹹的，鹽一定要少放)和尖椒炒勻即可
雞胗怎麼做好吃涼拌雞胗的四大做法
食材來主料 雞胗300g 香菜100g青椒源 50g紅椒 50g輔料油適量 鹽適量雞精1g醋2勺 生抽2勺 老抽2勺 香油適量 幹辣椒10g 花椒10g 八角適量 桂皮適量 步驟1.生雞胗先入沸水焯燙一下，然後洗淨瀝乾水分備用2.將小鍋內放入涼水，倒入適量生抽 老抽，加入一些鹽，再將所有香料都放入，...
醬雞胗怎麼做才好吃，醬雞胗怎麼醬好吃正宗
醬雞胗的做法。菜系及功效 滷醬菜 工藝 醬醬雞胗的製作材料 主料 雞肫500克。調料 醬油150克，白砂糖10克，大蔥5克，姜3克，胡麻油15克。醬雞胗的特色 金紅色，鹹香爛醬雞胗的做法 1.將雞胗割開，剝去內膜，用清水洗淨。每隔釐米，在雞胗上剞一刀，每剞兩刀切下。2.水燒開後，把切好的雞胗很快用水...
泡椒鴨爪怎黱做好吃泡椒鴨爪怎麼做好吃？
步驟 1.完成品，想吃就直接拿碗或碟子裝上！2.將買來的鴨爪清洗，再將鴨指尖剪去，然後剁成三塊，在洗淨！3.鍋裡放入鴨爪，在放入水，沒過鴨爪即可，在放入花椒，生薑，桂皮和料酒，煮開，10分鐘後起鍋。4.放入冷水中沖洗，直到洗乾淨後，將水瀝乾！5.再將準好的泡腳和小紅椒還有洋蔥放入容器中進行調味，在放...