1樓：南寧西京專業
食材來主料
雞胗300g
香菜100g青椒源
50g紅椒
50g輔料油適量
鹽適量雞精1g醋2勺
生抽2勺
老抽2勺
香油適量
幹辣椒10g
花椒10g
八角適量
桂皮適量
步驟1.生雞胗先入沸水焯燙一下，然後洗淨瀝乾水分備用2.將小鍋內放入涼水，倒入適量生抽、老抽，加入一些鹽，再將所有香料都放入，大火煮開，成為滷汁
3.然後將焯好的雞胗放入中火煮15分鐘，關火，浸泡半個小時就可以啦4.滷好的雞胗取出備用
5.雞胗切成片
6.洗淨香菜
7.香菜切成段
8.青紅椒備用
9.青紅椒切成絲備用
10.把所有材料放在一起
11.炸一些辣椒和花椒油
12.蒜切成蒜末也放入
13.辣椒和花椒油潑在蒜上
14.拌勻即可食用
小貼士1. 雞胗最好先焯水取出雜質和腥味再進行滷製，味道更好。
2. 最後也可以不潑熱油，味道也會不錯。但是，個人感覺潑熱油的香味更濃郁，吃起來味道也更好。
涼拌雞胗的正宗做法，涼拌雞胗怎樣做才好吃的做法步驟
2樓：獨手f天下
生雞胗先入沸水焯燙一下，然後洗淨瀝乾水分備用涼拌雞胗的做法步驟22.將小鍋內放入涼水，倒入適量生抽、老抽，加入一些鹽，再將所有香料都放入，大火煮開，成為滷汁
涼拌雞胗的做法步驟33.然後將焯好的雞胗放入中火煮15分鐘，關火，浸泡半個小時就可以啦
涼拌雞胗的做法步驟44.滷好的雞胗取出備用涼拌雞胗的做法步驟55.雞胗切成片
涼拌雞胗的做法步驟66.洗淨香菜
涼拌雞胗的做法步驟77.香菜切成段
涼拌雞胗的做法步驟88.青紅椒備用
涼拌雞胗的做法步驟99.青紅椒切成絲備用
涼拌雞胗的做法步驟1010.把所有材料放在一起涼拌雞胗的做法步驟1111.炸一些辣椒和花椒油涼拌雞胗的做法步驟1212.
蒜切成蒜末也放入涼拌雞胗的做法步驟1313.辣椒和花椒油潑在蒜上涼拌雞胗的做法步驟1414.拌勻即可食用
3樓：匿名使用者
涼拌雞胗
主料雞胗6個 調料 鹽2克 生抽2勺 老抽1勺 花椒適量
小茴香、幹辣椒，糖適量 拌的調料
生抽，熟芝麻，香菜，新鮮辣椒，香菜適量
涼拌雞胗的做法步驟
1. 雞胗清洗乾淨
2. 調料
3. 調料加水喝和小蔥，煮開（水要沒過雞胗）4. 水開加雞胗，再次開的時候，轉中火，燉20分鐘（雞胗我對半切了，這樣燉的快一點），會有沫，可以撇一下
5. 煮好不急著才吃的話，泡2小時，入味一點6. 拌的調料放一起，
7. 和切片的雞胗一起拌好
8. 再來一罐冰啤酒，愜意！
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泡椒雞胗怎麼做好吃原料 雞胗300克 泡椒100克 薑絲15克 大蔥100克 大蒜片15克 乾花椒2克 料酒15克 生抽25克 香醋15克 白糖5克 味精1克 鹽1克 水澱粉15克 香油1克。做法 1 將雞胗清洗乾淨，然後用刀從中間片開成兩部分，然後在切成大小合適的條。把切好的雞胗用水沖洗，然後瀝乾...
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